Le poulet enveloppé de riz gluant et le gâteau d'agneau font partie des meilleurs plats de riz gluant au monde.

Le site culinaire Taste Atlas a dévoilé les 36 meilleurs plats de riz gluant au monde . Le Vietnam compte notamment quatre plats dans cette liste : la soupe sucrée aux trois couleurs, la soupe sucrée à l'agneau, la soupe sucrée au taro et le poulet au riz gluant.

Classée quatrième, la soupe sucrée tricolore est un dessert idéal pour les gourmands. Elle associe de nombreux ingrédients tels que du riz gluant, des haricots rouges, des haricots verts, de la gelée et du lait de coco, créant ainsi une saveur variée, à la fois riche et rafraîchissante. Quels que soient les ingrédients, cette soupe sucrée est presque toujours agrémentée de lait de coco et de cacahuètes concassées.

La soupe sucrée tricolore est généralement consommée froide avec de la glace pilée, ce qui aide à dissiper la chaleur, particulièrement adaptée au climat chaud de l'été au Vietnam.

La soupe sucrée tricolore est considérée comme l'un des meilleurs desserts au riz gluant au monde. Photo : Tas

La soupe sucrée tricolore est considérée comme l'un des meilleurs desserts au riz gluant au monde. Photo : Taste Atlas

Le dessert au taro est classé 13e. Il se compose uniquement d'ingrédients de base tels que des dés de taro, du riz gluant, du jus de pandan et du sucre. Les dés de taro sont cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangés à du riz gluant cuit, auxquels on ajoute quelques gouttes de feuilles de pandan et du sucre.

Classé 23e, le che lam est une collation à base de farine de riz gluant, d'arachides, de gingembre et de mélasse ou de sucre.

Le che lam est apprécié pour son goût sucré mêlé au piquant du gingembre. Photo : Van Hoa

Enrobé de farine de riz et coupé en fines lamelles, le Che Lam a un goût sucré et légèrement épicé. Ce plat est souvent dégusté avec du thé chaud et est très apprécié des personnes âgées.

Le poulet au riz gluant vietnamien est classé 25e. Ce plat est apprécié pour son mélange unique de riz gluant frit croustillant à l'extérieur et de poulet moelleux, fondant et juteux à l'intérieur. L'image d'un poulet dans une couche de riz gluant doré symbolise également la plénitude et la chance. C'est pourquoi le poulet au riz gluant est souvent servi lors de fêtes, de cérémonies ou de réunions de famille.