Un taux de cholestérol élevé est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque. L'un des meilleurs moyens de contrôler un taux de cholestérol élevé est d'éviter les aliments riches en mauvaises graisses. De plus, la consommation de certaines plantes peut également contribuer à réduire le cholestérol.
Les personnes à risque d'hypercholestérolémie sont les personnes sédentaires, consommant beaucoup de viande grasse, d'aliments frits, fumant, buvant de l'alcool et d'autres groupes. Selon le site web santé Verywell Health (États-Unis), outre les maladies cardiovasculaires, l'hypercholestérolémie augmente également le risque d'accident vasculaire cérébral, d'hypertension artérielle, de maladie rénale et de diabète de type 2.
Le soja et les produits à base de soja contiennent des phytostérols qui aident à réduire le taux de cholestérol sanguin.
Pour réduire le cholestérol, les patients peuvent consommer régulièrement les plantes suivantes :
Oignon
Certaines recherches suggèrent que les oignons réduisent le taux de « mauvais » cholestérol LDL. Cela est dû à la quercétine présente dans les oignons. La réduction du cholestérol LDL contribue également à prévenir la formation de plaques d'athérosclérose qui obstruent les vaisseaux sanguins.
Gruau
L'avoine est une céréale complète riche en fibres solubles. Ces fibres se lient au cholestérol dans les intestins, puis l'éliminent. Cela réduit la quantité de cholestérol absorbée par les intestins.
Haricot
Les haricots, comme les lentilles, les pois chiches et les petits pois, sont tous des aliments hypocholestérolémiants. Une étude publiée dans le Journal de l'Association médicale canadienne a révélé que la consommation de 80 à 100 grammes de haricots par jour pendant six semaines réduisait le taux de cholestérol LDL sanguin de 5 %. Cela s'explique par la teneur en fibres et en antioxydants des haricots, deux éléments qui contribuent à réduire le cholestérol.
Curcuma
Le curcuma contient de la curcumine, une substance aux puissants effets anti-inflammatoires qui réduit le « mauvais » cholestérol LDL. Certaines recherches suggèrent que la curcumine réduit non seulement le cholestérol LDL, mais aussi le cholestérol total chez les personnes atteintes de maladies coronariennes.
Plats à base de soja
Le soja et les produits à base de soja sont de bonnes sources de phytostérols. Les phytostérols sont des composés végétaux dont la structure est similaire à celle du cholestérol dans le corps humain, mais ils ne sont pas absorbés par l'organisme et contribuent à réduire le taux de cholestérol sanguin.
Amande
Les amandes présentent de nombreux bienfaits pour la santé, allant de la stabilisation de la glycémie à l'amélioration de la digestion, de la santé des os et de la peau, en passant par la lutte contre le cancer et la réduction du cholestérol sanguin. Ces bienfaits proviennent de leur teneur en fibres et en bonnes graisses.
On peut consommer des amandes ou du beurre d'amandes. Il est important de noter que les amandes sont riches en calories ; il faut donc en consommer avec modération, environ 20 à 23 amandes. Une consommation excessive peut entraîner un surplus calorique et une prise de poids, selon Verywell Health .
Source : https://thanhnien.vn/6-loai-thuc-vat-giam-cholesterol-nen-an-thuong-xuyen-185250105022708816.htm
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