Les entreprises mourront si elles doivent ajouter de l’iode, du fer et du zinc aux aliments.
Le projet d'amendements à un certain nombre d'articles du décret n° 09/2016/ND-CP réglementant l'enrichissement des micronutriments dans les aliments (décret 09) est en cours de consultation par le ministère de la Santé , tout en maintenant la réglementation : le sel utilisé pour la consommation directe ou dans la transformation des aliments doit être enrichi en iode ; la farine de blé utilisée dans la transformation des aliments doit être enrichie en fer et en zinc.
Lors de l'atelier, de nombreuses associations ont indiqué que cette réglementation n'était pas conforme à la réalité et à l'expérience internationale, ce qui entraînait de graves difficultés pour la production et les entreprises. Elle ne prenait en compte que les bénéfices d'une supplémentation en micronutriments pour les groupes de personnes présentant des carences, mais ignorait les risques pour la santé des groupes de personnes présentant des apports suffisants ou excessifs en micronutriments lorsqu'une supplémentation massive est nécessaire.
L'expert Vu The Thanh, membre du Conseil consultatif scientifique du Département de la sécurité alimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville, a expliqué que l'iode est un composant qui produit des hormones thyroïdiennes, contribuant ainsi au développement du cerveau des enfants. Un manque d'iode peut entraîner un abrutissement, un retard mental, ainsi que des troubles de l'audition, de la parole et de la réflexion. La carence en iode chez les femmes enceintes affecte également le développement cérébral du fœtus. Les adultes souffrant de troubles liés à la carence en iode, en particulier les femmes, sont mentalement et physiquement fatigués et travaillent lentement.
Il faut cependant noter que l'iode est abondant dans la mer, dans l'air des zones côtières, dans les fruits de mer comme les crevettes, le crabe, le poisson, le calmar, le poulpe, les algues et le sel marin. L'organisme ne pouvant pas produire d'iode, il doit l'obtenir par l'alimentation. Cependant, la dose et la méthode de supplémentation varient selon la condition physique de chacun.
Selon M. Thanh, l'expérience des pays du monde entier montre que les gouvernements des États-Unis, du Canada, de l'Australie… recourent souvent à des solutions pour encourager la consommation de sel iodé ; leurs marchés de consommation nationaux autorisent la vente de tous les types de sel, tels que le sel iodé, le sel raffiné et le sel marin (sans antiagglomérants ni iode pour la fabrication de cornichons). En revanche, le Japon n'autorise pas l'utilisation du sel iodé.
Mme Ly Kim Chi, présidente de l'Association des produits alimentaires de Hô-Chi-Minh-Ville, a également affirmé : « Si le projet est suivi, le ministère de la Santé prive implicitement les consommateurs de leur droit de choisir. Cela est particulièrement préjudiciable à la santé des personnes souffrant d'excès d'iode, d'hyperthyroïdie, etc. En ce qui concerne la compétitivité sur les marchés intérieur et extérieur, cette réglementation augmente les coûts de production, fonce les colorants alimentaires et réduit la compétitivité des entreprises. »
M. Nguyen Phuc Khoa, président du conseil d'administration de la Vietnam Livestock Corporation (Vissan), a ajouté que si cette réglementation était adoptée, les coûts de production de l'entreprise augmenteraient de 5 % par rapport à la production totale. Plus inquiétant encore, elle réduirait la compétitivité des produits de l'entreprise en modifiant leur goût, notamment ceux utilisant des colorants biologiques. Des enquêtes menées par l'entreprise montrent que les Vietnamiens continuent d'utiliser du sel pour assaisonner leurs aliments au lieu d'autres produits. Par conséquent, l'ajout d'iode tel que prescrit ci-dessus n'est pas approprié.
« Avec cette réglementation, les produits alimentaires vietnamiens ne peuvent pas accéder au marché mondial. Quant aux entreprises membres de l'Association de production de sauce de poisson de Phu Quoc, elles ne peuvent pas exporter leurs produits vers le marché européen, car elles ne respectent pas le processus de production protégé par l'Europe. Dans ce processus, seuls le poisson et les grains de sel sont autorisés, aucune autre substance n'est utilisée », a souligné M. Dang Thanh Tai, vice-président de l'Association de production de sauce de poisson de Phu Quoc.
Les entreprises réduisent profondément leur compétitivité parce qu’elles doivent se scinder ?
De nombreuses entreprises s'accordent à dire que l'application du Décret 09 entraînera une amertume importante. Par conséquent, bien que disposant d'un système de production automatisé moderne, elles sont contraintes d'investir dans deux lignes de production pour éviter toute contamination croisée par l'iode. En effet, elles ne peuvent pas utiliser un système de cuves commun et approvisionner automatiquement les deux produits en matières premières, avec ou sans ajout. Elles sont alors contraintes de stocker les matières premières sans ajout dans des cuves séparées et de les approvisionner directement manuellement. Cela augmente les temps d'exploitation et réduit la productivité.
« L'entreprise exporte actuellement vers plus de 120 marchés à travers le monde. Afin de garantir le respect de la réglementation sur la supplémentation en iode, en fer et en zinc, elle doit interrompre sa production pendant 15 à 20 heures pour nettoyer ses lignes avant de produire des produits destinés au marché intérieur. Cela engendre des coûts, des prix de vente non compétitifs sur le marché intérieur et à l'exportation et une baisse des revenus », s'inquiète un représentant de la Vietnam Food Technology Joint Stock Company (Vifon).
Mme Vu Kim Hanh, présidente de l'Association des entreprises vietnamiennes de produits de haute qualité, a posé la question suivante : « Sur quoi le ministère de la Santé a-t-il publié la liste des 120 pays et territoires tenus d'ajouter des micronutriments à leurs aliments ? Par ailleurs, pourquoi persiste-t-il à maintenir cette réglementation depuis huit ans, malgré les nombreuses pétitions et suggestions des entreprises ? Est-il possible que le ministère de la Santé ait constamment exposé les consommateurs au risque de développer une hyperthyroïdie ou d'aggraver leur maladie s'ils en sont déjà atteints ? Ou bien le ministère « oblige-t-il » les consommateurs à se tourner vers des produits importés, car ce groupe de produits n'est pas soumis à la réglementation sur l'ajout de micronutriments comme l'iode ? »
Lors de l'atelier, M. Nguyen Hoai Nam, secrétaire général adjoint de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer, a exprimé son indignation face à la décision du gouvernement, prise le 15 mai 2018 par la résolution n° 19-2018/NQ-CP (résolution 19), ordonnant au ministère de la Santé d'étudier, de modifier et de compléter le décret n° 09 afin d'abroger la réglementation stipulant que « le sel utilisé dans la transformation des aliments doit être enrichi en iode » et la réglementation stipulant que « la farine de blé utilisée dans la transformation des aliments doit être enrichie en fer et en zinc ». Seules les entreprises de transformation des aliments devraient être encouragées à l'utiliser.
Parallèlement, le vice-Premier ministre Tran Hong Ha a également publié deux documents ordonnant au ministère de la Santé de modifier d'urgence le décret 09 conformément aux directives de la résolution 19. Plus récemment, lors d'un atelier il y a trois mois, le ministère, prenant en compte les commentaires des entreprises, a également reconnu que le projet de modification du décret 09 contenait toujours ces réglementations inappropriées. De plus, les entreprises n'ont reçu le projet de contenu que depuis environ deux jours, alors que le ministère de la Santé a demandé à envoyer ses commentaires avant le 10 juillet.
On peut affirmer que l'ajout d'iode, de fer et de zinc aux aliments est nécessaire à la santé publique. Le problème est de choisir une solution raisonnable qui n'affecte pas la qualité des produits, la compétitivité des entreprises et le choix des consommateurs.
« Sur le plan commercial, nous devrions mettre en œuvre des solutions pour encourager la création de produits enrichis en micronutriments destinés aux marchés qui en ont besoin. Le ministère de la Santé devrait élaborer une directive visant à rendre obligatoire la supplémentation en iode du sel de table, des épices solides telles que les assaisonnements en poudre et les bouillons en poudre… », a suggéré M. Dang Thanh Tai, vice-président de l'Association de production de sauce de poisson de Phu Quoc.
AI VAN
Source : https://www.sggp.org.vn/6-hiep-hoi-doanh-nghiep-kien-nghi-bai-bo-quy-dinh-bo-sung-vi-chat-vao-thuc-pham-post749431.html
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