Les experts culinaires et les touristes internationaux ont attribué à la cuisine de Hué une note de 4,56/5 grâce à l'attrait de plats tels que la soupe de nouilles au bœuf, le banh beo et le bot loc.
Le 14 février, le site culinaire de renommée mondiale Taste Atlas a dévoilé la liste des meilleures villes gastronomiques du monde 2023, mettant à l'honneur la cuisine locale des destinations. Hué se classe 28e et Hô-Chi-Minh-Ville 73e.
Quenelles de tapioca de Hué . Photo de : Ngan Duong
La cuisine de Hué est notée 4,56/5 par des experts et des gourmets internationaux. Parmi les plats les plus célèbres cités en premier figurent la soupe de nouilles au bœuf, les raviolis au tapioca, le riz aux moules, les rouleaux de printemps grillés, la soupe sucrée, le banh nam, le banh phu the, les crevettes aigres et la soupe sucrée.
Hô-Chi-Minh-Ville est connue des convives internationaux pour ses plats tels que les nouilles Nam Vang, les rouleaux de printemps, le riz brisé, les abats braisés, les escargots frits à la noix de coco et le pain.
Le Top 100 a été annoncé par Taste Atlas sur la base de près de 400 000 votes d'experts et de convives internationaux qui ont noté plus de 16 000 villes à travers le monde, sur la base des critères suivants : popularité, popularité, spécialités locales.
Le classement des meilleures villes gastronomiques du monde fait partie des Taste Atlas Awards annuels. Parmi les autres catégories mentionnées figurent les 100 meilleurs plats et les 100 meilleures cuisines du monde.
Pain vietnamien. Photo de : Quynh Tran
Dans la catégorie des meilleures cuisines du monde, le Vietnam s'est classé 22e. Dans le classement des 100 meilleurs plats du monde, le banh mi et le pho au bœuf ont été les deux plats phares du Vietnam. Le banh mi s'est classé 14e et le pho au bœuf 100e.
Fondé en 2015, Taste Atlas met en relation 9 000 restaurants locaux, présente plus de 10 000 plats à ses lecteurs, des milliers d'avis et des recherches d'experts culinaires et de chefs. Le site web a pour ambition de devenir une véritable carte mondiale des plats traditionnels élaborés à partir d'ingrédients locaux.
Anh Minh (selon Taste Atlas )
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