Transformer les coques de café en thé de qualité supérieure pour l'exportation

Un représentant de la société Viet Thao Nhien (au milieu) présente le thé Cascara aux clients

PREMIER VOYAGE AU JAPON POUR LE THÉ CASCARA

Fin mai, Viet Thao Nhien Company Limited (Parc industriel de Loc Son, arrondissement de B'Lao, province de Lam Dong) a exporté son premier lot de sachets de thé fabriqués à partir de coques de café vers le Japon. Il s'agit de la première entreprise vietnamienne à conquérir ce marché exigeant, marquant une étape importante dans sa démarche visant à valoriser une matière première agricole vietnamienne jusqu'alors méconnue.

Le thé Cascara est produit à partir de coques de grains de café Arabica mûrs et rouges, achetées dans les zones de culture durable du café de la province. Les coques de grains de café sont séparées lorsqu'elles sont encore fraîches, fermentées, puis séchées et conditionnées en sachets filtrants. Il s'agit de la première livraison d'un contrat de cinq ans signé par Viet Thao Nhien Company avec un partenaire japonais pour approvisionner les supermarchés du pays du Soleil Levant en thé Cascara. Cette livraison est conditionnée dans un conteneur de deux tonnes et propose des saveurs traditionnelles de thé Cascara : orange, cannelle, gingembre et menthe (original).

M. Nguyen Anh Tuan, directeur de Viet Thao Nhien Company Limited, a déclaré : « Nous possédons un système d'usine moderne et entièrement automatisé qui répond aux normes internationales ; en même temps, nous collaborons à la construction de zones de production de café de haute qualité dans des zones de culture de café spécialisées dans la province de Lam Dong, qui sont certifiées par Rainforest Alliance, USDA ».

Auparavant, les coques de café étaient un sous-produit de la transformation des grains de café, souvent jetées ou utilisées comme engrais. Après une période de recherche et d'essais, Viet Thao Nhien a réussi à produire du thé Cascara à partir de coques de café, conforme aux normes internationales pour l'exportation vers le marché japonais, très exigeant et à prix de vente élevé.

OPPORTUNITÉ D'ALLER LOIN

Selon le rapport 2024 d'Allied Market Research, le marché mondial des produits à base de Cascara devrait atteindre 1,2 milliard de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de plus de 18 %. Parmi ces produits, les sous-produits du café – tels que la Cascara prête à boire, les poudres alimentaires fonctionnelles et les cosmétiques bio – sont considérés comme des segments clés de la chaîne de valeur du café durable.

M. Hoang Bao Nguyen, président du comité populaire du quartier de B'Lao, a déclaré : « Les produits à base de thé Cascara de Viet Thao Nhien exportés vers le marché japonais font la fierté de l'entreprise, mais aussi de la région. Il s'agit d'un modèle d'innovation dans l'agriculture et l'industrie de transformation. Le gouvernement local continuera d'accompagner l'entreprise afin de valoriser au mieux ses atouts et son potentiel, notamment en matière de thé, de café et de soie. »

M. Nguyen Anh Tuan a déclaré : « Au début, personne ne croyait que les coques de café pouvaient être consommées, y compris les caféiculteurs. Nous avons même réalisé 50 échantillons et les avons envoyés dans 12 pays, mais seuls deux ont répondu. Aujourd'hui, le produit a gagné la confiance des Japonais, ce qui témoigne de la valeur de cette boisson. Nous préparons actuellement deux autres expéditions vers le Japon et les États-Unis en juillet. »

Selon M. Nguyen Tuan Anh, outre les sachets de thé Cascara, l'entreprise continuera prochainement d'exporter vers le marché japonais d'autres produits issus des coques de café, tels que du jus de Cascara en bouteille, de la poudre de Cascara moulue et de l'extrait de Cascara en poudre. Ces produits sont utilisés dans la production de boissons kombucha, d'aliments et de cosmétiques haut de gamme grâce à un contrat signé avec le partenaire japonais.

Source : https://baolamdong.vn/bien-vo-ca-phe-thanh-tra-hao-hang-xuat-khau-381675.html