Gâteau à la banane frit un jour de pluie

Gâteau croustillant à la banane frite, un en-cas délicieux pour les jours de pluie. Photo : NHU TRANG

Lorsque la famille était encore pauvre, les repas principaux manquaient, sans parler des collations. La journée de préparation des gâteaux à la banane frits était donc naturellement un « grand événement » aux yeux des enfants.

Grand-mère a emballé tout ce qu'elle avait dans la maison, y compris de la sciure pour le poêle, plusieurs régimes de bananes mûres, de la vieille noix de coco, du sucre, de la farine de riz gluant et des patates douces.

Après cela, elle a commencé à préparer un plateau de gâteaux à la banane frits, près d'une centaine, à partager avec ses enfants, petits-enfants et voisins. En les préparant, elle disait : « Il y a du vent et de la pluie une fois par an, alors les gâteaux à la banane frits, c'est pareil, n'en demandez pas plus ! » Nous l'avons aidée et avons ri de bon cœur, le cœur rempli de joie.

Maintenant, il est difficile de trouver un poêle à bois, mais j'essaie toujours de régler la flamme du gaz à un niveau bas pour faciliter la cuisson du gâteau. Je parcours aussi le marché pour trouver un régime de bananes, un morceau de noix de coco et un kilo de patates douces.

La préparation et le mélange des ingrédients sont terminés ; les fines tranches de noix de coco et de patate douce viennent d'être incorporées au bol de farine. Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, ajoutez-y des cuillerées de farine et d'ingrédients et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Une fois le gâteau cuit, sortez-le et laissez-le égoutter. Saupoudrez de graines de sésame pour décorer. Enfin, dégustez. Dès la première bouchée, vous ressentirez immédiatement le croquant, la douceur de la banane mêlée au goût gras de la noix de coco.

En regardant mes enfants manger le gâteau doré et croustillant dans la petite cuisine, je me souviens de mon ancienne image. Par temps pluvieux, rien de tel qu'un gâteau à la banane frit. En mangeant, nous nous exclamions, puis nous nous racontions des histoires d'école et de classe. Les histoires d'enfance rythmaient la pluie qui tombait par la fenêtre.

De nos jours, la vie est trépidante ; il n'est pas difficile de trouver du gâteau à la banane frit dans les étals de rue ou au marché. Mais le goût d'antan ne se retrouve que dans le gâteau à la banane frit, servi dans la cuisine familiale !

Source : https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html