Chaleur de la cuisine de charité « Compréhension et Amour »

Repas d'amour

Selon la nonne bouddhiste Thich Nu Chon Ly - Abbé de la Pagode Phap Hai (Commune de Ninh Hai), Chef du Conseil Exécutif de la cuisine caritative « Comprendre et Aimer », grâce au soutien d'agences, d'entreprises, de philanthropes et au soutien local de l'Hôpital Général de Ninh Thuan , la cuisine caritative « Comprendre et Aimer » fonctionne depuis le 6 septembre 2006 sur un terrain ^{de 165 m2} , à proximité du Département de Néphrologie - Urologie.

Les bénévoles préparent les ingrédients.

Durant les trois premiers mois de sa création, la cuisine ne fonctionnait que trois jours par semaine, proposant une centaine de repas végétariens gratuits. Au quatrième mois, le nombre de repas est passé à environ 300 par semaine, servis régulièrement du lundi au vendredi. Depuis 15 ans, la cuisine sert régulièrement deux repas, déjeuner et dîner, du lundi au vendredi, soit environ 600 repas végétariens gratuits par jour. Ces repas chauds et nourrissants étaient offerts par la cuisine aux patients hospitalisés de l'hôpital général de Ninh Thuan et à leurs familles. Au fil des ans, les ressources nécessaires à l'entretien de la cuisine proviennent d'organisations, d'entreprises et de philanthropes, dont les membres ont intégralement enregistré les contributions, publiquement et financièrement, en toute transparence. Outre les dons en espèces, de nombreux philanthropes ont également fait don de riz, de légumes, de tubercules, de fruits, d'huile de cuisson, etc., permettant ainsi à la cuisine de disposer de davantage d'ingrédients pour cuisiner des repas nourrissants.

Actuellement, la cuisine compte 65 bénévoles, répartis en 5 groupes, qui se relaient chaque jour pour cuisiner. « Dès 4 h du matin, les bénévoles se rendent au marché pour préparer le riz ; à 6 h, ils préparent les ingrédients ensemble. Chaque jour, la cuisine utilise environ 110 kg de riz pour la cuisson, et les plats sont constamment renouvelés. La vaisselle garantit la sécurité et l'hygiène des aliments. L'hôpital général de Ninh Thuan coordonne et guide les membres de la cuisine pour qu'ils respectent les procédures de conservation, de distribution et de conservation des aliments, conformément à la réglementation », a déclaré Mme Do Thi Gai, cheffe de la cuisine caritative « Hieu va Thuong ».

Après près de 19 ans d'activité, la cuisine caritative « Comprendre et Aimer » a laissé une bonne impression auprès des patients et de leurs proches. M. Tran Thuan (service Do Vinh), patient en rééducation à l'hôpital général de Ninh Thuan, a déclaré : « Depuis 2017, je suis hospitalisé à l'hôpital et je suis un client régulier de la cuisine. Grâce à elle, j'ai pu réduire une partie des coûts et me sentir en sécurité pendant mon traitement. Les bénévoles cuisinent des plats délicieux et sains. » Mme Thi Duoc (village de Xom Bang, commune de Ninh Hai), proche d'un patient hospitalisé au service de néphrologie-urologie, a déclaré : « Je m'occupe de ma grand-mère ici depuis près de quatre ans. Au début, lorsque je ne connaissais pas la cuisine, j'achetais des paniers-repas à l'extérieur, ce qui était cher, mais insuffisant pour me rassasier. Depuis que j'ai entendu parler de la cuisine caritative, je viens tous les jours y chercher des repas pour ma grand-mère et ses petits-enfants. La nourriture végétarienne préparée est délicieuse et saine. Grâce aux repas préparés, ma famille a considérablement réduit ses dépenses. »

Répandez l'amour

Selon le Docteur Le Huy Thach, Maître Spécialiste II et Directeur de l'Hôpital Général de Ninh Thuan, la cuisine caritative « Hieu va Thuong » existe depuis 19 ans et propose des repas végétariens gratuits, contribuant ainsi à réduire les coûts d'hospitalisation des patients en difficulté et de leurs familles. Les membres de la cuisine appliquent un plan de travail scientifique et réfléchi ; ils sont parfaitement formés par l'hôpital à l'hygiène et à la sécurité alimentaires ; ils effectuent des inspections alimentaires en trois étapes et conservent les échantillons conformément à la réglementation. Grâce à cela, les repas servis aux patients et à leurs familles sont contrôlés et sûrs. Outre le soutien aux repas végétariens gratuits, les membres de la cuisine appellent à l'aide financière pour les patients et les étudiants démunis. Récemment, la cuisine caritative « Hieu va Thuong » s'est mobilisée pour construire et préparer la mise en service d'un espace de logement caritatif sur le campus de l'hôpital, offrant une centaine de logements gratuits aux familles des patients hospitalisés à l'Hôpital Général de Ninh Thuan.

Les patients et leurs familles reçoivent des repas gratuits de la cuisine caritative Hieu et Thuong.

Les patients et leurs familles reçoivent des repas gratuits de la cuisine caritative « Comprendre et aimer ».

Pour soutenir le fonctionnement de la cuisine, l'hôpital a fait appel à des bénévoles, notamment en matière d'électricité et d'eau. À l'avenir, l'hôpital continuera de prêter attention à la cuisine et de l'aider à rénover et à moderniser ses installations. Il continuera également à collaborer avec des bénévoles, à soutenir les formations en hygiène et sécurité alimentaire et à organiser des bilans de santé réguliers afin d'aider les bénévoles de la cuisine à rester en bonne santé, à accomplir leur travail bénévole et à aider les nombreux patients en difficulté à se rendre à l'hôpital général de Ninh Thuan et à y être hospitalisés.

LAM ANH

Source : https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202507/am-ap-bep-an-tu-thien-hieu-va-thuong-238574b/