Si vous souhaitez échapper temporairement à l'agitation de la vie urbaine pour profiter de la fraîcheur et du calme de la campagne, et découvrir la vie, le travail agricole et la culture autochtone, l'hébergement à la ferme est une excellente option. Considéré comme une voie potentielle pour le développement du tourisme agricole et rural, il nécessite un cadre juridique approprié pour fonctionner efficacement et conformément à la réglementation.
Le séjour à la ferme, également connu sous le nom de « hébergement à la ferme », « complexe agricole »... peut être simplement compris comme une forme de tourisme associée aux fermes agricoles, qui fournissent des services d'hébergement, de restauration et de boissons, ainsi que des activités telles que : Divertissement, expérience de la production, de la transformation, de la récolte, achat de produits agricoles directement à la ferme... Le séjour à la ferme est apparu dans le monde depuis les années 80 du siècle dernier, mais au cours des 10 dernières années, il n'a pris forme qu'au Vietnam et s'est développé de plus en plus fortement, notamment depuis la pandémie de Covid-19, lorsque la tendance du tourisme vert, durable et proche de la nature a reçu une attention particulière de la part des touristes.
Pays agricole doté d'une longue tradition de production, d'un climat et de sols fertiles, propices à la culture de diverses cultures et à l'élevage, et de valeurs culturelles uniques issues de la production agricole, le Vietnam est considéré comme un pays doté de ressources inestimables pour le développement de l'agrotourisme, notamment des séjours à la ferme. Ce modèle touristique s'adresse à un large public, répondant aux besoins des enfants comme des adultes, notamment des familles et des touristes internationaux.
Selon les experts, le développement du tourisme à la ferme contribue non seulement à diversifier l'offre touristique, mais aussi à promouvoir la consommation locale, à accroître les revenus de la production agricole, à créer des emplois, à préserver le patrimoine agricole et à promouvoir la culture locale. Ces derniers temps, le tourisme à la ferme a connu un essor considérable dans les provinces et villes de notre pays, notamment à Hanoï, Ninh Binh, Hoa Binh, Son La, Quang Nam, Khanh Hoa, Ninh Thuan, Binh Thuan, Lam Dong, Hô-Chi-Minh-Ville, Can Tho, Dong Thap, An Giang… De nombreux séjours à la ferme sont devenus des destinations attirant un grand nombre de touristes nationaux et étrangers.
Cependant, en réalité, le développement de l'hébergement à la ferme dans notre pays pose de nombreux problèmes. Dans le rapport de synthèse sur l'évaluation de l'état actuel du développement de l'hébergement à la ferme au Vietnam et les recommandations politiques, le groupe d'experts de l'Institut de recherche sur le développement du tourisme (Administration nationale du tourisme du Vietnam) a déclaré : « Le développement du tourisme lié à l'agriculture et aux zones rurales est l'une des principales politiques et orientations de notre pays, exprimée dans de nombreux documents du Parti et du gouvernement. »
Cependant, concernant le développement de l'hébergement à la ferme, le Vietnam ne dispose toujours pas de réglementation ni de directives spécifiques, alors qu'il s'agit d'un type d'activité spécifique et interdisciplinaire, réglementé et réglementé par de nombreux documents juridiques dans divers secteurs et domaines. Cela crée une certaine confusion dans de nombreuses localités et pose des difficultés de gestion, tant pour encourager le développement de l'hébergement à la ferme que pour lutter contre les infractions à ce type d'activité.
Les experts affirment que le potentiel de développement des fermes dans de nombreuses localités vietnamiennes est énorme, mais que toutes ne sont pas prévues en zones commerciales et de services. Dans de nombreuses localités, les terrains destinés à des fins commerciales et de services ne sont pas propices au développement de fermes, et les terrains propices à ce type de développement ne sont pas prévus à cet effet. L'adaptation et la conversion des affectations foncières pour le développement de fermes ont un impact significatif sur l'aménagement du territoire.
Récemment, certains investisseurs ont profité de l'activité des fermes pour spéculer sur les terres agricoles et exercer illégalement des activités immobilières, modifiant ainsi la nature, l'échelle et la vocation des terres agricoles. De plus, de nombreuses fermes spontanées présentent également de nombreux risques pour la sécurité des touristes lors de leurs visites et de leurs expériences.
Par conséquent, pour promouvoir le développement de l'hébergement à la ferme au Vietnam et garantir son efficacité et sa conformité réglementaire, il est essentiel de revoir, modifier, compléter et perfectionner le cadre juridique de l'hébergement à la ferme, en mettant l'accent sur la planification afin d'optimiser le potentiel de ce modèle, tout en garantissant un développement durable et des bénéfices pour la communauté locale et les touristes. L'État doit mettre en place des politiques de soutien aux investissements, à la construction d'infrastructures et d'équipements techniques touristiques, ainsi qu'à la diffusion de l'expérience et des connaissances en gestion pour ce nouveau modèle économique, notamment en matière de techniques agricoles et de communication touristique.
Par ailleurs, l'industrie touristique doit élaborer un ensemble de critères pour les destinations de tourisme agricole et rural, ainsi que pour les agritourismes associés au programme de construction d'un nouveau modèle rural, afin d'orienter les collectivités locales dans l'investissement et l'aménagement d'espaces dédiés au tourisme agricole et rural. Les agritourismes doivent également répondre aux exigences de valorisation des valeurs traditionnelles. L'industrie touristique doit également collaborer avec le secteur agricole pour élaborer des documents régissant la fourniture de services touristiques de base dans les agritourismes, et organiser des formations pour les professionnels du tourisme.
Les experts soulignent que si les modèles de séjour à la ferme doivent être uniques et différents, une attention particulière doit être accordée à l'exploitation et à la promotion des valeurs culturelles locales, par exemple en guidant les touristes pour qu'ils découvrent les méthodes agricoles traditionnelles, apprennent à cuisiner des plats locaux, participent à des cérémonies et festivals traditionnels, etc. Lors de la conception et de la construction d'installations de séjour à la ferme, il est nécessaire de maintenir, voire de restaurer, l'architecture traditionnelle de la région.
Développer les séjours à la ferme dans la bonne direction et conformément à la réglementation créera de nombreux avantages dans le développement de produits touristiques aux caractéristiques et couleurs culturelles locales, améliorant ainsi la compétitivité du tourisme vietnamien.
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