Buenos ingresos con la elaboración de salsa de pescado

Al llegar a la aldea de Lam Thuy, comuna de Hai Hung, distrito de Hai Lang, provincia de Quang Tri , y preguntar por las salsas de pescado tradicionales elaboradas por la Sra. Nguyen Thi Thu Hoa (nacida en 1987), todos las elogiaron. "Como por pura casualidad, comencé a hacer salsa de pescado hace 7 años y me he dedicado a esta profesión hasta hoy. Este trabajo no solo me genera buenos ingresos, sino que también me da alegría y me permite conectar con clientes de muchos lugares", confesó la Sra. Hoa.

La Sra. Hoa mezcla pescado con especias para fermentar un nuevo lote de salsa de pescado - Foto: TP

La casa de la Sra. Hoa está cerca del mercado de Phuong Lang. Cuando llegamos, ya había algunos clientes esperando para comprar la salsa de pescado cabeza de serpiente que acababa de preparar. La Sra. Nguyen Thi May, una clienta satisfecha, nos presentó: «La salsa de pescado de la Sra. Hoa es deliciosa y limpia, así que pueden estar seguros de su calidad. ¡Merece la pena probarla! Mi casa está cerca, así que cuando termine de comerla, volveré a comprar más».

En casa, además de los frascos de salsa de pescado cabeza de serpiente, la Sra. Hoa también elabora muchos otros tipos de salsa de pescado, como salsa de arenque, salsa de berenjena, salsa de pescado de presa..., que también son muy populares. Al preguntarle sobre la oportunidad de ejercer esta profesión, la Sra. Hoa compartió: «Mi primer trabajo al regresar de Hue a mi ciudad natal fue vendiendo en línea. Sin embargo, durante este tiempo, me di cuenta de que en mi ciudad natal hay salsas de pescado deliciosas, elaboradas con ingredientes locales, pero poco conocidos por mucha gente. Así que decidí aprender y empezar a elaborar los primeros frascos de salsa de pescado».

Se sabe que, para tener las habilidades necesarias, también experimentó muchos fracasos. Pero cuanto más difícil era, más se esforzaba por mejorar sus productos.

Con una clientela estable gracias a sus ventas previas en línea, la salsa de pescado de la Sra. Hoa se hizo conocida y aceptada rápidamente por los consumidores. El Sr. Hoang Ngoc Bao, cliente de la Sra. Hoa y residente en Estados Unidos, comentó: «Como originario de Hai Lang, cuando probé la salsa de pescado cabeza de serpiente de la Sra. Hoa, me pareció muy sabrosa. De vez en cuando, les pido a mis amigos y familiares que me compren salsa de pescado para traerla aquí y así aliviar la nostalgia». La Sra. Hoa comentó que preparar salsa de pescado no es un trabajo difícil ni requiere mucho tiempo, pero le proporciona una fuente de ingresos relativamente estable.

Además de preparar salsa de pescado, la Sra. Hoa también mantiene y desarrolla su trabajo de cocina para bodas y fiestas de la población local. Este trabajo es mucho más duro que preparar salsa de pescado, pero le proporciona buenos ingresos durante la temporada alta. Además, crea empleos e ingresos para dos o tres trabajadores de la zona. En promedio, cada año, gracias a los modelos económicos , la Sra. Hoa ahorra más de 70 millones de dongs. Aunque está ocupada con su negocio, esta mujer aún organiza su tiempo para atender plenamente a su pequeña familia y participa activamente en las actividades organizadas por la Unión de Mujeres a todos los niveles y en la localidad.

La vicepresidenta de la Unión de Mujeres de la Comuna de Hai Hung, Nguyen Thi Hien, destacó que la Sra. Hoa es una miembro joven, pero siempre activa y entusiasta en las actividades y movimientos que la Unión de Mujeres implementa a todos los niveles. En particular, aprovechando los ingredientes locales, ha creado platos rústicos que se asocian con las comidas de muchas familias.

La Unión de Mujeres de la comuna de Hai Hung ha elegido el modelo económico de la Sra. Hoa como modelo para apoyar a sus miembros en la creación de empresas en 2025. Actualmente, la Unión de Mujeres de la comuna está desarrollando un plan para conectar, apoyar y guiar a los empresarios en el registro de etiquetas para cada tipo de producto. Al mismo tiempo, la Sra. Hoa participará en cursos de capacitación para mejorar sus habilidades y garantizar la higiene y seguridad alimentaria durante el proceso de producción. Esto le ayudará a crear productos de calidad, seguros y de apariencia atractiva, con etiquetas completas e información del producto antes de llegar a los consumidores, afirmó la Sra. Hien.

Truc Phuong

Fuente: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm