Le pain est devenu un aliment familier pour beaucoup de gens aujourd'hui. Nombreux sont ceux qui se demandent si manger du pain tous les jours a des effets sur l'organisme. L'article ci-dessous répondra en partie à cette question.
Composition nutritionnelle du pain
Page Star - page de divertissement de VnExpress citant la page Eating Well comme disant, selon le ministère américain de l'Agriculture USDA, une tranche de pain de blé entier (25 g) fournit :
- Calories : 77
- Glucides : 13 g
- Fibres : 2 g
- Sucre : 1 g
- Protéines : 4 g
- Matières grasses totales : 1 g
- Sodium : 141 g
Est-il bon de manger du pain tous les jours ?
En raison de la popularité des régimes pauvres en glucides ou sans glucides, le pain est devenu un sujet de controverse quant à ses effets et à ses dangers. Le journal VietNamNet cite Eating Well, qui affirme que, selon l'Organisation mondiale de la santé pour les céréales, le pain est une source de fibres, de fer et de vitamine B. Cependant, une consommation excessive de pain peut facilement entraîner des effets négatifs qu'il convient de souligner.
Manger du pain tous les jours est-il bon pour la santé ? C'est une préoccupation pour de nombreuses personnes.
Augmenter l'apport en fibres
Qu'il soit blanc, complet ou au levain, tous les pains contiennent des fibres. C'est un nutriment essentiel à une bonne digestion. Cependant, selon la nutritionniste américaine Kristi Ruth, certains types de pain, comme le pain complet, contiennent plus de fibres et contribuent à une sensation de satiété plus longue que d'autres.
Selon l'USDA, une tranche de pain complet contient 2 grammes de fibres, soit environ 7 % de vos besoins quotidiens. Le pain complet contient 4 à 5 grammes de fibres de plus.
Le journal VietNamNet cite Eating Well, qui affirme que, selon l'experte Elana Natker, de la Grain Food Organization : « 40 % des fibres alimentaires proviennent des céréales. Éliminer les céréales comme le pain revient à priver les gens des fibres dont ils ont besoin. »
Bien sûr, on peut trouver des fibres dans d'autres aliments, comme les légumes et les fruits. Cependant, éliminer complètement le pain de son alimentation limitera les sources de fibres faciles à trouver. Selon l'American Journal of Lifestyle Medicine, 95 % des Américains ne consomment pas suffisamment de fibres (2017).
Les pains riches en fibres peuvent être inconfortables pour certaines personnes. Bien que l'organisme ait besoin de suffisamment de fibres alimentaires, tout le monde ne peut pas supporter les 25 à 38 grammes par jour recommandés par les recommandations alimentaires américaines.
Manger trop d'aliments riches en fibres peut provoquer des ballonnements, des crampes et des malaises. Les personnes qui n'absorbent pas suffisamment de fibres devraient privilégier le pain blanc ou le pain au levain, plus pauvres en fibres.
Obtenez plus de nutriments
Tous les types de pain, y compris le pain blanc, contiennent des nutriments bénéfiques pour l'organisme. Outre une teneur élevée en fer, en fibres et en vitamines B, le pain contient également des protéines, du calcium, du manganèse et du zinc. Le pain blanc est également considéré comme une source importante de vitamine B9 (31 % des AJR), essentielle pour les femmes enceintes.
Augmentation de la glycémie
Selon la Harvard TH Chan School of Public Health , manger du pain tous les jours peut vous aider à atteindre vos objectifs nutritionnels. Cependant, il s'agit toujours d'un aliment riche en glucides qui peut provoquer des pics de glycémie.
Lorsque vous mangez, votre système digestif décompose les glucides en sucre, qui pénètre ensuite dans votre circulation sanguine. Lorsque votre glycémie augmente, votre corps libère de l'insuline pour aider vos cellules à absorber le sucre sanguin, soit pour produire de l'énergie, soit pour le stocker.
Plus un pain est faible en fibres, plus son index glycémique est élevé. Vous pouvez consommer du pain avec des graisses saines ou des protéines maigres pour ralentir la digestion et stabiliser la glycémie. Ceci est particulièrement important pour les personnes diabétiques.
Se sentir léthargique
Le pain peut fournir à votre corps une énergie rapide à partir des glucides, mais il manque de graisses saines, de sources de protéines ou de fibres élevées pour créer une satiété plus durable et une énergie durable.
Il est important de manger du pain avec des aliments qui ralentissent la digestion et vous donnent une énergie durable.
Source : https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html
Comment (0)