El mercado está en plena actividad
El ritmo de vida tan ajetreado hace que muchas personas adquieran el hábito de comprar productos preprocesados que se venden en línea. La Sra. Vu Thi Nu, de la comuna de Vu Thu, comentó: «Llego tarde del trabajo y no tengo tiempo para cocinar, así que suelo pedir platos como rollitos de primavera, rollitos de primavera fritos y agrios, pescado estofado, etc., en redes sociales para mayor comodidad. Todos los vendedores confirman que son caseros, que los ingredientes están garantizados y que no se utilizan conservantes. Sin embargo, sigo preocupada porque no sé cuándo se prepararon estos platos ni si los ingredientes y los procesos garantizan la higiene y seguridad alimentaria».
Tras confiar en el vendedor y comprar en un lugar conocido tras ver el anuncio "casero", muchas personas han optado por comprar comida en línea. Con un niño pequeño en casa, la Sra. Nguyen Phuong Anh, de la comuna de Quynh Phu, suele pedir pasteles y comida rápida como bollos, panecillos agrios fritos, salchichas, etc. Sin embargo, al recibir el producto, este estaba empaquetado descuidadamente, sin etiquetas, fecha de caducidad ni sello de inspección, lo que le hizo dudar sobre su calidad.
En la era digital , el fuerte desarrollo de las redes sociales y las plataformas de comercio electrónico ha impulsado el dinamismo de las actividades comerciales, popularizando así la comida casera. Al navegar por Facebook o las páginas de Zalo, no es difícil encontrar platos con anuncios atractivos. Para aumentar sus ingresos, muchas personas optan por comprar ingredientes para procesarlos ellos mismos y luego venderlos en línea. Algunos eligen ingredientes con orígenes claros y cumplen con las normas de higiene y seguridad, pero muchos, por lucro, los ignoran, difuminan la publicidad y etiquetan como "casero" para ganarse la confianza de los clientes. Algunos solo venden a pequeña escala y no indican claramente sus direcciones, lo que dificulta la inspección y la supervisión, poniendo en riesgo la seguridad alimentaria.
Riesgo potencial de inseguridad alimentaria
Rápido, limpio, cómodo, sin perder tiempo en procesamiento ni desplazamientos, solo unos pasos para pedir y recibir la mercancía en casa: esa es la ventaja que hace que muchos elijan los alimentos que se venden en línea. Sin embargo, existe un riesgo potencial para la seguridad alimentaria debido a la dificultad de control y la falta de supervisión. Esta brecha crea lagunas para la compra y venta frecuente de alimentos inseguros. Además, la etiqueta "casero" afecta fácilmente la psicología de los consumidores. Compran productos principalmente con "confianza", pero cuando, por desgracia, sufren una intoxicación alimentaria, al menos trastornos digestivos, que afectan gravemente su salud, se dan cuenta de que su confianza ha sido infundada, perdiendo dinero y enfermando.
El Sr. Do Manh Hung, Jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria (Departamento de Salud de Hung Yen), declaró: «Los alimentos que se venden en línea presentan numerosos riesgos potenciales para la seguridad alimentaria. Por lo tanto, recomendamos a los consumidores que no compren productos de origen, dirección o procedencia desconocidos, ni que no hayan sido inspeccionados; en su lugar, opten por comprar en establecimientos de buena reputación que cuenten con licencia y certificación de seguridad alimentaria».
Hoy en día, el clima es caluroso e inestable, por lo que los alimentos se echan a perder fácilmente. Por lo tanto, los productores, procesadores y comerciantes de alimentos deben cumplir estrictamente con las regulaciones desde la importación de productos, la selección de materias primas, el procesamiento, la conservación y el transporte. Esto no solo es una responsabilidad para con los consumidores, sino también una forma de proteger su salud y la de sus familias.
Fuente: https://baohungyen.vn/thuc-pham-nha-lam-tien-loi-nhung-day-noi-lo-3183041.html
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