Récemment, l'Hôpital pour enfants n° 2 (HCMC) a admis trois enfants d'une même famille, résidant à Thu Duc, en raison d'une faiblesse progressive des membres inférieurs et d'une insuffisance respiratoire, suspectées d'intoxication à la toxine botulique. Selon les familles, les trois enfants avaient consommé des rouleaux de porc d'origine inconnue, présentant des signes d'altération. Dans l'après-midi du même jour, ils ont commencé à ressentir des étourdissements, des nausées, des vomissements, des maux d'estomac et des diarrhées.
Le Dr Truong Thi Ngoc Phu, de l'Hôpital pédiatrique n° 2, a souligné que les symptômes d'une intoxication botulique comprennent des signes précoces tels que fatigue, vomissements et diarrhée, même chez le patient conscient et sans fièvre. La pénétration de toxines supplémentaires peut entraîner une vision trouble, une sécheresse buccale, des signes de paralysie musculaire tels que des paupières tombantes, des difficultés à avaler et à parler, et, plus grave encore, une paralysie des muscles respiratoires entraînant une insuffisance respiratoire potentiellement mortelle si le patient n'est pas pris en charge à temps.
N'utilisez pas le produit si vous détectez des aliments ayant une couleur ou une odeur étrange.
L'antitoxine BAT doit être utilisée dès que possible après le diagnostic d'intoxication afin de réduire la mortalité. Cependant, ce médicament est très rare, pas toujours disponible et coûteux. Par conséquent, les soins de soutien constituent la base du traitement de l'intoxication botulique, notamment en cas d'insuffisance respiratoire sévère nécessitant une ventilation mécanique, dont la guérison peut prendre des semaines, voire des mois.
Le Dr Phu recommande aux parents de prêter une attention particulière à l'hygiène lors de la préparation des aliments frais et de ne pas utiliser de miel pour les enfants de moins d'un an. Pour les conserves, il est essentiel de choisir des produits dont l'origine est clairement indiquée, dont l'emballage est sûr et dont la date de péremption est indiquée.
Si vous détectez des aliments présentant une couleur ou une odeur inhabituelle, vous devez en informer le vendeur, le fournisseur ou les autorités afin qu'ils interviennent. Ne consommez absolument pas d'aliments suspects ou de mauvaise qualité pour préserver votre santé et celle de votre famille.
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