La province d'An Giang a déployé de nombreux efforts pour préserver et développer les métiers traditionnels et les villages artisanaux de manière harmonieuse entre la préservation et la promotion des valeurs culturelles traditionnelles et l'amélioration de la qualité des produits, l'adaptation à l'économie de marché et la contribution à la restructuration économique des zones rurales.
La ville de Ba Chuc (district de Tri Ton) est depuis longtemps réputée pour ses chips de manioc. À partir d'ingrédients simples comme le manioc, la noix de coco, le lait et le sucre, les habitants des montagnes créent un gâteau rustique unique et délicieux, à déguster immédiatement ou à cuire au four. Aujourd'hui, à Ba Chuc, plus de dix familles fabriquent du papier de riz. Mme Tram, l'une de ces ouvrières expérimentées, affirme que ce métier se transmet de génération en génération. La plupart des familles le font à la main, tandis que quelques-unes investissent dans des séchoirs pour raccourcir le processus. La fabrication des chips de manioc nécessite de nombreuses étapes. Le manioc est cuit à la vapeur, débarrassé de ses veines et fibres, puis moulu avec du sucre et de la noix de coco râpée. Le mélange est ensuite finement étalé, séché et vendu aux consommateurs. « Selon le type, le prix du papier de riz varie entre 60 000 et 100 000 VND les 100 pièces. Avec ce prix, le boulanger bénéficie d'un revenu relativement stable », explique Mme Tram.
Les villages artisanaux contribuent à préserver des valeurs culturelles uniques
Outre le papier de riz de Ba Chuc, le papier de riz de Phu My (district de Phu Tan) est tout aussi célèbre. La ville de Phu My compte actuellement une quinzaine de foyers qui fabriquent régulièrement du papier de riz, employant 110 ouvriers, et produisant en moyenne plus de 3,4 millions de papiers de riz par mois. Il existe de nombreux types de papier de riz à Phu My, tels que : papier de riz au sésame cru, papier de riz au lait, papier de riz à la coriandre, papier de riz cuit et papier de riz au sésame noir. Le prix de vente des produits varie de 7 000 à 20 000 VND la douzaine, et pendant le Têt, le prix augmente légèrement en raison de la hausse des coûts de la main-d'œuvre et des intrants. Le principal marché de consommation se trouve dans les provinces du delta du Mékong, y compris l'exportation vers le Cambodge.
Dans le district de Cho Moi, lorsqu'on parle de villages artisanaux, on pense immédiatement à la menuiserie. Cinq villages artisanaux fonctionnent actuellement dans le district : le village de menuiserie de Cho Thu (commune de Long Dien A), le village de menuiserie de My Luong (bourg de My Luong), le village de menuiserie de Long Giang (commune de Long Giang), le village de menuiserie de Tan My (commune de Tan My) et le village de menuiserie de Long Dien B (commune de Long Dien B). Les produits de ces villages artisanaux sont réputés depuis longtemps et sont très appréciés dans de nombreuses provinces : Ca Mau, Bac Lieu , Binh Duong, Hô-Chi-Minh-Ville…
M. Tran Phuoc Tri (propriétaire de l'atelier de menuiserie Thanh Tim, village de menuiserie de My Luong) a expliqué que les ateliers fonctionnent toute l'année, mais que les mois les plus chargés et les plus animés restent les derniers mois de l'année. Grâce à des produits beaux et de qualité, ils ont contribué à asseoir le prestige de l'atelier dans le village artisanal. « Les produits doivent être adaptés aux besoins de la société et aux goûts de chaque région. Les matériaux utilisés varient également selon le public cible. De plus, chaque atelier doit choisir son propre style et son propre design, et se spécialiser afin d'éviter toute concurrence », a déclaré M. Tri.
Dans la commune de Long Giang (district de Cho Moi), il existe également un village artisanal centenaire qui conserve encore ses caractéristiques traditionnelles, à savoir le tissage. M. Dinh Hung Cuong (chef du village) a indiqué qu'environ 130 ménages participent à la production, créant des emplois pour plus de 450 travailleurs. Grâce à sa flexibilité pour s'adapter à la modernité, le village artisanal de tissage de la commune de Long Giang s'est transformé et a poursuivi son développement stable. Chaque produit passe par des dizaines d'étapes, créant des opportunités d'emploi pour de nombreux travailleurs de tous âges, avec des revenus allant de 40 000 à 200 000 VND par personne et par jour. Outre les produits traditionnels, certains ménages fabriquent également des paniers, des plateaux, etc. de petite taille, destinés aux touristes.
Afin de créer les conditions d'un développement stable des villages artisanaux, le Comité populaire provincial a accordé ces dernières années une attention particulière aux projets d'infrastructures destinés à ces villages et y a consacré des investissements. De nombreux établissements artisanaux ont activement participé à des foires, expositions et conférences, reliant l'offre et la demande à l'intérieur et à l'extérieur de la province. Ils ont ainsi contribué de manière significative au développement et au maintien des villages artisanaux et des métiers traditionnels dans la société moderne.
Source : https://baoangiang.com.vn/giu-gin-phat-huy-gia-tri-lang-nghe-truyen-thong-a423185.html
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