La musaraigne, un animal sauvage au nom amusant, est capturée et vendue comme spécialité dans une forêt de Ca Mau par les gens.

Extrait : Mme Nguyen Tuyet Loc et M. Chau Van Muoi, agriculteurs de la commune de Tam Giang, district de Nam Can (province de Ca Mau ), sillonnent chaque jour la mangrove pour poser des pièges et capturer le coucou. Le coucou est un animal sauvage appartenant à la classe des crustacés et à la famille des crabes. Il est une spécialité de la mangrove de Ca Mau.

Actuellement, cette spécialité de la mangrove, l'écrevisse, est populaire auprès des consommateurs de la province de Ca Mau et d'ailleurs.

Ce lombricompost spécial, de forme étrange, contient beaucoup d'œufs, une chair ferme et sucrée.

La viande de musaraigne est nutritive, riche en protéines, riche en calcium - c'est la raison pour laquelle cet animal sauvage est populaire.

La profession de piéger et de capturer la musaraigne, ou comme on l'appelle populairement, la chasse à la musaraigne, est également devenue une profession lucrative pour les habitants vivant le long de la côte de la province de Ca Mau - où se trouvent des forêts de mangroves avec une croissance dense de plantes sauvages, telles que les mangroves, les abricotiers...

En tant que personne ayant de nombreuses années d'expérience dans la chasse aux musaraignes, Mme Nguyen Tuyet Loc, résidant dans la commune de Tam Giang, district de Nam Can (province de Ca Mau), a déclaré qu'il existe de nombreuses façons d'attraper cette spécialité.

Par exemple, on peut utiliser une lampe de poche puissante pour éclairer la nuit, ou se rendre dans la mangrove pour suivre les traces et creuser des trous afin d'attraper cet animal au nom amusant.

Mais il existe un moyen très efficace pour attraper l'oiseau principal, on peut dire que la meilleure façon de chasser cet animal par les habitants de Ca Mau est généralement de poser des pièges (un type de piège).

M. Chau Van Muoi, un agriculteur de la commune de Tam Giang, district de Nam Can (province de Ca Mau), a déclaré qu'après avoir posé le piège, il attrapait souvent environ 10 kg de crabes coucous lorsqu'il revenait les chercher.

M. Chau Van Muoi, agriculteur de la commune de Tam Giang, district de Nam Can (province de Ca Mau), explique qu'il se promène chaque jour dans la mangrove et pose 300 pièges à monticules chu. Lorsqu'il les ramasse, il en capture généralement environ 10 kg. Cette spécialité est vendue au prix raisonnable de 50 000 VND/kg, ce qui lui rapporte 500 000 VND par jour de traversée de la mangrove. Photo : An An.

La musaraigne creuse un terrier circulaire d'environ 3 cm au-dessus du sol boueux de la forêt. Elle creuse souvent de nombreux terriers. Les chasseurs de cette spécialité doivent être expérimentés pour déterminer de quel terrier la musaraigne sortira et posera des pièges. Photo : An An.

« En raison des caractéristiques du coucou, qui creuse souvent des terriers reliés aux racines des mangroves, il est plus efficace de trouver un terrier présentant des signes d'un coucou rampant dedans pour poser le piège », a déclaré Mme Loc.

La particularité des pièges utilisés pour attirer les musaraignes est l'appât : il s'agit des feuilles de palétuvier ou des feuilles de palétuvier que les gens ramassent directement dans la forêt.

Les chasseurs expérimentés affirment que l’un des facteurs qui déterminent si une partie de chasse est réussie ou non dépend de la météo.

Cela signifie que le temps doit être ensoleillé ou qu'il ne pleut pas, car lorsqu'il pleut, l'eau inondera les grottes et effacera les traces des vaches entrant dans les grottes, ce qui rendra très difficile de déterminer dans quelle grotte vit cet animal sauvage.

L'appât utilisé pour attirer dans le piège cette espèce au nom amusant de coucou est constitué de feuilles de palétuvier. Ce travail, bien que peu coûteux, n'en est pas moins pénible. Photo : An An.

Après avoir senti la nourriture, qui est constituée de feuilles de mangrove, les crabes sortent de leurs terriers et se réfugient dans les pièges pour manger leur proie. Photo : An An.

Le crabe appartient à la famille des crabes, a une forme similaire au crabe à trois côtés, mais la carapace est rugueuse, comporte de nombreuses épines et est plus haute que la carapace du crabe à trois côtés.

« Une taupe creuse généralement un terrier comportant quatre ou cinq recoins pour se cacher lorsqu'elle est poursuivie. Elle creuse généralement un terrier circulaire à environ 7,5 cm du sol. Ce sont ses sorties et ses voies respiratoires lorsque la marée monte », explique Chau Van Muoi, chasseur de taupes.

Selon M. Muoi, il faut une personne avec beaucoup d'expérience pour découvrir quelle grotte contient un nid d'asticots pour y poser des pièges.

Et le travail de chasse de ce crustacé sauvage est également très dur, car le chasseur doit patauger dans la forêt sur des kilomètres, le chasseur doit avoir la jambe coupée par un fossé, endurer les piqûres de moustiques, patauger dans la boue...

Pour les chasseurs expérimentés comme M. Muoi et Mme Loc (agriculteurs de la commune de Tam Giang, district de Nam Can (province de Ca Mau), chaque piège attrapera une taupe, car ils déterminent exactement dans quelle grotte se trouve la taupe pour poser le piège. Photo : An An.

Après avoir été capturées dans les mangroves et les forêts de palétuviers du district de Nam Can (province de Ca Mau), les musaraignes doivent être anesthésiées avec de l'eau glacée afin qu'elles ne se collent pas les unes aux autres. Photo : An An.

L'écrevisse est une spécialité de poisson pêchée dans la nature et donc très prisée sur le marché. Sa chair est délicieuse, sucrée et riche en œufs.

Les utilisateurs peuvent transformer la musaraigne en de nombreux plats rustiques délicieux qui sont des spécialités du pays, mais les meilleurs sont bouillis avec de la citronnelle ou frits avec du tamarin.

Après avoir été capturées, les cigales doivent être immédiatement mises dans de l'eau glacée pour les anesthésier, afin d'éviter qu'elles ne se serrent les unes contre les autres et ne se cassent les griffes.

Les musaraignes vivantes sont achetées par les commerçants de Ca Mau à des prix allant de 50 000 à 65 000 VND/kg.

En moyenne, un poseur de pièges peut attraper plus de 10 kg d'écrevisses chaque jour, gagnant environ 500 000 VND. Bien que le travail soit dur et fatigant, la pêche de produits spéciaux dans les mangroves de Ca Mau contribue également à améliorer les revenus de nombreux travailleurs locaux.

Source : https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm