Un total de 164 restaurantes y establecimientos gastronómicos han sido galardonados en cuatro categorías de estrellas Michelin para 2024, las cuales se acaban de anunciar. Las categorías más importantes incluyen Estrellas Michelin, Bib Gourmand, Michelin Selected y Premios Especiales de la Guía Michelin.
Cabe destacar que, por primera vez, Vietnam cuenta con un restaurante galardonado con la Estrella Verde Michelin, con el objetivo de promover una gastronomía sostenible. La Estrella Verde Michelin fue otorgada al restaurante Nen Danang (Da Nang).
En la lista de este año, hay 7 restaurantes de Ho Chi Minh City, Hanoi y Da Nang que han conseguido una estrella Michelin gracias a "platos de alta calidad, dignos de que los comensales se detengan a disfrutarlos".
En particular, la Estrella Michelin reconoce a dos restaurantes en Ciudad Ho Chi Minh y uno en Da Nang : el restaurante Akuna, el restaurante The Royal Pavilion (Ciudad Ho Chi Minh) y el restaurante La Maison 1888 (Da Nang).
Los cuatro restaurantes restantes son las unidades que continúan recibiendo estrellas Michelin por segundo año, entre ellos: Anan Saigon, el restaurante Gia, el restaurante Hibana by Koki del hotel Capella Hanoi y el restaurante Tam Vi.
En el evento, la Guía Michelin también anunció premios especiales para el Premio al Joven Chef, el Premio al Sumiller y el Premio al Servicio.
El premio al experto en vinos fue otorgado al Sr. Toan Nguyen del restaurante La Maison 1888; el premio a la calidad del servicio fue otorgado a la Sra. Anh Nguyen del restaurante Si Dining y el premio al joven chef talentoso fue otorgado al Sr. Duy Nguyen del restaurante Little Bear.
La Guía Michelin de Vietnam también anunció 99 restaurantes y establecimientos gastronómicos en Hanoi, Ho Chi Minh y Da Nang en la categoría Michelin Selected (restaurantes recomendados por la Guía Michelin).
En la edición anterior de 2023, Vietnam contaba con 4 restaurantes galardonados con 1 estrella Michelin, concretamente 3 unidades en Hanoi y 1 unidad en Ciudad Ho Chi Minh.
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Fuente: https://vov.vn/du-lich/tphcm-co-them-2-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-guide-post1104309.vov
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