Les coquilles Saint-Jacques japonaises bon marché affluent au Vietnam

Les coquilles Saint-Jacques japonaises importées au Vietnam coûtent environ 150 000 à 600 000 VND par kilogramme (selon la taille), soit une baisse de près de moitié par rapport à l'année dernière.

Autrefois considérées comme un mets raffiné, les coquilles Saint-Jacques japonaises coûtaient des millions de VND le kilo. Aujourd'hui, elles sont plus populaires et moins kheres. Mme Mai Anh ( Hanoï ) explique que l'année dernière, elle achetait des coquilles Saint-Jacques de 155 à 158 coquilles le kilo pour environ 300 000 VND, contre seulement 150 000 VND aujourd'hui. Grâce à leur prix abordable et à leur haute valeur nutritionnelle, elle achète ce type de fruits de mer pour le régaler en famille.

A Ho-Chi-Minh-Ville, de nombreuses entreprises important également des coquilles Saint-Jacques japonaises. Actuellement, le kilo de 20 à 25 coquilles Saint-Jacques coûte environ 550 000 VND, soit une baisse de 30 % par rapport à avant.

Le PDG d'une grande chaîne de fruits de mer de Ho-Chi-Minh-Ville a déclaré qu'auparavant, seules quelques entreprises importaient ce type de produits, mais que leur nombre avait désormais considérablement augmenté, ce qui rendait les prix compétitifs. Afin d'attirer davantage de clients, son entreprise importée depuis le début de l'année, en plus des produits surgelés, des coquilles Saint-Jacques entières vivantes. Le prix des coquilles Saint-Jacques fraîches est plus élevé que celui des produits surgelés, mais grâce à leur qualité supérieure, les ventes ont triplé par rapport au début de l'année.

Les coquilles Saint-Jacques japonaises sont importées au Vietnam. Photo de : Linh Dan

L'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP) a cité des données du ministère japonais des Finances , indiquant qu'au cours du premier semestre de cette année, le Japon a exporté 13 075 tonnes de coquilles Saint-Jacques en coquille vers le Vietnam. Ce volume a été multiplié par 21 par rapport à la mien période l'an dernier. Les prix à l'importation ont diminué, en moyenne de près de 50 %, pour atteindre environ 231 yens (soit 40 000 VND) le kilogramme.

Selon M. Tan, directeur d'une société de distribution à Ho-Chi-Minh-Ville, la raison de l'afflux de coquilles Saint-Jacques japonaises au Vietnam est la suivante : après que la Chine a interdit les importations de fruits de mer en provenance du Japon en raison du rejet des eaux usées de la centrale nucléaire de Fukushima, ce pays a été contraint d'élargir son marché. Le Vietnam et les pays d'Asie du Sud-Est sont devenus leurs nouveaux marchés de consommation attractifs.

Outre son statut de marché de consommation, le Vietnam est également devenu un lieu de transformation de coquilles Saint-Jacques pour le Japon. Des usines vietnamiennes testent actuellement la transformation de coquilles Saint-Jacques d'Hokkaido, puis les exportent vers le Japon pour approvisionner les restaurants et les détaillants. Selon les statistiques du Département général des douanes, au cours des sept premiers mois de l'année, les Vietnamiens ont dépensé 101,5 millions de dollars pour l'importateur de produits de la mer du Japon, notamment des coquilles Saint-Jacques, du saumon, du poulpe et du hareng.

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