Tourisme à An Giang : savourez les spécialités célèbres de Tri Ton et Tinh Bien

1. Quelques mots sur Tinh Bien, Tri Ton

Pagode Ta Pa sur la montagne Tri Ton, An Giang . (Photo : Collectée)

Tinh Bien et Tri Ton sont deux districts importants de la province d'An Giang , situés près de la frontière entre le Vietnam et le Cambodge, qui possèdent une culture riche et de nombreuses destinations attrayantes.

Tri Ton est célèbre pour ses vastes champs, ses montagnes sauvages et ses anciennes pagodes. C'est aussi le lieu de résidence du peuple khmer, créant ainsi une particularité culturelle.
Tinh Bien est célèbre pour ses vastes forêts de cajeputiers, ses montagnes majestueuses et ses plats à l'identité régionale riche. Tinh Bien attire les touristes non seulement par la beauté de ses paysages, mais aussi par sa cuisine riche et savoureuse.
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2. Spécialités célèbres du pays d'An Giang

An Giang , avec sa beauté naturelle sauvage et sa riche identité culturelle, a créé des spécialités célèbres qui attirent non seulement les touristes nationaux, mais aussi les visiteurs internationaux. Découvrons les spécialités de Tri Ton et de Tinh Bien à ne pas manquer lors de votre visite.

2.1. Spécialités Tri Ton

Poulet grillé O Thum

Poulet au feu, un plat associé au nom Tri Ton en raison de l'échange culturel unique entre les cuisines de trois groupes ethniques. (Photo : Thanh Mai)

Si vous avez déjà entendu parler du poulet grillé O Thum, vous n'oublierez certainement pas sa saveur particulière. Préparé à partir de poulets élevés en plein air, le poulet grillé O Thum est un plat célèbre de Tri Ton. Le poulet est mariné avec des épices spéciales et grillé directement sur des charbons ardents, créant un plat à la peau dorée et croustillante, à la viande tendre et sucrée. Ce plat est souvent servi avec des crudités et une sauce spéciale, créant un merveilleux mélange de saveurs.
Gâteau Ca Tum

Gâteau Ca tum, un plat typique du peuple khmer de Tri Ton. (Photo : Thanh Mai)

Le gâteau Ca Tum est une spécialité célèbre de Tri Ton, imprégnée de la culture khmère. « Ca tum » en khmer signifie grenade, et ce gâteau est préparé à partir d'ingrédients simples mais raffinés. De forme carrée et ronde, il est recouvert d'une croûte de jeunes feuilles de palmier, enrobée de riz gluant, de haricots blancs, de noix de coco râpée et de sucre. Le tressage exige minutie et habileté, chaque gâteau ressemblant à une jolie petite lanterne. La douceur intense de la noix de coco, le moelleux du riz gluant et la richesse des haricots font du gâteau Ca Tum un plat merveilleux et mémorable. Chaque gâteau ne coûte qu'environ 5 000 VND, mais il offre une délicieuse sensation et une riche saveur occidentale .

2.2. Spécialité célèbre de Tinh Bien - Crêpes aux légumes sauvages

Les crêpes aux légumes sauvages sont un mets rustique à ne pas manquer lors de votre visite à la montagne Cam, à Tinh Bien. (Photo : Viet Anh)

Tinh Bien est célèbre pour ses crêpes aux légumes sauvages, une spécialité incontournable de la région. Contrairement aux crêpes occidentales, celles de Tinh Bien sont préparées à partir de farine de riz mélangée à du lait de coco. Frites, elles présentent une croûte croustillante et sont généralement garnies de crevettes, de porc et de légumes sauvages comme la moutarde sauvage, le kim thaï, le ginseng, la banane plantain, les feuilles de cach et la cat loi (canne à sucre)… apportant une saveur fraîche et riche, avec une astringence particulière, comme un mélange de toutes les « délices du monde ». Ce plat est souvent servi avec une sauce de poisson aigre-douce, créant ainsi un accord parfait.

3. Où manger du délicieux poulet grillé O Thum lors d'un voyage à Tri Ton An Giang ?

Le plat de poulet grillé O Thum est originaire du Cambodge, a été introduit dans la région de Bay Nui à An Giang il y a longtemps et est devenu une spécialité célèbre d'An Giang partout dans le monde. (Photo : Collectée)

Grâce à sa popularité, le poulet grillé O Thum est proposé dans de nombreux restaurants d'An Giang. Pour savourer le poulet grillé O Thum le plus authentique, rendez-vous dans le district de Tri Ton, berceau de ce plat unique. De nombreux restaurants le servent, chacun possédant ses propres secrets de fabrication, apportant une saveur unique sans pour autant manquer de créativité. Malgré de légères différences dans la préparation, le plat conserve sa saveur traditionnelle, vous garantissant une satisfaction totale. Voici quelques restaurants de poulet grillé O Thum appréciés par de nombreux clients.

Poulet grillé O Thum Thanh Dat : zone touristique du lac O Thum, commune d'O Lam, district de Tri Ton, province d'An Giang.
Poulet grillé O Thum Danh Hay : Hameau de Phuoc An, commune d'O Lam, district de Tri Ton, province d'An Giang.
Poulet grillé des prairies d'O Thum : commune d'O Lam, district de Tri Ton, province d'An Giang.
Poulet grillé O Thum Tri Hai : n° 69, rue 3/2, hameau 5, ville de Tri Ton, district de Tri Ton, province d'An Giang.
Poulet grillé DaLin : Grotte Tuyen Tuan, commune d'O Lam, district de Tri Ton, province d'An Giang.
Poulet à la papaye : Commune d'An Thuan, District de Tri Ton, Province d'An Giang.

Un voyage à An Giang est non seulement un séjour relaxant, mais aussi l'occasion de goûter aux délicieuses spécialités du Tinh Bien, les spécialités de Tri Ton, que l'on ne trouve qu'ici. Des plats uniques comme le poulet grillé O Thum, le gâteau Ca Tum ou les crêpes aux légumes sauvages vous laisseront des souvenirs inoubliables. Si vous prévoyez un voyage à An Giang, ne manquez pas de goûter ces spécialités !

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-an-giang-mon-ngon-dac-san-tri-ton-tinh-bien-v16815.aspx