Le journal américain CNN fait l'éloge d'un restaurant Michelin au Vietnam

Pour les gourmets, peu d'endroits offrent une cuisine plus raffinée que les restaurants étoilés Michelin des meilleurs hôtels et complexes hôteliers du monde .

De Bangkok au Piémont, de Hanoï à Tokyo, ces hôtels ultra-luxueux offrent à leurs clients le meilleur de la gastronomie , des dégustations de vins de renommée mondiale et bien plus encore. Voici 20 des plus beaux restaurants du monde, quelques-uns des plats que vous pourrez y déguster et les magnifiques chambres où vous reposer après un festin somptueux. Gardez à l'esprit que les menus évoluent au gré des saisons et des inspirations culinaires ; les plats présentés dans cette liste ne seront donc peut-être pas disponibles lors de votre prochain voyage.

Le chef Yamaguchi prépare un repas pour les convives du restaurant 1 étoile Michelin Hibana by Koki

Michelin a publié son premier guide au Vietnam en juin dernier, suscitant immédiatement l'engouement. Seuls quatre restaurants ont obtenu cette étoile convoitée, dont Hibana by Koki, situé au luxueux hôtel Capella Hanoi . Le chef Hiroshi Yamaguchi maîtrise le teppanyaki, une technique de cuisson sur teppan (plaque métallique). Tous les ingrédients de la cuisine japonaise sont réunis ici : légumes, fruits de mer, viandes et bien plus encore, le tout avec une certification d'origine claire et les meilleurs ingrédients. Les convives du Hibana by Koki savoureront des plats tels que le crabe d'Hokkaido, la langouste et le bœuf Yaeyama Kyori, parfaitement cuits. Après le dîner, direction la salle originale, inspirée de l'histoire de l'art, conçue par le célèbre designer Bill Bensley. Le restaurant 1 étoile Michelin Hibana by Koki est situé au sous-sol de l'hôtel-boutique Capella Hanoi, à deux pas du lac Hoan Kiem et de l'Opéra de Hanoi. Il est réputé pour être une destination tendance pour les gourmets de Hanoi. Il s'agit du premier restaurant haut de gamme de la capitale à proposer l'art de la cuisine japonaise teppanyaki. Il est dirigé par le chef Yamaguchi et le chef consultant Yoshida Junichi, premier chef étoilé au monde dans l'art du teppanyaki. Les autres restaurants étoilés de l'hôtel figurant sur la liste de CNN sont : The Doler Grand, Zurich, Suisse ; Hjem, Royaume-Uni ; Piazza Duomo, Italie ; Côte by Mauro Colagreco, Capella Bangkok, Thaïlande ; Chaat, Rosewood Hong Kong ; Le Manoir Aux Quat'Saisons, Oxfordshire, Royaume-Uni ; Plénitude, Cheval Blanc Paris, France ; Ynyshir, Pays de Galles ; Il Ristorante Niko Romito, Bulgari Resort Dubaï ; SingleThread, Californie, États-Unis ; Lung King Heen, Four Season Hong Kong…

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