Recientemente, el restaurante Banh Xeo en 46A Dinh Cong Trang, Tan Dinh Ward, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh, ingresó oficialmente a la categoría Bib Gourmand de la Guía Michelin 2024.
Bib Gourmand es una categoría para restaurantes y establecimientos de comida con buena calidad de comida y precios razonables.
Se sabe que el restaurante Banh Xeo 46A existe desde hace tres generaciones y siempre es amado por los comensales de la ciudad de Ho Chi Minh y los turistas nacionales y extranjeros debido a la calidad de sus platos deliciosos y atractivos.
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| El banh xeo gigante impresiona a los comensales. (Foto: Linh Chi) |
La Sra. Nguyen Thi Le Thuy, propietaria del restaurante banh xeo, compartió que este plato existe desde 1945. En ese momento, el espacio del restaurante en sus inicios era bastante simple, construido en un terreno vacío junto a una pared, con un techo para bloquear el sol y algunas mesas y sillas de madera.
Después de 1975, la familia de la Sra. Thuy compró y renovó el restaurante. El menú original solo incluía tres platos: banh xeo, carne de res a la parrilla y orejas de cerdo.
Más tarde, la madre y la tía de la Sra. Thuy agregaron muchos platos nuevos para satisfacer las necesidades de los clientes.
El banh xeo del restaurante mide unos 25 cm de diámetro e incluye camarones, carne, brotes de soja, judías verdes y cebolla. El plato especial lleva camarones pelados y huevos.
La ensalada de pollo desmenuzado del restaurante, los rollitos de primavera, los rollitos de piel de cerdo, los rollitos de primavera... también están calificados como deliciosos y vale la pena probarlos.
El precio de cada panqueque especial es de 180.000 VND y el panqueque normal es de 110.000 VND.
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| Plato especial de Banh Xeo con camarones pelados y huevos. (Foto: Dan Viet) |
La zona de fritura del restaurante se encuentra justo al principio del callejón. Esto permite a los comensales observar cómo se hacen los pasteles mientras comen.
El restaurante presta especial atención a la calidad de la comida, por lo que cada etapa se divide en diferentes personas. La etapa de lavado de verduras se divide en tipos específicos de verduras, y la etapa de preparación de la carne se divide en dos personas y una persona se encarga de preparar los camarones.
El chef tarda unos 7 minutos en hacer un panqueque.
Al llegar a la ciudad de Ho Chi Minh por primera vez y tener la oportunidad de disfrutar de este famoso plato, la Sra. NL (28 años), que vive en Hanoi , dijo que este es un plato que debe probar cuando viene a la ciudad que lleva el nombre del tío Ho.
En declaraciones a los periodistas de The World y Vietnam Newspaper, comentó: «Los panqueques aquí son deliciosos, perfectos para el gusto, y los camarones son grandes y frescos. Me impresionó mucho el plato especial de panqueques. Están cubiertos con una capa de huevos muy aromáticos; con una salsa agridulce, es lo mejor».
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| Zona de fritura de tortitas. (Foto: Linh Chi) |
En cuanto a la Sra. LC (50 años) de Hai Phong, el restaurante Banh Xeo es su "best seller" para invitar a socios y colegas en viajes de negocios a Saigón.
"El menú del restaurante es muy completo, por lo que es la opción ideal para nuestro grupo cada vez que visitamos Ciudad Ho Chi Minh. El restaurante me ofrece una auténtica experiencia culinaria a un precio asequible y atractivo", afirmó la Sra. LC.
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Fuente: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html
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