Comment préparer des œufs pour une bonne santé

Les œufs peuvent également aider à améliorer la santé musculo-squelettique, à combattre les infections, à réduire la tension artérielle et à contrôler le poids.

Vous trouverez ci-dessous trois façons populaires de préparer des œufs qui sont bonnes pour votre santé, selon Health.

Les œufs sont nutritifs, faibles en calories mais riches en protéines.

Œufs pochés

Les œufs pochés sont des œufs qui sont exposés à de basses températures pendant une courte période, ce qui permet de garder le jaune intact et de limiter le risque d'oxydation du cholestérol.

Pour pocher un œuf, portez une casserole d'eau à ébullition. Remuez l'eau avec un bâtonnet. Cassez un œuf dans l'eau et faites-le cuire 1 à 3 minutes. L'ajout d'une cuillère à soupe de vinaigre à l'eau permettra à l'œuf de se coller et n'altérera pas sa saveur.

œufs durs

Il existe de nombreuses façons de cuire des œufs à la coque. Plus la cuisson est longue, plus la texture devient solide. Les œufs à la coque prennent généralement environ 6 minutes et ont un jaune mou, tandis que les œufs durs prennent généralement au moins 10 minutes et ont un jaune plus ferme.

Les œufs durs sont une source nutritive de protéines. De plus, la cuisson du jaune peut réduire le risque d'infection à Salmonella.

œufs brouillés

Les œufs brouillés sont généralement cuits à la poêle à feu doux, ce qui permet de préserver leurs nutriments. Une fois cuits, les œufs sont moelleux et aérés.

Les œufs brouillés se marient bien avec une variété d'aliments. Par exemple, l'ajout de lait et de fromage lors de la cuisson des œufs brouillés peut augmenter la teneur en protéines et en matières grasses du plat, tandis que l'ajout de légumes frais peut augmenter la teneur en fibres.

Conseils pour la préparation des ingrédients

Préparer des plats à base d’œufs nutritifs et sains peut être simplifié grâce à ces conseils utiles :

Choisir des œufs : Si possible, choisissez des œufs provenant de volailles élevées en pâturage, car ces œufs contiennent généralement des niveaux plus élevés d’antioxydants, d’acides gras oméga-3 et de vitamines essentielles que les œufs élevés de manière conventionnelle.

Choisir des huiles de cuisson : Privilégiez les huiles de cuisson qui supportent les températures élevées afin d'éviter la dégradation et l'oxydation des graisses pendant la transformation. L'huile de coco et l'huile d'avocat sont d'excellentes options. Cependant, si vous avez un taux de cholestérol élevé, consultez votre médecin avant d'ajouter de l'huile de coco à votre alimentation.

Évitez de trop cuire les œufs : Ne les faites pas trop cuire. Les exposer à des températures élevées pendant une longue période peut détruire leurs nutriments.

Équilibrez vos repas : Essayez de combiner différents groupes alimentaires avec des œufs pour un repas équilibré. Privilégier la variété est essentiel pour une alimentation saine et nutritive.

Lien source: https://thanhnien.vn/cach-che-bien-trung-co-loi-cho-suc-khoe-18524041319545928.htm