(Entrada al concurso "Impresiones del café y el té vietnamitas" en el marco del programa "Homenaje al café y el té vietnamitas" por segunda vez, 2024, organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).
Una taza de café con leche en medio de la inmortal colina de flores en Da Lat
A finales de mayo de 2023, mi esposa y yo tuvimos la oportunidad de ir a la ciudad de Da Lat (provincia de Lam Dong) de turismo . Temprano en la mañana de nuestro primer día en Da Lat, llevé a mi esposa en moto a buscar nubes en Cau Dat. De camino, paramos en una cafetería en el bosque de flores inmortales de Da Lat, ubicado en la carretera 20.
No tan llamativa ni grandiosa como otras tiendas, esta cafetería con mesas y sillas sencillas está ubicada en medio de un bosque de flores eternas, junto con artículos familiares de las generaciones 7X, 8X y principios de 9X.
Pedí dos cafés tradicionales con leche caliente y me quedé sentado viendo cómo el dueño preparaba el café. La destreza con la que preparaban el café tradicional me recordó aquella vez, hace 24 años, cuando mi padre me llevaba a tomar café todas las mañanas.
Primero, la dueña enjuagó el filtro y las tazas con agua hirviendo antes de preparar el café para eliminar todas las bacterias. Luego, añadió 3 cucharadas de café en polvo Trung Nguyen al filtro. Este es el tipo de café que me encanta tomar por su sabor rico y aromático.
Después de colocar el filtro en la taza, vierta un poco de agua hirviendo lenta y uniformemente sobre la superficie del filtro para que el café se expanda uniformemente. Después de unos 2 minutos, el café en el filtro se habrá expandido uniformemente. Continúe vertiendo agua hirviendo, tape y espere. El café comenzará a gotear.
Mientras removía el café con leche y tomaba un sorbo, de repente recordé mi infancia. Recordé a mi padre. Porque hacía mucho que no tomaba un café con él. Deseaba poder traer a mi padre aquí para sentarnos a tomar un café y recordar aquellos viejos tiempos...
No es ruidoso ni está abarrotado de gente, aquí también vienen muchos huéspedes mayores, se sientan tranquilamente con una taza de café, escuchan música antigua... entre las inmortales colinas de flores de la ciudad de ensueño.
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