| Les exportations d'anis étoilé vers le marché chinois ont augmenté de plus de 65 %. Le Vietnam occupe la deuxième place mondiale en termes d'exportations, avec un chiffre d'affaires de 4,5 millions de dollars en janvier. |
Selon les statistiques préliminaires de l'Association vietnamienne du poivre (VPA), en février 2024, les exportations d'anis étoilé du Vietnam ont atteint 558 tonnes et ont rapporté 3,4 millions USD en février 2024. Au cours des deux premiers mois de l'année, notre pays a gagné 7,9 millions USD avec 1 437 tonnes d'anis étoilé, soit une légère baisse de 2,3% par rapport à la même période l'année dernière.
En termes de marché, l'Inde est le plus gros client avec 731 tonnes, soit 50,9 %. Les États-Unis sont le deuxième marché avec 9,3 %. Prosi Thang Long et Nedspice sont les deux plus gros exportateurs, avec une production atteignant respectivement 333 tonnes et 109 tonnes.
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| En février 2024, les exportations d'anis étoilé du Vietnam ont atteint 558 tonnes et ont rapporté 3,4 millions USD en février 2024. |
En 2023, notre pays a exporté 16 136 tonnes d'anis étoilé, soit une forte augmentation de 26 % en volume et un chiffre d'affaires de 83 millions USD. Le prix moyen à l'exportation en 2023 a atteint 6 376 USD/tonne, en baisse de 8 % par rapport à l'année précédente. L'Inde et la Chine sont les deux plus grands marchés avec 7 860 tonnes et 4 116 tonnes, représentant respectivement 48,7 % et 25,5 % du marché d'exportation. L'anis étoilé est une fleur rare à l'échelle mondiale, qui est la fleur de l'anis étoilé (ou anis étoilé).
La Chine, le Vietnam et l'Inde sont actuellement les principaux fournisseurs mondiaux d'anis étoilé. Parmi eux, le Vietnam et la Chine sont les deux seuls pays à pouvoir produire de l'anis étoilé en grandes quantités grâce à des conditions favorables.
L'anis étoilé est un petit arbre de 2 à 6 m de haut. Son tronc est élancé et en forme de losange. Vert toute l'année, il pousse droit et ses branches se cassent facilement. Ses feuilles, groupées en grappes de 3 ou 4 feuilles au sommet des branches, sont pétiolées. Leur limbe intact mesure 8 à 12 cm de long et 3 à 4 cm de large. Il est cassant et dégage une odeur parfumée lorsqu'on l'écrase. Bien planté et entretenu, l'anis étoilé fleurira 4 ans après la plantation.
Le rendement de la 4e à la 6e année est de 0,5 à 1 kg par arbre ; l'anis étoilé est donc rare et encore plus précieux. À partir de la 20e année, l'arbre offre un rendement stable allant jusqu'à 40 à 50 kg par arbre. Planté et entretenu correctement, l'anis étoilé offre un rendement élevé et stable, prolongeant la période de récolte jusqu'à 80 ans.
Au Vietnam, l'anis étoilé est souvent utilisé comme épice, en poudre ou entier. Grâce à ses propriétés épicées et aromatiques, il est utilisé dans de nombreux plats tels que le pho, le curry, les ragoûts, etc., pour rehausser la saveur et l'arôme, conférant aux plats une saveur riche et unique. De plus, l'anis étoilé ouvre l'appétit et stimule les papilles.
Selon les statistiques, notre pays compte actuellement environ 5 100 espèces de plantes médicinales, avec un grand potentiel et des avantages pour développer les plantes médicinales en un secteur économique .
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