Le thon de mer est le point culminant du festival "Tinh hoa dat binh dinh"

Selon les organisateurs, le Dr Hoang Duan est le directeur général du programme du festival Tinh hoa dat bien Binh Dinh. 2024 et Miss Océan Vietnam Thu Uyen comme ambassadrice média.

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Le festival propose de nombreuses activités culturelles, artistiques, commerciales et touristiques uniques, notamment : Cérémonie d'ouverture sur le thème Binh Dinh - Aspiration à la mer (soirée du 11 juillet sur la place Nguyen Tat Thanh, ville de Quy Nhon, Binh Dinh) ; foire culinaire de délicieux plats de la mer et de produits OCOP, villages artisanaux de la province de Binh Dinh ; représentations artistiques de Hat Boi, Bai Choi, arts martiaux traditionnels de Binh Dinh (du 12 au 13 juillet sur la place Chien Thang et la place Nguyen Tat Thanh) ; festival de rue sur le thème Binh Dinh accueille l'été (après-midi du 14 juillet sur la place Nguyen Tat Thanh) ; festival de lumière (clôture) sur le thème Quy Nhon - Phare brillant (soirée du 14 juillet sur la place Nguyen Tat Thanh)...

Conférence de presse pour présenter la série d'événements du Festival Terre et Mer de Binh Dinh 2024

Le Dr Hoang Duan a affirmé que le programme du festival présenterait des caractéristiques uniques, créant ainsi une identité propre à Binh Dinh. Le programme artistique de la soirée d'ouverture mettra notamment en valeur l'image d'un banc de thons marins, combinée à des effets son et lumière ; des activités d'art de rue avec un défilé mettant en avant le patrimoine de Binh Dinh et le thon marin de Binh Dinh ; et un programme culinaire animé par des chefs internationaux proposant des plats à base de thon marin et de produits agricoles de Binh Dinh.

Nguyen Tuan Thanh, vice-président permanent du Comité populaire provincial de Binh Dinh, a déclaré que le festival est une opportunité de promouvoir la quintessence du territoire côtier de Binh Dinh pour améliorer sa position sur la carte touristique du Vietnam, attirer les touristes nationaux et internationaux ; inviter les investisseurs à apprendre et à se joindre pour développer Binh Dinh.

Ce festival contribuera également à accroître le nombre de touristes à Quy Nhon. Il renforcera également la valeur des produits typiques, des produits OCOP et des villages artisanaux traditionnels de la province, en mettant l'accent sur la promotion des produits de la mer de grande valeur, notamment le thon de mer de Binh Dinh.

Selon M. Nguyen Tuan Thanh, le thon de mer est un produit fort de la province de Binh Dinh avec une production annuelle moyenne de près de 14 000 tonnes, soit plus de 60 % de la production de thon de mer du pays.

La scène du Festival de la Quintessence de la Terre et de la Mer de Binh Dinh 2024 est en cours d'installation.

L'art de la cuisine du thon

Selon M. Tran Van Phuc, directeur du département de l'agriculture et du développement rural de Binh Dinh, chef adjoint du comité de pilotage du festival Tinh Hoa Dat Hai Binh Dinh 2024, l'un des points forts du festival Tinh Hoa Dat Hai Binh Dinh 2024 est le programme Présentation de l'art culinaire du thon de l'océan.

Le programme servira 1 500 repas gratuits aux visiteurs du parc pour enfants de la rue An Duong Vuong (ville de Quy Nhon) à 17h30 tous les jours, du 11 au 15 juillet.

Lors du festival, grâce aux mains de chefs talentueux de Ho Chi Minh-Ville, du Japon et d'Australie, le thon de la province de Binh Dinh a été découpé, fileté et transformé en plats très créatifs, nutritifs et délicieux.

Les préparatifs du Festival de la Quintessence de la Terre et de la Mer de Binh Dinh 2024 sont presque terminés.

Inspiré par la chanson folklorique du centre du Vietnam : « Aucun effort n'est gaspillé, aucun effort n'est gaspillé à transporter de l'eau pour arroser les noix de coco Tam Quan », le chef Kim Bernard Chilcott, directeur culinaire du groupe AL Frescos, a créé une salade de thon et une sauce épicée à la noix de coco ; le chef Ly Kim Long, parmi les 100 meilleurs chefs du monde en 2023, juge WorldChefs, a préparé un curry de thon à la noix de coco Tam Quan (Binh Dinh) ; M. Matsuo Tomoyuki, président de l'Association de culture culinaire Vietnam-Japon, a préparé un Matsuri Tekka (un combo de sushi au thon)...

En plus de la nourriture, les organisateurs du festival ont également invité M. Vo Tan Sy, président de l'Association des barmans de Saigon, à mélanger 5 types de cocktails à partir de vin Bau Da pour servir les convives.

Zone d'exposition des produits OCOP typiques

Selon M. Phuc, au même endroit et au même moment que le programme « Présentation de l'art de la cuisine du thon de l'océan », la foire culinaire des délicieux plats de la mer et des produits OCOP, les villages artisanaux de la province de Binh Dinh auront également lieu du 11 au 15 juillet. Il y aura près de 200 stands présentant des produits régionaux OCOP de 9 provinces/villes, dont : Soc Trang, Tra Vinh, Tay Ninh, Dak Lak, Gia Lai, Da Nang, Ha Tinh, Lao Cai et Thai Nguyen...

Thanhnien.vn

Source : https://thanhnien.vn/ca-ngu-dai-duong-la-diem-nhan-tai-le-hoi-tinh-hoa-dat-bien-binh-dinh-185240706163040946.htm