"Esta es una serie sobre la cultura culinaria regional durante el Año Nuevo Lunar con el objetivo de honrar los valores culinarios tradicionales", compartió la Sra. Le Hanh, representante de la unidad de producción de TV Hub.
El programa de televisión Super Kitchen, que promociona la cocina vietnamita, acaba de comenzar su primera temporada, ofreciendo un espacio culinario único, donde los platos combinan tradición y modernidad con una creatividad sofisticada.
La actriz Viet Trang participa en el programa.
La actriz Viet Trang (izquierda) y el actor Huynh Quy (centro) con el presentador Tuyen Tang van al mercado a comprar ingredientes según lo solicitado por Super Kitchen.
El episodio 1 con el tema de la quintaesencia de los platos vietnamitas acaba de emitirse en HTV7, creando una atmósfera alegre a principios de año, con la encantadora narración de MC Tuyen Tang, dos chefs: Nguyen Thanh Cuong, campeón de la temporada 3 de MasterChef Vietnam y Ryan Pham, chef de muchos programas culinarios de VTV, HTV televisión... con 2 chefs asistentes: la actriz Viet Trang, miembro del grupo de teatro Chuon Chuon Giay, el actor Huynh Quy, entre los 3 primeros en la competencia de la Academia de Comedia .
"Superchefs" y famosos promocionan la cocina vietnamita
En el episodio 1 de Super Kitchen, tres invitados se encargan de comentar y compartir sentimientos sobre los platos: el director Le Hoang, el director ejecutivo Hoang Huong Giang, fundador y propietario de la cadena Dau Homemade y Young Ju, cantante coreana en Vietnam.
El campeón de la temporada 3 de MasterChef Vietnam, Nguyen Thanh Cuong, trae a Super Kitchen 3 platos: pollo asado en una olla de barro, fideos fritos reales y una llamativa sopa de costilla de cactus mezclada con té oolong.
Fideos fritos reales
Brochetas de salsa de pescado en olla caliente
Pollo ahumado
El chef Ryan nos trae tres platos: pollo ahumado, pierna de cerdo estofada con chalotas encurtidas y yaca joven, y brocheta de pescado en salsa caliente. Respecto al pollo ahumado, el chef Ryan compartió que combinó diferentes sabores con caña de azúcar, limoncillo, hojas de limón tailandés y té de jazmín. El pollo se cocina al vapor en una olla de barro, utilizando el calor para que la carne se cocine tiernamente, pero conservando su textura crujiente y dulce. El tiempo de cocción es de aproximadamente una hora, utilizando solo el calor para los ingredientes, sin usar agua. Este plato se sirve con arroz glutinoso, utilizando grasa de pollo para cocinarlo, añadiendo leche de coco y hojas de pandan para que el arroz glutinoso sea más graso y aromático.
El chef Ryan creó el estofado de pescado en brochetas, ensartando los ingredientes en palitos para brindar una nueva experiencia a los comensales. También compartió el secreto para prepararlo: para obtener un delicioso caldo, combine la salsa de pescado linh y la salsa de pescado cabeza de serpiente.
El director Le Hoang (en el centro) participa en el programa como VIP e invitados
Super Kitchen, de 6 episodios, acercará al público el sabor del Tet a través de cada plato, creando una conexión significativa entre las nuevas generaciones y la cultura culinaria tradicional vietnamita. El programa no solo ayuda a la audiencia a comprender, sino también a sentirse orgullosa del patrimonio culinario nacional. Recrear platos tradicionales de forma moderna preserva y promueve los valores culturales en el nuevo estilo de vida. El programa también busca ofrecer reuniones memorables, expresar el amor por la cultura vietnamita y ayudar a las nuevas generaciones a preservar el valor del Tet a través de cada plato.
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Fuente: https://thanhnien.vn/sieu-bep-cung-nguoi-noi-tieng-quang-ba-am-thuc-viet-18525010911323182.htm
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