La saison des pluies marque le début de la principale saison de récolte pour les cultivateurs de pousses de bambou. Les jeunes pousses poussent abondamment et la production quotidienne augmente progressivement. Cependant, le faible prix des pousses fraîches gâche la joie des cultivateurs. Soucieux d'une production durable, les cultivateurs de bambou cherchent des solutions pour surmonter les difficultés et développer leur économie .
Augmenter la production pour compenser les fluctuations de prix
La famille de M. Nguyen Van Thanh, du quartier 4 de Hung Long, à Chon Thanh, possède 10 hectares de bambous pour la production de pousses. Au début de la saison des pluies, les pousses sont récoltées en abondance. En moyenne, sa famille récolte environ 5 tonnes de pousses fraîches par jour, un rendement supérieur à celui de la saison sèche. Afin de récolter à temps et de vendre aux commerçants du marché de gros de Thu Duc (Hô-Chi-Minh-Ville), chaque jour dès 5 heures du matin, sa famille et des ouvriers se rendent dans le jardin, bottes aux pieds et couteaux à la main, pour récolter les pousses. Vers 7 heures du matin, les pousses sont rassemblées en tas pour être nettoyées, classées et évaluées. Ensuite, les commerçants les chargent dans des camions pour les transporter à Hô-Chi-Minh -Ville. M. Thanh a déclaré : « Pendant la saison sèche, le rendement des pousses de bambou est faible, mais leur prix est élevé, atteignant à un moment donné 32 000 VND/kg de pousses de bambou fraîches. Cependant, le prix est actuellement bas, seulement 5 000 VND/kg. Pourtant, pour moi, avoir un revenu quotidien est un bonheur. Ma famille récolte et entretient le jardin pour compenser les fluctuations de prix. »
Selon M. Thanh, pendant la saison des pluies, le sol est meuble, les nutriments qu'il contient se dissolvent, ce qui favorise la croissance vigoureuse des pousses de bambou. Une touffe de bambou peut produire plus de dix pousses. Pour garantir la qualité des pousses, leur belle apparence, leur cœur solide, leur jeunesse et leur croquant, sa famille fertilise et enrichit régulièrement le sol en nutriments. Outre l'engrais organique et le fumier décomposé appliqués directement au pied des arbres, sa famille épand également de l'urée sur le sol.
À Chon Thanh, outre les foyers nouvellement indépendants comme la famille de M. Thanh, la plupart des cultivateurs de pousses de bambou participent à des coopératives. M. Nguyen Kim Thanh, directeur de la coopérative de pousses de bambou de Thanh Tam, a déclaré : « La coopérative compte actuellement 20 membres et exploite une superficie d'environ 20 hectares. La productivité moyenne est de 500 kg/ha/jour. Normalement, le prix des pousses de bambou baisse progressivement chaque année pendant la saison des pluies. Cependant, cette année, le marché est plus imprévisible. Dès le début de la saison, le prix des pousses de bambou fraîches a fortement chuté. Si l'année dernière à la même époque, le prix était de 12 000 à 15 000 VND/kg, il n'est plus que d'environ 5 000 VND/kg aujourd'hui. Cette baisse soudaine nous a obligés à envisager d'autres options. »
Pour aider les membres à stabiliser leur production et à garantir leurs revenus, le conseil d'administration de la coopérative a élaboré un plan de séchage, de cuisson et de saumurage des pousses de bambou. Il y a de nombreuses années, la coopérative a acquis un séchoir pour la production de pousses de bambou séchées, d'une capacité de séchage d'une tonne/30 heures. La coopérative dispose d'une usine, d'un entrepôt et d'un centre de prétraitement des pousses de bambou situés directement sur la zone de culture, près du Comité populaire du quartier de Thanh Tam. Ces derniers jours, le séchoir a été en maintenance, l'entrepôt et la cour de séchage ont été nettoyés et sont prêts à fonctionner. Si elles ne parviennent pas à sécher toutes les pousses, les familles membres les feront bouillir ou saumurer et les vendront directement au marché de Chon Thanh, dans les restaurants et les parcs industriels de la province », a expliqué M. Thanh.
Expansion des zones de matières premières
Mme Trieu My Nhung, propriétaire d'une usine de production de plants dans le quartier 1 de Thanh Tam, quartier associé de la coopérative de bambou Thanh Tam, a déclaré : « Ma famille a près de 30 ans d'expérience dans la production de divers types de plants. Ces dernières années, les habitants de Chon Thanh et des environs ont beaucoup acheté de plants de bambou. En 2023, ma famille a vendu environ 15 000 plants. Cette année, la demande devrait continuer d'augmenter, ce qui a permis à ma famille de produire plus de 25 000 plants, dont des bambous quatre saisons, des bambous des champs, des bambous de bateau et des bambous à six feuilles. Le prix de vente moyen est de 35 000 VND par arbre. »
Actuellement, l'urbanisation rapide a progressivement réduit la superficie des terres agricoles de la ville de Chon Thanh. Par conséquent, certains ménages ont loué des terres et étendu leurs superficies de culture dans les communes de la province de Binh Duong , limitrophes de Binh Phuoc. D'autres ménages ont étendu leurs superficies dans les communes de Quang Minh et de Nha Bich, dans la ville de Chon Thanh. M. Tran Quang Sac, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Quang Minh, a indiqué que sa famille venait de terminer un « projet » de 3 hectares de bambou pour les pousses de bambou dans le hameau de Bau Teng, commune de Quang Minh. Grâce à de nombreuses installations telles que des puits, des conduites d'irrigation et des usines (auparavant utilisées pour la culture des mandarines), le coût initial a été considérablement réduit. « Après avoir nivelé le terrain, installé des tuyaux d'irrigation, creusé des trous, acheté des semis, et grâce aux pluies de début juin, ma famille a engagé quelqu'un pour les planter. Les plants ont maintenant pris racine et ont germé. Pour une production durable, ma famille a investi systématiquement, notamment en construisant des routes bétonnées pour faciliter le transport, un système de drainage performant, une aire de séchage et un entrepôt spacieux. Ma famille collaborera avec la coopérative Thanh Tam Bamboo Shoot et d'autres entreprises pour vendre des produits à base de pousses de bambou à la population », a déclaré M. Sac.
Selon M. Sac, la culture du bambou pour les pousses présente de nombreux avantages. Le bambou est facile à cultiver et engendre moins de pertes que d'autres plantes. L'investissement pour les semis est faible. L'avantage du bambou réside dans sa capacité à pousser dans la plupart des sols, notamment dans les zones arides aux sols graveleux et argilo-sableux, où d'autres plantes sont difficiles à cultiver. Après un an de plantation, le bambou commence à produire des pousses. Le bambou est particulièrement peu exposé aux parasites et aux maladies, et sa productivité et sa qualité dépendent largement des engrais et de l'eau d'irrigation. Par conséquent, si ces deux facteurs sont bien réunis, les cultivateurs de bambou bénéficieront d'un revenu stable. Actuellement, dans le hameau de Bau Teng, commune de Quang Minh, outre quelques ménages locaux cultivant du bambou, cinq ménages de la province de Tay Ninh louent des terres pour la culture du bambou. La superficie totale est estimée à environ 20 hectares.
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