Nick Norwitz, estudiante de medicina de 25 años, comió 720 huevos en un mes - Foto: iStock
El estudiante de medicina de 25 años comió 720 huevos en un mes con la esperanza de ver cómo afectarían sus niveles de colesterol. Al final del mes, descubrió que sus niveles de colesterol habían bajado un 20%.
¿Comer muchos huevos sin afectar los niveles de colesterol?
Norwitz, quien se describe a sí mismo como un "académico", tiene un doctorado en salud metabólica. Actualmente está terminando su carrera de medicina en la prestigiosa Universidad de Harvard y afirma que siempre le ha apasionado compartir la "diversión y el interés" por la ciencia .
“Mis colegas y yo a menudo ideamos formas creativas de transmitir nuestra admiración y amor por la fisiología y la biología y hacerlas divertidas y comprensibles para el público”, compartió con Fox News Digital .
El objetivo es generar debate y conectar con la gente para hablar sobre la transformación humana, un tema que me fascina.
Durante el mes de la dieta del huevo, Norwitz consumió 24 huevos al día.
Los come "de todas las maneras", desde huevos revueltos, huevos fritos, tortillas... Los huevos son un alimento bastante versátil, por lo que hacerlos de diferentes maneras ayudó a Norwitz a crear un experimento bastante agradable y no demasiado difícil.
El objetivo del experimento era ilustrar el metabolismo para analizar los puntos débiles que pueden afectar los niveles de colesterol en diferentes personas. Esperaba que mis niveles de colesterol se mantuvieran estables simplemente añadiendo huevos, y eso fue exactamente lo que sucedió.
Fue solo cuando Norwitz agregó carbohidratos que sus niveles de colesterol cayeron, debido a cambios metabólicos después de que el cuerpo se ha adaptado a una dieta baja en carbohidratos, un fenómeno que Norwitz explica en un video sobre el experimento.
No existe la mejor dieta
Una cosa importante que Norwitz aprendió de este experimento y de otros que ha realizado es que no existe una única "mejor dieta" para los humanos. "Al evaluar qué dieta es buena para una persona, hay que considerar su estado metabólico y cuáles son sus objetivos", afirma.
Por ejemplo, algunas personas pueden estar optimizando su vida para lograr la longevidad, mientras que otras se centran en la salud cardiovascular.
Norwitz dice que tiene muchos más experimentos planeados para aumentar la conciencia y el conocimiento sobre cómo los alimentos afectan el funcionamiento del cuerpo y la salud en general.
Me apasiona popularizar la salud metabólica. Esto es solo la punta del iceberg —afirma—.
Comer demasiados huevos puede provocar un aumento de los niveles de colesterol y enfermedades cardíacas.
Aunque los huevos son un alimento nutritivo y versátil, un consumo moderado, hasta siete huevos por semana, es clave para evitar posibles riesgos para la salud.
Según Eat This Not That , comer demasiados huevos puede provocar un aumento de los niveles de colesterol, enfermedades cardíacas, aumento de peso, diabetes y hábitos alimentarios poco saludables.
Es importante tener en cuenta el consumo de huevos y tener en cuenta la dieta y la salud general.
Consulte con su médico antes de agregar demasiados huevos a su dieta diaria.
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Fuente: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm
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