Les prix de l'ail augmentent fortement à la veille du Nouvel An

L'ail est vendu à des prix de détail qui ont grimpé de 30 % par rapport au début de l'année, l'ail blanc de Phan Rang coûtant jusqu'à 200 000 VND le kilogramme.

Selon une enquête menée par VnExpress sur les marchés traditionnels de Hô-Chi-Minh-Ville, le prix de détail de l'ail a fortement augmenté ces derniers jours. Ainsi, l'ail du Nord est vendu par les commerçants à 140 000 VND le kilo, l'ail chinois à 100 000 VND. À eux seuls, les ails de Ly Son et de Phan Rang sont vendus à 200 000 VND le kilo, soit une hausse de 30 % par rapport au début de l'année.

Le rapport du marché de gros de Hoc Mon montre également que les prix de l'ail connaissent une forte hausse. Le prix de gros de l'ail du Nord est de 62 000 VND le kg, celui de l'ail chinois de 80 000 VND et celui de l'ail de Ly Son et de Phan Rang de 160 000 VND le kg.

Outre l'ail, le prix de détail des oignons violets de Soc Trang a également augmenté de 20 000 VND (plus de 30 %) par rapport au mois dernier, jusqu'à 80 000 VND par kg, et le prix des oignons violets dans le Nord est de 95 000 VND.

L'ail de Phan Rang est vendu entre 200 000 et 220 000 VND le kilo. Photo : Hong Chau

Mme Oanh, commerçante au marché Xom Moi (Go Vap), a indiqué que le prix des oignons et de l'ail n'avait cessé d'augmenter ces derniers jours, malgré une demande toujours faible. « La semaine dernière, si j'importais de l'ail du Nord, le prix était de 100 000 VND le kilo pour la catégorie 1 ; il est maintenant passé à 120 000 VND. Après addition des coûts et déduction des pertes, le bénéfice par kilo n'est que d'environ 5 000 à 7 000 VND », a précisé Mme Oanh.

Expliquant le prix élevé , Mme Loan, du marché de Ba Chieu (Binh Thanh), a expliqué que les premières années, la récolte d'ail était mauvaise et les prix bas, ce qui a entraîné une baisse de l'offre. Actuellement, la quantité de produits arrivant sur le marché est inférieure à celle de l'année dernière à la même période.

Le prix des oignons violets de Soc Trang a doublé par rapport au début de l'année. Photo : Hong Chau

M. Dung, un commerçant d'ail à Hô-Chi-Minh-Ville, explique que la saison de l'ail de Ly Son est terminée, les bulbes sont donc petits et le prix élevé. Les produits de Phan Rang se vendent moins que ceux du Nord ; la quantité est donc limitée et augmente souvent considérablement lorsque les gens les achètent pour les mariner et les rendre croustillants pour le Nouvel An lunaire.

Par ailleurs, les importations d'ail et d'oignons de Chine et d'Inde au Vietnam ont également diminué par rapport à la même période l'an dernier, ce qui a entraîné une baisse des ventes. Cependant, le pouvoir d'achat étant faible jusqu'à présent, il n'y a pas de pénurie.

Des enquêtes auprès des producteurs montrent que la quantité d'ail récoltée cet automne-hiver a fortement diminué par rapport à la même période l'an dernier. Le prix de l'ail dans les jardins du nord est de 50 000 à 55 000 VND le kilo, tandis que dans le sud, il varie entre 55 000 et 60 000 VND. L'ail blanc de Ly Son et de Phan Rang (qualité 1) coûte à lui seul 100 000 à 120 000 VND le kilo.

À partir de novembre, la récolte d'oignons et d'ail sera réduite en raison du temps frais. Les oignons et l'ail germeront et deviendront plus légers. Il reste cependant une certaine surface disponible pour la culture d'oignons et d'ail pour le Nouvel An lunaire, mais elle est limitée.

Hong Chau

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