Si en años anteriores, por estas fechas, toda la ciudad de Vinh se llenaba de los brillantes colores de los quioscos que exhibían y vendían pasteles de luna, este año la cantidad de estos ha disminuido drásticamente. Solo en algunos lugares clave, como restaurantes, grandes hoteles y algunas calles principales, las marcas de pasteles de luna instalan puestos para vender.
Como marca reconocida y con una larga trayectoria en el mercado de pasteles de luna, si bien en 2022 K.D contaba con hasta 30 puntos de exhibición y venta en las calles, este año solo cuenta con 7. El Sr. Nguyen Trung Tuan, empleado de un puesto de pasteles de luna de K.D frente al Parque Central de Vinh City, comentó: «Este año, el negocio ha reducido los puntos de exhibición. Solo exhibe sus productos en algunos puntos principales; el resto se vende en supermercados, restaurantes, hoteles, supermercados y tiendas de alimentación de la zona».
No solo la panadería K.D, sino también otras grandes marcas han reducido sus ubicaciones de exhibición este año, y la cantidad de pasteles lanzados al mercado también es más limitada que en años anteriores.
Según una encuesta, este año, el precio de la mayoría de los pasteles de luna ha aumentado entre un 5 % y un 10 % en comparación con el año pasado, debido al aumento de los precios de los insumos. En concreto, los productos del segmento popular tienen un precio de entre 50 000 y 120 000 VND por producto. Además de los productos con sabores tradicionales rellenos (mixtos, de semillas de loto y de huevos salados), se han introducido en el mercado pasteles de luna vegetarianos y dietéticos con sabores como judías verdes, almendras, sésamo negro, semillas de melón y té verde.
Los pasteles infantiles con hermosas formas de animales cuestan alrededor de 45.000 VND por producto. Además, se venden muchos tipos de pasteles de luna de alta gama para regalar, con precios que oscilan entre 500.000 y 5 millones de VND por caja.
El precio de venta ha aumentado, pero según los registros, el poder adquisitivo ha disminuido drásticamente este año, por lo que el mercado de pasteles de luna es menos dinámico que en años anteriores. El Sr. Vo Mai Thinh, propietario de una confitería en la calle Thai Phien, ciudad de Vinh, comentó: «Este año, muchas grandes marcas han venido a vender pasteles de luna. Sin embargo, debido a la estacionalidad y la corta vida útil, si no se pueden vender, perderán dinero. Por lo tanto, solo importo algunos tipos de pasteles a precios moderados, adecuados para las necesidades del público».
Además, debido a las dificultades económicas , la demanda de pasteles de luna como regalo también es baja. Muchas unidades y negocios también han reducido las actividades del Festival del Medio Otoño, por lo que el número de pedidos de pasteles al por mayor ha disminuido drásticamente. Si bien en años anteriores, hasta la fecha, se han completado pedidos al por mayor para agentes de nivel 2 y 3, y se han suministrado miles de pasteles a agencias y unidades, este año solo se realizan ventas minoristas esporádicamente.
Además de las principales marcas de pasteles, los establecimientos tradicionales de pasteles de luna de la provincia también están entrando en la temporada alta de producción para satisfacer la demanda del mercado. Si bien los precios de los insumos han aumentado en comparación con el año pasado, la mayoría de las fábricas han mantenido estables sus precios de venta. Sin embargo, en este momento, el poder adquisitivo es un 50 % inferior al del mismo período del año pasado.
Aunque el precio de los insumos ha aumentado considerablemente, según un estudio de mercado, decidimos mantener el precio de venta. Sin embargo, debido a la disminución de los ingresos, las familias tienden a reducir el gasto en bienes de consumo no esenciales, como los pasteles de luna. Aunque se acerca el Festival del Medio Otoño, la cantidad de pasteles vendidos es menos de la mitad que el año pasado, declaró el Sr. Nguyen Ba Xuan, propietario de una fábrica tradicional de pasteles de luna en el distrito de Cua Nam (ciudad de Vinh).
Si en años anteriores, los consumidores a menudo buscaban comprar pasteles hechos a mano, encargándolos con anticipación con rellenos y cortezas según sus preferencias, lo que provocó que "todos, todos los hogares" hicieran pasteles de luna para vender, este año, el número de clientes también ha disminuido drásticamente.
La Sra. Kieu Oanh, oficinista que prepara pasteles por su cuenta, comentó: “En años anteriores, después del 15 del séptimo mes lunar, la gente estaba ocupada con los pedidos de pasteles de luna, pero este año, muy pocos los pidieron. La mayoría de los pedidos provenían de familiares, amigos y colegas. Pidieron pasteles para quemar incienso durante la semana, disfrutar del té y tomar una copa, en lugar de concentrar los pedidos en el Festival del Medio Otoño. En comparación con años de mayor demanda, este año, el número de clientes disminuyó un 70 %”.
El 8 de septiembre, el Comité Directivo de Seguridad Alimentaria de la provincia de Nghe An emitió el Documento No. 2834/BCĐ-SYT sobre el fortalecimiento de la garantía de seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño en 2023. Coordinar estrechamente con las autoridades competentes para fortalecer la información, la propaganda y la educación sobre la garantía de seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño para todos los grupos de productores, comerciantes y consumidores de alimentos.
En particular, se debe centrar y priorizar la inspección de los establecimientos que producen y comercializan dulces, refrescos y alimentos tradicionales producidos en pueblos artesanales, pequeños establecimientos, establecimientos de servicio de alimentos y comida callejera; organizar el monitoreo del riesgo de contaminación de los artículos muy utilizados durante el Festival del Medio Otoño para comunicar y advertir rápidamente sobre los riesgos de seguridad alimentaria.
Fuente
![[Foto] Los líderes provinciales de Gia Lai ofrecen flores en el Monumento del Tío Ho con los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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