Vinh Long: Desarrollo de productos OCOP a partir de especialidades locales

Recientemente, el programa nacional Una Comuna, Un Producto (OCOP) en la provincia de Vinh Long ha generado un gran impacto entre los agricultores al invertir en maquinaria, tecnología y desarrollar diseños de productos agrícolas. Desde entonces, muchas especialidades locales han obtenido la certificación OCOP y se consumen tanto a nivel nacional como para la exportación.

Los productos de rambután de la cooperativa agrícola Phu Phung cumplen con los estándares OCOP de 4 estrellas. (Foto: HOANG TRUNG)

Cuando los agricultores construyen marcas a partir de sus propias especialidades

Muchos agricultores que dedican todo el día al trabajo en sus campos han aprendido a procesar sus propios productos y venderlos directamente a los consumidores. De ahí surgieron los productos OCOP con marcas propias, que gozan de gran popularidad en el mercado.

El agricultor Pham Van Nhut, residente de la comuna de Luong Hoa (provincia de Vinh Long ), cultiva 3,5 hectáreas de arroz, pero no ha tenido un buen rendimiento durante muchos años, por lo que decidió desarrollar un producto OCOP con el arroz que cultiva. Su modelo agrícola es de ciclo cerrado: cultiva arroz para alimentar a las vacas con paja y composta con estiércol para cultivar pasto y arroz.

Además, invirtió en una pequeña fábrica para moler arroz y luego en una máquina envasadora para vender el arroz terminado al mercado. Otros subproductos del proceso de producción, como la cáscara de arroz, el salvado, el arroz partido, etc., también se aprovechan al máximo para aumentar el valor del grano de arroz.

El agricultor Pham Van Nhut (izquierda) crea una marca de arroz con su nombre que cumple con los estándares de 3 estrellas de la OCOP. (Foto: HOANG TRUNG)

El Sr. Nhut comentó: «Desde 2020, dos de mis productos han obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas: el arroz morado Ba Nhut y el arroz glutinoso negro Ba Nhut. El modelo de producción sigue procesos orgánicos, por lo que es limpio y tiene gran aceptación entre los consumidores. Actualmente, también colaboro con hogares de la zona para producir arroz limpio, molerlo, envasarlo y venderlo en el mercado. Por lo tanto, el valor de los productos del cultivo de arroz se ha multiplicado casi por cinco en comparación con la venta de arroz fresco en el campo, como antes».

La Sra. Pham Thi Thanh Phuong, agricultora y residente en el barrio de An Hoi (provincia de Vinh Long), ha investigado cómo procesar productos de limón y kumquat, especialidades locales, para venderlos a precios más altos.

Al principio, al ver que los limones y limas frescos se dañaban fácilmente y los agricultores los tiraban, lo consideraba un desperdicio, así que quiso procesarlos para conservarlos por más tiempo. Al principio, los productos no tenían marca y solo se vendían junto con los limones frescos en los mercados tradicionales. Con el tiempo, invirtió en maquinaria de envasado, mejoró la calidad y obtuvo la certificación OCOP.

Actualmente, la Sra. Phuong ha lanzado 6 productos elaborados con limones y kumquats.

La Sra. Pham Thi Thanh Phuong tiene numerosos productos con certificación OCOP de especialidades locales. (Foto: HOANG TRUNG)

La Sra. Phuong comentó: «Hasta la fecha, la planta cuenta con tres productos certificados con el estándar OCOP de 4 estrellas: limón salado de regaliz Ngoc Y, limón salado Hai Phuong, limón ciruela Ngoc Y y un producto que cumple con el estándar OCOP de 3 estrellas: kumquat ciruela Ngoc Y. Actualmente, la planta está desarrollando una marca para estos productos para que los consumidores los conozcan más y así impulsar el crecimiento de los productos de limón de los agricultores locales».

Mejorar la calidad de los productos OCOP para la exportación

En la cooperativa agrícola Phu Phung (comuna de Phu Phung, provincia de Vinh Long), han pasado del cultivo tradicional de rambután para producir fruta natural al procesamiento de fruta fuera de temporada según los estándares VietGAP para venderla a precios muy altos.

Recientemente, la cooperativa ha construido un código de área en crecimiento y ha logrado la certificación OCOP de 4 estrellas para la exportación.

El agricultor Vo Ngoc Be cuenta con numerosos productos que han recibido la certificación OCOP de 4 estrellas, provenientes de peces de especialidad de aguas locales. (Foto: HOANG TRUNG)

El director de la Cooperativa Agrícola Phu Phung, Pham Hong Tung, declaró: «Actualmente, la cooperativa cuenta con 125 socios y ha obtenido dos códigos para las zonas de cultivo de rambután, además de alcanzar los estándares OCOP de 4 estrellas. La cooperativa está finalizando los trámites para seguir obteniendo un código para las zonas de cultivo de durián. Los productos de rambután de la cooperativa se exportan a Estados Unidos, China, Canadá, Rusia, Oriente Medio, etc. En promedio, la cooperativa exporta de 10 a 20 toneladas diarias, lo que garantiza el consumo de rambután a sus socios a precios estables, superiores al precio de mercado».

En la zona costera de la comuna de Thanh Phong (provincia de Vinh Long), el Sr. Vo Ngoc Be, nacido en 1972, pasó de la cría de camarones al procesamiento de especialidades de mariscos a partir de materias primas disponibles localmente.

En 2018, el Sr. Be y su esposa fundaron Phat Huy Seafood Processing Company Limited, especializada en la producción de especialidades locales como pescado seco, camarones secos y pescado secado al sol. El Sr. Be invirtió en maquinaria y tecnología de procesamiento, y controló el área de insumos, garantizando la ausencia de antibióticos y productos químicos.

Recientemente, la empresa se ha asociado con comerciantes, pescadores y alrededor de 150 familias de piscicultores locales para obtener materias primas para su procesamiento.

Los agricultores prestan cada vez más atención al diseño y la marca al desarrollar productos OCOP. (Foto: HOANG TRUNG)

El Sr. Be afirmó: «En promedio, la empresa produce mensualmente unas 7 toneladas de productos terminados, incluyendo pescado y camarones secos de todo tipo, para abastecer el mercado. Actualmente, la empresa cuenta con tres productos con certificación OCOP de cuatro estrellas: un pez cabeza de serpiente seco al sol, una corvina roja seca al sol, una tilapia seca al sol y un producto con certificación OCOP de tres estrellas: un gobio de arena seco al sol. La empresa busca desarrollar la marca OCOP a partir de especialidades locales para satisfacer la creciente demanda del mercado».

Según estadísticas del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Vinh Long, hasta la fecha, toda la provincia cuenta con 1083 productos OCOP, de los cuales 13 han obtenido 5 estrellas. Entre ellos, muchos agricultores y cooperativas han dejado de vender a comerciantes para invertir en maquinaria y equipos de procesamiento posterior con el fin de obtener la certificación OCOP y vender directamente al mercado.

El director del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Vinh Long, Lam Van Tan, afirmó: «Los productos locales que cumplen con el estándar OCOP tienen marca, aplican ciencia y tecnología, mejoran el diseño y la calidad, se comercializan en plataformas de comercio electrónico... Debido a las exigencias del mercado, los productos que se venden deben tener trazabilidad de origen, cumplir con las normas de seguridad alimentaria e higiene, y contar con diseños atractivos...».

"Por lo tanto, a través del Programa OCOP, también se mejora la conciencia y la reflexión sobre los temas, se innova cada vez más, se optimiza la calidad de los productos, se aprovechan especialmente las ventajas locales y se incorporan nuevas historias a los productos, lo que hace que los productos OCOP sean cada vez más valiosos", enfatizó Lam Van Tan, director del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Vinh Long.

Las especialidades locales son procesadas y envasadas por agricultores para cumplir con los estándares OCOP. (Foto: HOANG TRUNG)

En el futuro, Vinh Long continuará implementando políticas para ayudar a los sujetos a construir perfiles, desarrollar áreas de materia prima, construir cadenas de valor, apoyar la tecnología, construir sistemas de gestión, brindar capacitación vocacional, construir marcas y rastrear los orígenes de los productos; al mismo tiempo, revisar y evaluar la calidad del producto; para los productos que aún no cumplen con los estándares, tratar de cumplir con los estándares OCOP; para los productos que cumplen con los estándares OCOP, continuar actualizándolos.

Por otra parte, la provincia fortalecerá la aplicación de la ciencia y la tecnología, la innovación y la transformación digital en el programa OCOP para llevar productos a las plataformas de comercio electrónico, satisfaciendo los mercados nacionales y extranjeros.

HOANG TRUNG

Fuente: https://nhandan.vn/vinh-long-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-dia-phuong-post901950.html