3 types de légumes verts que les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires devraient privilégier

Des recherches montrent que les légumes verts sont l'une des meilleures sources de nitrates dans l'alimentation quotidienne. Les nitrates présents dans les légumes verts sont des composés naturels aux nombreux bienfaits pour le cœur, selon le site d'information santé Everyday Health (États-Unis).

Les épinards sont non seulement riches en vitamines A, C, K mais aussi une source de fer de qualité.

Dans une étude publiée dans l' European Journal of Epidemiology , des scientifiques danois ont analysé les données recueillies auprès de plus de 50 000 personnes. Ils ont découvert que la consommation d'une seule tasse de légumes riches en nitrates par jour peut réduire le risque de maladie cardiaque jusqu'à 26 %.

Les nitrates, lorsqu'ils pénètrent dans l'organisme, dilatent les vaisseaux sanguins, favorisant ainsi la circulation sanguine. Grâce à cela, l'oxygène et les nutriments du sang atteignent plus efficacement les organes. Des recherches montrent également que les personnes consommant suffisamment de nitrates ont une meilleure motricité des jambes et marchent plus vite que celles qui en consomment moins.

Pour améliorer la santé cardiaque, les gens devraient privilégier la consommation des légumes à feuilles vertes suivants :

Chou frisé

Le chou frisé est non seulement riche en nitrates, mais également en vitamines A, C et K. La vitamine A aide à maintenir une vision, un système immunitaire et un système reproducteur sains, et aide le cœur, les poumons et les reins à fonctionner correctement.

La vitamine C contenue dans le chou frisé renforce le système immunitaire et contribue au maintien et à la croissance des tissus. La vitamine K, quant à elle, joue un rôle important dans la coagulation sanguine, contribue au renforcement des os et prévient l'ostéoporose.

Épinard

Les épinards sont un aliment apprécié de beaucoup pour leur goût délicieux. Outre les vitamines A, C et K, ils sont également riches en fer et en folate.

Un apport suffisant en fer peut contribuer à prévenir l'anémie ferriprive. L'acide folique, quant à lui, est important car il contribue à la conversion des aliments en énergie et à la formation des globules rouges et blancs.

feuilles de betterave

Lorsque nous achetons des betteraves, la plupart d'entre nous jettent les feuilles. Pourtant, elles sont très nutritives. Une tasse de feuilles de betterave peut fournir tous les besoins quotidiens en vitamine A et K. Selon Everyday Health, les feuilles de betterave peuvent être consommées crues ou transformées comme les autres légumes verts.

Source : https://thanhnien.vn/3-loai-rau-xanh-nguoi-co-benh-tim-mach-nen-uu-tien-an-185240920133036629.htm