Son La a pour centre administratif la ville de Son La, à environ 310 km de Hanoï, limitrophe des provinces de Yen Bai, Lai Chau, Phu Tho, Hoa Binh , Dien Bien et Thanh Hoa. La province possède également une frontière de 250 km avec la province laotienne de Huaphanh, avec trois postes-frontières internationaux : Chieng Khuong, Long Sap et Na Cai.
Située à une altitude moyenne de 600 à 700 m au-dessus du niveau de la mer, entre les plateaux de Moc Chau et de Son La , ainsi que les rivières Ma et Da, Son La présente un climat typique du nord, avec des hivers froids et secs et des étés chauds et humides. La saison sèche s'étend d'octobre à avril de l'année suivante, et la saison des pluies de mai à septembre.
Son La est située dans une zone moins touchée par les tempêtes, mais jouxte les chaînes de moyenne et haute montagne qui longent la frontière entre le Vietnam et le Laos. En mars et avril, Son La est donc soumise à l'effet de foehn, qui se traduit par des vents laotiens secs et chauds et un climat relativement rude. La température annuelle moyenne est d'environ 22 °C, la plus élevée étant d'environ 35 °C et la plus basse d'environ 3 °C.
Se déplacer
Depuis Hanoï et les provinces du nord, rejoignez Son La par la route via la route nationale 6, la route nationale 37 ou la CT05 (voie express Noi Bai - Lao Cai), puis la route nationale 37. Le trajet dure environ 6 heures et 30 minutes. Outre les voitures particulières, les visiteurs peuvent emprunter des bus couchettes ou assis et des limousines, au départ des gares de My Dinh ou Yen Nghia, avec des prix allant de 150 000 à 350 000 VND.
Son La ne possède pas d'aéroport. L'aéroport le plus proche est celui de Dien Bien, à près de 170 km du centre-ville. Le trajet entre l'aéroport de Dien Bien et Son La dure environ 3 heures.
Hébergement
Outre le grand nombre de chambres à Ta Xua et Moc Chau, les hôtels de Son La sont principalement situés dans le centre-ville.
Les touristes peuvent se tourner vers des hôtels haut de gamme comme Muong Thanh et Hoa Ban Trang, dont les prix varient de 700 000 à 1,2 million de VND par nuit. Parmi les hôtels 2 et 3 étoiles, on trouve le Galaxy Grand, l'hôtel Hoang Gia, Hoang Son et Hoa Hong, dont les prix varient de 300 000 à 500 000 VND par nuit. On trouve également des motels et des chambres chez l'habitant, dont les prix varient autour de 200 000 VND par chambre.
Touristique
Plateau de Moc Chau
Moc Chau est l'une des destinations touristiques les plus célèbres du Nord, avec une beauté naturelle fraîche, chaque saison a ses propres caractéristiques.
Venir à Moc Chau en début d'année, c'est profiter de la pleine floraison des abricotiers, des pruniers et des pêchers. Ce plateau est également une destination prisée pour la cueillette de fruits comme les kakis, les fraises, les abricots, les prunes et les pêches. Les tournesols sauvages fleurissent d'un jaune éclatant vers octobre, avant la floraison du colza. Moc Chau abrite également de vastes collines de thé, des forêts de pins de Ban Ang, la cascade de Dai Yem, Chieng Khoa et Nang Tien. Pour les amateurs d'exercice, une randonnée jusqu'au village de Nguyen Thuy et au pic Pha Luong est idéale.
>> En savoir plus : Guide de voyage de Moc Chau
Relique de la prison de Son La
La prison de Son La est située sur la colline de Khau Ca dans le quartier de To Hieu, ville de Son La, et a été classée comme relique historique nationale spéciale le 31 décembre 2014. Les adultes et les enfants mesurant plus d'un mètre achètent un billet d'entrée de 30 000 VND.
La prison fut construite par les colons français en 1908 sur une superficie initiale de 500 m². Après trois agrandissements, la superficie atteignit 2 170 m², comprenant une rangée de cellules souterraines de 3 m de profondeur, cinq cellules individuelles et deux cellules collectives. Le bâtiment était solidement construit, avec des lits en pierre pour les prisonniers, un sol en ciment et un système d'entraves aux jambes sur toute la longueur du sol. Ce lieu était comparé à « un cercueil ouvert, attendant que les prisonniers meurent et soient enterrés ». De 1930 à 1945, les colons français y exilèrent 14 groupes de prisonniers politiques, soit un total de 1 013 prisonniers, dont des prisonniers célèbres tels que To Hieu, Le Duan, Truong Chinh, Nguyen Luong Bang, Van Tien Dung, Le Duc Tho, Le Thanh Nghi et Tran Quoc Hoan.
Source minérale du village de Mong
Le village de Mong est une destination écotouristique, culturelle et touristique, située à environ 5 km du centre-ville de Son La. La route qui y mène serpente à flanc de colline, est pavée et spacieuse, ce qui facilite les déplacements. Les touristes peuvent y admirer de magnifiques paysages naturels et un air pur et aéré. La température de l'eau, toujours stable entre 36 et 38 °C, est inodore, permettant aux visiteurs de se baigner toute l'année.
La source minérale est ouverte tous les jours de 8h à 18h. L'entrée pour les bains aux herbes et les bains minéraux chauds coûte 120 000 VND par personne et par visite.
Réservoir hydroélectrique de Son La
La centrale hydroélectrique de Son La a été construite sur la rivière Da et inaugurée en 2012. Après sa construction, elle a créé un grand lac de plus de 150 km de long et d'une superficie d'environ 16 000 hectares, devenu une destination touristique prisée. En naviguant sur le lac, les visiteurs peuvent se détendre et admirer la beauté sauvage et mystérieuse de la région. De chaque côté du lac se trouvent les maisons sur pilotis des populations réinstallées, visiter le marché le long de la rivière Da, admirer le pont Pa Uon, participer au festival traditionnel des courses de bateaux le 10 janvier de chaque année et déguster des plats de poisson de rivière préparés selon la tradition thaïlandaise.
Dans le district de Muong La, près de la centrale hydroélectrique de Son La, les touristes peuvent également visiter la commune de Ngoc Chien, qui abrite trois groupes ethniques : les Thaïlandais, les Mong et les La Ha, aux cultures diverses et hospitalières.
Le paradis des nuages de Ta Xua
Ta Xua, situé à plus de 2 800 m d'altitude, est l'un des plus hauts sommets du Vietnam. Il se trouve dans le district de Bac Yen, à la frontière avec le district de Tram Tau (Yen Bai). À 240 km de Hanoï, Ta Xua bénéficie d'un climat frais toute l'année et est réputé pour être un magnifique lieu de chasse aux nuages d'octobre à avril. Le relief de Ta Xua est composé de routes étroites et escarpées, bordées de gouffres profonds de chaque côté. Outre la moto ou la voiture, vous pouvez également entreprendre une randonnée jusqu'au sommet de Ta Xua, avec des itinéraires de différentes longueurs au départ de Son La et de Yen Bai.
>> En savoir plus : Guide de voyage de Ta Xua
Forêt d'aubépines
La commune de Ngoc Chien, dans le district de Muong La, située à une altitude moyenne de 1 800 m au-dessus du niveau de la mer, a été reconnue comme la « commune possédant la plus grande forêt d'aubépines du Vietnam ». Selon l'Organisation vietnamienne des archives, d'ici fin 2023, la commune de Ngoc Chien comptera plus de 2 500 hectares d'aubépines, dont plus de 1 400 hectares produiront des fleurs et des fruits. Chaque mois de mars, les fleurs d'aubépine s'épanouissent d'un blanc éclatant, créant un paysage romantique qui attire les touristes. Ngoc Chien possède également un réseau de sources thermales d'une température moyenne de 37 à 40 °C, un atout touristique majeur.
District de Phu Yen
Phu Yen est un district montagneux situé à l'est de Son La, dont le centre est le champ de Muong Tac, considéré comme le troisième plus grand champ du Nord-Ouest. Phu Yen compte de nombreux sites touristiques incontournables, comme la forêt du général Vo Nguyen Giap, vestige historique de la résistance contre les Français, aujourd'hui désignée par le gouvernement local comme forêt protectrice d'une superficie de près de 197 hectares. On y trouve également la pinède de Noong Cop, d'une superficie de 1 300 hectares, peuplée de milliers de pins de plus de 30 ans, véritable poumon vert, qui attire les touristes en quête de nature.
Cuisine
Haut Pa Pinh
Le pa pinh top (poisson grillé) est une spécialité de la région du Nord-Ouest en général et de Son La en particulier. L'ingrédient principal de ce plat est de la carpe fraîche, ou carpe herbivore, nettoyée puis ouverte sur le dos, puis farcie d'épices comme le gingembre, la citronnelle, les herbes, les graines de doi, notamment le mac khen et les pousses de bambou (cardamome), et frottée d'une couche de poudre de galanga et de son de riz à l'extérieur. Le pa pinh top doit être grillé au charbon de bois, en utilisant des bâtons de bambou pour maintenir les épices en profondeur et diffuser un parfum agréable. Ce plat a été mentionné par le chef américain Robert Danhi dans l'émission culinaire « Discovering Vietnam ».
Bœuf séché de buffle
La viande de buffle fumée de Son La est considérée comme une spécialité des montagnes du Nord-Ouest en général et de Son La en particulier. Ce plat est principalement composé de buffle ou de porc élevé sur les pentes des montagnes. Pour la préparer, les habitants la filtrent en morceaux, la font mariner avec du sel, du gingembre, du piment, du mac khen et d'autres additifs, puis la fument au charbon de bois. La façon la plus simple de déguster la viande de buffle fumée est de la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre, de la tordre en fibres, de la tremper dans du cham cheo ou de l'intégrer à des salades, des sautés et des ragoûts.
Canard Chieng Mai
Les canards de la commune de Chieng Mai, dans le district de Mai Son, sont réputés pour leur poids, compris entre 1,5 et 1,7 kg. Leurs os sont fins, leur peau jaune et leur chair parfumée et sucrée, tendre mais pas pâteuse. La plupart des canards de Chieng Mai sont élevés en semi-liberté. Les préparations les plus populaires incluent le canard bouilli, le canard à la vapeur, le canard grillé, le canard mijoté aux caramboles ou cuit aux pousses de bambou. De plus, de nombreux restaurants proposent des plats adaptés aux enfants et aux personnes âgées, comme le riz gluant, le porridge de canard, le canard sauté à la citronnelle et au piment, ou encore le canard frit au galanga.
Salade de peau de buffle
La salade de peau de buffle est préparée selon la recette traditionnelle thaïlandaise, dont l'étape la plus élaborée est la préparation. La peau de buffle est chauffée au feu pour éliminer les poils épais et tuer les bactéries. La peau dure est ensuite grattée pour ne conserver que la partie transparente. Elle est bouillie, puis retirée et trempée dans de l'eau froide pour la rendre croustillante. La peau de buffle est ensuite coupée en gros morceaux fins, puis trempée dans de l'eau chaude additionnée d'un peu de jus de citron pour la ramollir et lui donner un bon parfum. Après préparation, la peau de buffle est marinée avec des épices et des ingrédients typiques des montagnes et forêts du Nord-Ouest, tels que le jujube chinois, l'ail, le jus de pousses de bambou acidulé et le mac khen. Elle est ensuite mélangée à des cacahuètes grillées, des herbes, des fleurs de bananier et des feuilles de fougère, puis disposée sur une assiette.
Bouillie de bois de velours
La margose est un fruit vert apparenté à la tomate. Elle pousse naturellement dans les champs ou sur les falaises en bordure de forêt, notamment à Son La. Son goût est légèrement amer et épicé, avec un léger arrière-goût sucré. Pour préparer la bouillie de margose, faites d'abord sauter de la viande hachée, puis cuisez-la avec du riz gluant et du bouillon d'os pendant plusieurs heures. Ajoutez les épices, la poudre d'assaisonnement, la sauce de poisson, le gingembre et le poivre, puis ajoutez la margose en dernier.
Aubépine
L'aubépine (sơn tra) est un fruit apprécié, non seulement pour son prix abordable, mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la santé, qu'elle soit utilisée en médecine orientale ou consommée fraîche, en tisane, macérée dans du vin ou transformée en vinaigre. Elle contribue à réguler le cœur, à soulager la douleur et à apaiser l'esprit. De plus, selon le Centre de promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce, l'aubépine a également des effets bénéfiques sur la digestion et les douleurs abdominales.
Tam Anh
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