Café biologique vietnamien exporté vers le marché japonais

Da Chais - Potentiel de développement du café biologique dans les zones de minorités ethniques Les exportations montent en flèche, les prix du café national pourraient atteindre 100 000 VND/kg

En 2024, le marché du café reste plus dynamique que jamais depuis le Têt jusqu'à aujourd'hui ; les prix du café ont constamment fluctué à la hausse et se dirigent actuellement vers les 100 000 VND/kg. Face à cette hausse, Vinh Hiep Company Limited ne vise pas la quantité, mais plutôt l'amélioration de la qualité en investissant dans le développement du café biologique, dont la valeur est supérieure de 45 % à celle du café classique.

Un journaliste du journal Cong Thuong a eu une conversation avec M. Thai Nhu Hiep, directeur de la société Vinh Hiep Company Limited et vice-président de l'Association vietnamienne du café et du cacao (Vicofa) à ce sujet.

Cà phê hữu cơ Việt Nam xuất khẩu vào thị trường Nhật Bản

M. Thai Nhu Hiep, directeur de Vinh Hiep Company Limited, vice-président de l'Association vietnamienne du café et du cacao (Vicofa)

Le Vietnam est actuellement le deuxième exportateur mondial de café, mais il exporte principalement du robusta classique, tandis que la tendance mondiale privilégie le café « vert », c'est-à-dire biologique. Comment se développe le café biologique au Vietnam aujourd'hui ? La marque est-elle devenue mondialement connue ?

Le monde s'oriente vers un mode de vie écologique et propre, et le café bio est le choix de nombreux consommateurs à travers le monde. Les données de Data Bridge Market Research montrent que le marché mondial du café bio représentait 6,8 milliards de dollars en 2021 et devrait atteindre 12,96 milliards de dollars d'ici 2029, avec un TCAC de 8,40 % sur la période de prévision 2022-2029.

Malgré un potentiel commercial important, le développement actuel du café biologique au Vietnam est très faible, ne représentant que près de 2 % de la production mondiale totale. La principale raison est que les agriculteurs vietnamiens maîtrisent les méthodes agricoles traditionnelles et utilisent des engrais minéraux pour accroître la productivité et le rendement.

Il existe toutefois un signe positif : malgré sa faible part de marché, le café biologique vietnamien, et plus particulièrement le café biologique Vinh Hiep, est reconnu mondialement. Nous sommes pionniers dans la production de café de qualité et investissons dans des exploitations agricoles suivant un modèle de transformation biologique pour répondre aux tendances du marché et contribuer à un environnement plus propre et plus vert.

Ayant été impliqué dans l’industrie du café pendant de nombreuses années, pouvez-vous nous dire où se situe le café vietnamien sur la carte du monde ?

Fort de notre expérience et de nos analyses, le Vietnam est actuellement leader en termes de qualité et de quantité de Robusta. Il joue donc un rôle important dans l'approvisionnement mondial en café Robusta. La pénurie de cette année a notamment eu un impact sur les prix, car le monde entier a besoin de Robusta vietnamien.

En termes de marque, le café Robusta vietnamien est numéro 1 mondial. Cependant, comme je l'ai mentionné plus haut, suivant la tendance mondiale en matière de développement durable, pour s'inscrire dans une perspective à long terme, assurer la durabilité et développer une marque, les entreprises et les agriculteurs se sont associés pour construire une filière agricole verte, en créant une chaîne d'approvisionnement contrôlée et traçable, conforme aux critères internationaux et bénéficiant de certifications telles que Commerce équitable, Biologique, Forêt tropicale, 4C…

Le premier lot de café biologique Vinh Hiep est exporté vers le marché japonais.

Actuellement, les prix du café sont élevés, ce qui pousse de nombreuses personnes à courir après le prix et la quantité, alors pourquoi Vinh Hiep a-t-il choisi d'investir dans le café biologique ?

Il est clair que le prix élevé actuel du café est dû à une pénurie mondiale de l'offre. Plus précisément, la production de cette année a diminué en raison des effets du changement climatique, qui a également entraîné une mauvaise récolte au Vietnam, entraînant une pénurie de près de 20 %. Il s'agit toutefois d'une fluctuation à court terme.

En outre, un certain nombre de producteurs de café se sont tournés vers des cultures à haut revenu, car le café à l’ancien prix n’apporte ni productivité ni profit aux agriculteurs. Il est donc raisonnable que le marché en général et les agriculteurs en particulier ajustent les prix.

Par conséquent, j'affirme : il est faux de dire que le prix du café élevé suivra le prix sans tenir compte de la qualité. Ce prix élevé est dû à une offre et une demande insuffisantes, entraînant des pénuries locales et des hausses de prix, sans négliger la qualité. Plus le prix est élevé, meilleure est la qualité du produit.

Par exemple, notre entreprise est pionnière dans la collaboration avec les agriculteurs pour une agriculture durable et une amélioration de la qualité du café. Nous avons développé ce modèle depuis 2016. Nous avons investi dans un modèle d'agriculture biologique axé sur le développement d'une agriculture durable, d'une agriculture verte et de produits de qualité afin de valoriser les caféiers.

On sait qu'aujourd'hui (19 mars), le premier lot de café biologique Vinh Hiep a été exporté au Japon, un marché réputé pour ses normes les plus strictes au monde. Pourriez-vous nous expliquer le processus suivi par l'entreprise pour pénétrer ce marché ?

De 2016 à 2022, soit huit ans après le lancement du produit, nous avons pu le commercialiser. Ensuite, deux ans de négociations ont été nécessaires pour signer un accord de coopération portant sur l'exportation des deux premiers conteneurs de café biologique vers le marché japonais. Heureusement, cette expédition ouvre de nouvelles perspectives pour le développement de notre café biologique sur le marché japonais dans un avenir proche.

Après le Japon, nous prévoyons de poursuivre notre expansion dans certains pays d'Asie et aux États-Unis. Pour ce faire, nous collaborerons avec des coopératives et des agriculteurs afin de reproduire le modèle mis en place ces huit dernières années, car c'est l'objectif à atteindre sur la voie du développement durable.

Merci!

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