| En los dos primeros meses del año, las exportaciones vietnamitas de anís estrellado alcanzaron las 1.437 toneladas. Vietnam exportó 951 toneladas de anís estrellado al mercado indio. |
Según las estadísticas de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA), las exportaciones vietnamitas de anís estrellado alcanzaron las 1548 toneladas en junio, con un valor de 6,7 millones de dólares, un 0,8 % menos que el mes anterior. El Prosi Thang Long fue el mayor exportador del mes, con una participación del 13,8 % y 213 toneladas.
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| Vietnam gana decenas de millones de dólares exportando una especia premium |
En los primeros seis meses de este año, Vietnam exportó 7.023 toneladas de anís estrellado, con un volumen total de exportación de 34,2 millones de dólares. En comparación con el mismo período de 2023, el volumen de exportación disminuyó un 5,6% y la facturación, un 25,3%. India es el mayor mercado de exportación de anís estrellado en Vietnam, con 4.410 toneladas, lo que representa el 63% del total de importadores en Vietnam.
Según las estadísticas de la Organización Mundial de Especias, la producción de anís estrellado de Vietnam ocupa el segundo lugar a nivel mundial. Gracias al anís estrellado, Vietnam es un proveedor potencial del mercado mundial de especias y aromas, con un valor de 21 300 millones de dólares en 2021, que aumentará a 27 400 millones de dólares en 2026.
Actualmente, nuestro país tiene una superficie total de cultivo de anís estrellado de unas 40.000 hectáreas, concentradas principalmente en Lang Son y Cao Bang, con una producción anual de más de 16.000 toneladas.
Cabe destacar que, a nivel mundial, el anís estrellado se encuentra casi exclusivamente en Vietnam y China, y se puede producir en grandes cantidades gracias a las condiciones favorables. El anís estrellado comienza a cosecharse a partir del cuarto año; sin embargo, se necesitan aproximadamente 16 años para obtener dos cosechas al año, lo que hace que esta rara planta sea aún más valiosa. En particular, la cosecha de primavera se concentra en febrero y marzo, mientras que la de verano se da en septiembre y octubre.
El anís estrellado es una de las especias más exquisitas que los chefs famosos suelen usar en sus platos. Usarlo con destreza ayudará a realzar el sabor de los platillos.
Además, usar anís estrellado puro para remojar en vino ayuda a tratar enfermedades como resfriados, dolores de cabeza, dolores de estómago, enfermedades digestivas y enfermedades de los huesos y las articulaciones. El anís estrellado también es eficaz para tratar hongos en la piel, sarna, aliviar el dolor, reducir hematomas, tratar la tos, ser expectorante y tiene muchos otros efectos curativos. Además, el aceite esencial de anís estrellado es uno de los cosméticos más utilizados en la industria de la belleza.
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