Par temps humide, les œufs sont difficiles à conserver longtemps et l'offre dépasse la demande. C'est pourquoi la période précédant et suivant le Têt est généralement celle où les prix des œufs sont les plus bas de l'année.
Baisse des prix des œufs de saison
Sur certains marchés traditionnels de Hanoï , le prix des œufs de poule varie de 2 000 à 2 200 VND l'œuf, un prix relativement bas par rapport aux autres périodes de l'année. Mme Le Thuy (Phuong Mai, Dong Da, Hanoï) a déclaré que sa famille achète souvent des œufs de poule sur les marchés traditionnels. Si, avant le Têt, le prix de détail des œufs de poule était généralement de 2 500 VND l'œuf, il a maintenant baissé de 300 à 500 VND. Elle économise environ 5 000 VND pour deux douzaines d'œufs. Il n'est pas surprenant que le prix des œufs ait baissé, selon Mme Le Thuy, presque chaque année à cette période.
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| À Hanoï, des gens achètent des œufs de poule vendus au bord de la route. Photo : Nguyen Hanh |
Non seulement sur les marchés traditionnels, mais aussi dans de nombreuses rues de Hanoï, comme To Huu, Huynh Thuc Khang, Nguyen Khang, Nguyen Phong Sac, etc., on trouve des endroits où l'on vend des œufs à des prix étonnamment bas. Nombre d'entre eux affichent des prix directs allant de 65 000 VND pour 30 œufs à 100 000 VND pour 50 œufs… Les prix sont si bas que beaucoup de gens s'arrêtent pour les acheter.
De nos jours également, sur les marchés d'appartements ou dans les groupes de vente en ligne, les œufs de poule locaux sont vendus en grande quantité à des prix bon marché, comme 65 000 VND/30 œufs, 70 000 VND/30 œufs livrés à domicile...
Selon les experts, la baisse actuelle des prix des œufs est due au climat humide, qui rend difficile leur conservation à long terme. Par ailleurs, selon les petits commerçants spécialisés dans le commerce des œufs, avant et après le Têt sont généralement les périodes où les prix des œufs sont les plus bas de l'année. Comme la production pour la saison du Têt s'achève à cette période, l'approvisionnement des entreprises, des confiseries et des cuisines collectives diminue les importations. De plus, la demande du marché diminue également en raison des longues vacances du Têt. Par ailleurs, les volailles continuent de pondre régulièrement, il est donc tout à fait normal qu'il reste des œufs à conserver.
En début d'année, le service des magasins est toujours plus lent qu'à d'autres périodes. De plus, les stocks restants du Têt, lorsque les travailleurs sont en congé, sont souvent utilisés pour les fêtes, ce qui entraîne une consommation quasi nulle d'œufs. Chaque année, il faut attendre les premiers mois pour que le marché se stabilise progressivement.
Les agriculteurs font face à des pertes
Selon M. Tran Van Manh, propriétaire d'une ferme d'élevage à Kinh Mon ( Hai Duong ), le prix des œufs de volaille a connu une forte volatilité ces dernières années. Le prix maximum atteint près de 2 800 VND/œuf, tandis que le prix minimum ne dépasse que 1 000 VND/œuf selon le type. En revanche, si la poule pond beaucoup, le prix doit atteindre 1 500 VND/œuf pour atteindre le seuil de rentabilité.
Selon M. Tran Van Manh, le mois dernier, les œufs égyptiens et les œufs rouges se vendaient à 1 300 VND l'œuf. Malgré une forte baisse, les œufs restent très difficiles à vendre. Actuellement, ils ne montrent aucun signe de reprise.
Mme Dao Thi Lan, agricultrice à Ly Nhan ( Ha Nam ), a déclaré qu'avec 10 000 poules pondeuses, sa famille récolte environ 5 000 à 6 000 œufs par jour. Cependant, le prix des œufs de poule ne cesse de baisser, ce qui entraîne des pertes pour sa famille.
Commerçants et agriculteurs s'accordent à dire que le prix des œufs augmentera progressivement dans un avenir proche si le pouvoir d'achat s'améliore. Bien que les prix soient actuellement attractifs, les consommateurs doivent vérifier attentivement l'origine et la qualité des produits lors de leurs achats. Choisir des magasins réputés garantira la sécurité alimentaire et contribuera à la stabilité du marché.
Selon un rapport du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, en 2024, le cheptel avicole du pays atteindra 575,1 millions d'animaux, poulets de chair et poules pondeuses compris. La production d'œufs a augmenté de 5 %, atteignant 20,2 milliards d'œufs. Les prix des œufs de volaille sont restés stables au cours de l'année écoulée. Parmi eux, les œufs de poule coûtent entre 1 800 et 2 100 VND/œuf, tandis que les œufs de cane coûtent entre 2 200 et 2 800 VND/œuf.
Depuis fin juin 2024, le prix des œufs de poule a légèrement augmenté, atteignant 2 100-2 150 VND/œuf, tandis que celui des œufs de cane a légèrement baissé. Au cours des derniers mois de l'année, le prix de ce superaliment a fluctué selon les périodes et les régions, sans toutefois enregistrer de fluctuations significatives. Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural prévoit également que la production d'œufs de volaille atteindra 21 milliards d'œufs en 2025, soit le niveau le plus élevé jamais enregistré.
| Après le Têt, de nombreux utilisateurs se sont lancés dans une compétition sur les réseaux sociaux pour proposer des œufs de poule à des prix record. Certaines pages de fans annonçaient des œufs à 100 000 VND les 60 œufs et à 159 000 VND les 100 œufs. |
Source : https://congthuong.vn/gia-trung-ga-giam-manh-374578.html
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