La fabrication du papier de riz au village de Tho Ha, commune de Van Ha (anciennement ville de Viet Yen), aujourd'hui arrondissement de Van Ha, est une tradition séculaire. Les produits du village artisanal sont le fruit de la créativité, du savoir-faire et des techniques de production des artisans, transmis de génération en génération. Pour fabriquer un papier de riz délicieux et moelleux, les artisans appliquent de nombreuses étapes minutieuses.
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Le processus de séchage est l'un des secrets qui détermine la résistance et la saveur du papier de riz Tho Ha. Photo : Document. |
Choisissez d'abord du riz de bonne qualité, lavez-le soigneusement et trempez-le dans de l'eau salée en proportions adéquates, puis réduisez-le en farine. La farine est étalée en fine couche dans un moule, cuite à la vapeur, puis séchée sur une grille en bambou. Le séchage est l'un des secrets qui déterminent la consistance et la saveur du gâteau.
Le papier de riz de Tho Ha est un produit célèbre, largement consommé dans tout le pays et exporté. Aujourd'hui, le village compte des centaines de foyers qui le fabriquent, générant de bons revenus. L'existence et le développement de l'artisanat traditionnel, ainsi qu'un réseau de vestiges typiques tels que les maisons communales, les pagodes et les autels ancestraux de Tho Ha, créent un fort potentiel de développement touristique dans cette région. Ces dernières années, de nombreux foyers ont associé la fabrication du papier de riz à l'accueil des touristes, leur permettant ainsi de découvrir la fabrication et le séchage du papier de riz, créant ainsi une particularité du village artisanal de Kinh Bac.
Le Soong co est une chanson folklorique unique et lyrique, étroitement associée à la vie spirituelle de l'ethnie San Diu du district de Luc Ngan, aujourd'hui répartie dans les quartiers et communes de Phuong Son, Chu, Luc Ngan, Kien Lao et Nam Duong. Soong co signifie « chanson d'amour ». Les paroles sont simples, riches en métaphores, empreintes d'une profonde émotion. Elles permettent aux garçons et aux filles d'exprimer leurs sentiments, aux parents d'enseigner à leurs enfants la morale humaine et à la communauté de se rappeler l'importance de l'unité et du lien.
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Les membres de l'ethnie San Diu de la commune de Luc Ngan échangent des chants Soong Co. (Photo : PV) |
Lors des festivals, des mariages et des pendaisons de crémaillère, le Soong Co est chanté avec enthousiasme. Les premières lignes sont souvent douces, puis l'émotion atteint progressivement son paroxysme, conférant un charme particulier aux auditeurs. La singularité du Soong Co réside non seulement dans la mélodie, mais aussi dans la souplesse et la créativité de son interprétation. Chaque paire de chansons peut durer toute la nuit, démontrant le talent d'improvisation, l'intelligence et la richesse de la langue du chanteur. C'est la clé de la préservation de la langue et de l'écriture du groupe ethnique San Diu dans le contexte moderne. Dans ces régions, de nombreux artisans anciens préservent encore des centaines de mélodies anciennes et les transmettent aux jeunes générations par le biais de clubs artistiques.
La reconnaissance de l'art du spectacle folklorique de Soong Co et de la fabrication du papier de riz de Tho Ha comme patrimoine culturel immatériel national affirme non seulement les valeurs culturelles uniques de la localité, mais ouvre également des opportunités aux autorités à tous les niveaux et aux secteurs fonctionnels de la province pour préserver, promouvoir et exploiter efficacement le potentiel patrimonial, au service du développement du tourisme communautaire, de la construction de la vie culturelle et de nouvelles zones rurales.
Source : https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-dan-ca-soong-co-va-nghe-lam-banh-da-nem-tho-ha-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-postid421496.bbg
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