Un journal australien fait l'éloge du bœuf grillé aux feuilles de bétel du Vietnam, le qualifiant de

Vous voulez vous rappeler facilement ce qu'est le bo la lot ? Imaginez-le comme du « bœuf en feuilles ». Ce plat traditionnel vietnamien s'appelle à juste titre « Thit bo nuong la lot », mais les étrangers l'abrègent souvent en bo la lot.

Dans l'article, l'auteur Ben Groundwater décrit également la préparation de ce plat : « Pour ce plat, le bœuf est haché et mélangé à des épices comme la ciboulette, l'ail, le poivre noir, le sucre, la sauce de poisson, la sauce aux huîtres et le glutamate monosodique, avant d'être roulé dans des feuilles de bétel et grillé. Cependant, la meilleure façon de le faire est de le griller au charbon de bois. »

Les Vietnamiens saupoudrent ensuite de cacahuètes grillées et d'herbes aromatiques leurs délicieux rouleaux de bœuf enveloppés dans des feuilles de bétel, puis les trempent dans une sauce de poisson épicée appelée mam nem. Ce mélange de sucré, de salé et d'acide, avec une légère note fumée, fait du « bœuf grillé aux feuilles de bétel » vietnamien l'un des meilleurs plats de la planète.

Le journal australien affirme que le bœuf aux feuilles de bétel est originaire du sud du Vietnam. Selon l'auteur de l'article, les habitants de Sydney qui souhaitent déguster un délicieux bœuf aux feuilles de bétel peuvent se rendre au restaurant Gia Dinh à Marrickville. Si vous êtes à Melbourne, essayez ce plat au Viet Kitchen à Footscray. Si vous êtes à Brisbane, vous pouvez vous rendre chez Mister Bui Banh Mi.

Dans certains restaurants australiens, le plat « bœuf enveloppé de feuilles de bétel » est souvent traduit par « bœuf enveloppé de feuilles de bétel ». Or, il ne s'agit pas de feuilles de bétel, mais d'une erreur des traducteurs, qui ne font pas la distinction entre les feuilles de bétel (betel) et les feuilles de piper sarmentosum (piper sarmentosum), en partie parce que ces deux feuilles sont assez similaires. La feuille la plus délicatement parfumée utilisée pour envelopper le bœuf est le piper sarmentosum, parfois appelé bétel sauvage.

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