Festin de pain et de café au 3e Festival du pain de Hô-Chi-Minh-Ville

Le 3e Festival du pain de Hô-Chi-Minh-Ville a eu lieu en mars, deux mois plus tôt que chaque année, avec de nombreuses activités honorant la combinaison du pain et du café vietnamien.

Le festival se déroule du 21 au 24 mars au parc Le Van Tam, dans le 1er arrondissement, et est ouvert gratuitement au public et aux visiteurs. L'Association du tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville prévoit que l'événement attirera plus de 150 000 visiteurs, répartis sur 150 à 180 stands. Sous le thème « Un pain croustillant et délicieux, riche en saveur de café », le festival met en avant l'alliance de deux symboles culinaires vietnamiens.

En plus des stands pour le plaisir des locaux et des touristes, le festival propose également un programme record de « 100 plats de pain à base de fruits de mer », présentés sur une maquette de bateau, symbolisant le voyage du pain vietnamien dans le monde .

Des visiteurs achètent du pain lors du deuxième festival, qui s'est tenu en mai 2024. Photo : Quynh Tran

Les principales activités du festival comprennent un espace d'échange culturel où les visiteurs rencontrent boulangers et chefs, découvrent la fabrication du pain et dégustent du pain et du café. L'espace d'exposition « Pain d'hier et d'aujourd'hui » présente l'histoire du développement du pain vietnamien. Le point d'orgue du festival est un buffet de pain et de café. Cet espace présente et sert des centaines de variétés de pain uniques de nombreux pays et des plats vietnamiens, accompagnés de café.

De nombreux touristes étrangers considèrent le pain et le café comme le « couple parfait » de la cuisine vietnamienne. Jason, un touriste américain, a raconté qu'avant son arrivée à Hô-Chi-Minh-Ville en août dernier, ses amis lui avaient conseillé de déguster du pain et du café au petit-déjeuner pour découvrir le véritable style local.

Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que la sécurité alimentaire pendant le festival était la priorité absolue du comité d'organisation. En coordination avec le Service de la sécurité alimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville, l'unité d'organisation a exigé des stands qu'ils préparent des documents complets et se conforment à la réglementation. Les consignes d'hygiène alimentaire et les inspections seront strictement appliquées pendant les quatre jours du festival.

Conférence de presse sur la 3e Fête du Pain, matin du 25 février. Photo : Bich Phuong

Le pain vietnamien s'impose de plus en plus sur la carte du tourisme mondial, devenant un plat favori de nombreux visiteurs étrangers. En mars 2024, le site culinaire Taste Atlas a publié sa liste des « 100 meilleurs sandwichs du monde », où le pain vietnamien occupait la première place avec une note de 4,6/5. Auparavant, en avril 2023, CNN Voyages Le banh mi vietnamien a été classé au 5e rang des 24 meilleurs sandwichs du monde.

M. Le Truong Hien Hoa, directeur adjoint du Département du Tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que la fête du pain avait remporté un franc succès après deux éditions, attirant l'attention de nombreux touristes et habitants. Au fil des ans, elle a pris de l'ampleur grâce à l'accueil exceptionnel du public.

« Le Département du Tourisme de Ho Chi Minh-Ville se coordonnera avec d'autres parties pour promouvoir cet événement afin d'en faire une activité annuelle de la ville », a déclaré M. Hoa.

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