De nombreuses maladies sont transmises par des parasites et des insectes suite à la consommation d'aliments crus, de salades, de boudin noir et de légumes hydroponiques crus. Parmi les maladies émergentes dont les cas sont en augmentation, on peut citer l'infection par des ténias et des larves d'ascaris chez les chiens et les chats, due à la présence d'animaux de compagnie.
Le fait de serrer les animaux dans ses bras peut facilement les amener à avaler des œufs de vers de chien et de chat.
Les informations ci-dessus ont été annoncées par le Dr Hoang Dinh Canh, directeur de l'Institut national du paludisme, de la parasitologie et de l'entomologie (NIMPE), ministère de la Santé , aujourd'hui 27 mars, lors de la conférence interdisciplinaire en ligne visant à renforcer la prévention et le contrôle des maladies transmises des animaux aux humains d'ici 2024. La conférence a été organisée par le ministère de la Santé et le ministère de l'Agriculture et du Développement rural.
« Les cas d'infections par ascaris chez les chats et les chiens explosent, notamment en raison de la présence d'animaux de compagnie et des câlins fréquents. En prenant leurs animaux dans leurs bras ou en dormant avec eux, les propriétaires peuvent facilement avaler des œufs d'ascaris », a averti M. Canh.
Chez l'homme, les œufs d'ascaris ne peuvent pas se transformer en vers, mais restent à l'état de larves. Ces larves migrent vers les poumons, le cerveau, le foie, etc., provoquant notamment des démangeaisons cutanées.
À l'hôpital Dang Van Ngu (sous l'égide du NIMPE), un hôpital spécialisé dans le traitement des maladies parasitaires et des insectes, 15 527 patients ont été traités pour des infections par des ascaris chez les chiens et les chats en 2023. On estime que 30 000 personnes à l'échelle nationale sont infectées par des infections par des ascaris chez les chiens et les chats dans les établissements médicaux du pays.
Les ascaris du chien et du chat (Toxocara canis) pondent leurs œufs sur leurs hôtes (vivant dans leurs intestins). Les œufs sont libérés dans l'environnement par les excréments et peuvent être ingérés par les humains en raison d'une mauvaise hygiène personnelle ou en câlinant leurs animaux.
Après avoir avalé les œufs dans le corps, les larves du ver pénètrent dans la paroi intestinale et voyagent dans la circulation sanguine jusqu'au foie, aux poumons et au système nerveux.
M. Canh a également souligné que le Vietnam compte de nombreuses personnes infectées par la douve du foie. Dans certaines régions, 65 % de la population est infectée, en particulier dans les localités où l'on consomme des aliments crus. On estime qu'un million de personnes sont infectées chaque année par cette douve. Actuellement, des cas de douve du foie ont été recensés dans 32 provinces et villes.
À l'hôpital Dang Van Ngu, de nombreuses personnes ont été diagnostiquées avec des tumeurs et des cancers du cerveau, du foie et des poumons, mais la cause exacte était un nid de larves de vers.
Selon les recommandations de l'Institut central de paludisme, de parasitologie et d'entomologie, pour prévenir les infections parasitaires, il est recommandé de privilégier les aliments cuits plutôt que crus. Les propriétaires d'animaux doivent vermifuger leurs animaux et surtout bien gérer leurs excréments, car ils sont une source d'œufs d'ascaris. En cas de manque d'hygiène, les propriétaires d'animaux sont très vulnérables aux infections parasitaires.
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