Le régime alimentaire qui a aidé un chercheur en longévité à

L'Américain Valter Longo, 56 ans, professeur de gérontologie et directeur de l'Institut de la Longévité de l'Université de Californie du Sud, mange sainement, en alternant la restriction calorique pendant 3 à 5 jours, une fois tous les quelques mois.

Selon les experts, l'un des facteurs les plus importants pour perdre du poids est le déficit calorique, ce qui signifie que la quantité de calories absorbées par l'organisme doit être inférieure ou égale à la quantité de calories consommées. Les calories absorbées (calories absorbées) par jour comprennent les aliments et les boissons. Les calories consommées (calories dépensées) sont liées au métabolisme, aux activités normales (y compris la respiration ou le sommeil) et à l'exercice physique. Cependant, les personnes souhaitant perdre du poids doivent consommer suffisamment de viande, de poisson, de protéines et de féculents, en limitant uniquement les aliments riches en énergie comme les aliments gras ou sucrés.

Avec ce régime, Longo consomme entre 800 et 1 100 calories par jour. Des essais cliniques ont montré que ce mode d'alimentation contribue à réduire la tension artérielle, les marqueurs du cancer, la masse grasse et la glycémie. Tous ces effets peuvent contribuer à prolonger la vie.

Lorsqu'il ne suit pas un régime hypocalorique, Longo suit son propre régime de longévité, qui est principalement végétalien et à base de poisson.

Longo organise ses repas tout au long de la journée pour prolonger sa vie et maintenir un poids santé comme suit :

Petit déjeuner léger avec thé

Longo commence sa journée par un petit-déjeuner léger composé de céréales complètes, de noix et de fruits. Son petit-déjeuner typique se compose de friselle, un pain italien complet, servi avec du beurre d'amande et une pomme.

Il a également bu une tasse de thé, vert et noir. Le thé noir a un goût délicieux, tandis que le thé vert a pour effet de faire baisser la tension artérielle.

Valter Longo jeûne pendant de courtes périodes de la journée et limite son apport calorique pendant de longues périodes. Photo : RNZ — Valter Longo jeûne pendant de courtes périodes de la journée et limite son apport calorique pendant de longues périodes. Photo : *RNZ*

Jeûne intermittent court pendant la journée

Après le petit-déjeuner, Longo essaie de ne rien manger jusqu'à 16 ou 17 heures. Il boit un expresso à midi pour garder son niveau d'énergie.

Les boissons sans calories, comme le café noir, le thé non sucré et l'eau, sont généralement considérées comme sans danger pendant le jeûne intermittent. Cependant, certains experts affirment que l'ajout de lait et de sucre au café peut gâcher le jeûne.

Collation de l'après-midi et dîner copieux

Longo mange un repas léger, composé de céréales complètes, de noix et de fruits, vers 16h ou 17h, puis mange un gros dîner.

Il est également possible de prendre un déjeuner plus copieux et un dîner plus léger s'il est impossible de jeûner du petit-déjeuner au dîner, explique-t-il. En fait, ce régime est plus facile à suivre pour la plupart des gens.

De plus, sur son site Web, Longo recommande aux gens de manger des collations comme des craquelins de semoule de maïs avec des fruits et des noix.

Khanh Linh (selon Insider )

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