Cafetería especial en Hanoi, los clientes hacen sus pedidos con las manos y el personal responde con una sonrisa.

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Bajo la cálida luz amarilla, el personal del café Flow-ee trabaja con atención. Con sus manos hábiles y ágiles, el vino bingsu, el plato estrella del local, está listo para servir a los clientes.

A primera vista, cualquiera pensaría que esta es una cafetería normal. Sin embargo, durante todo el proceso de pedir, pagar y servir, no se oyó ni un solo sonido. Porque todos los empleados son sordos.

Al no poder conversar, el personal de Flow-ee recibe a los clientes con sonrisas radiantes y miradas expresivas. Los clientes señalan el menú, asienten o niegan con la cabeza, o escriben en papel. Hay letreros por todo el restaurante para facilitar el pedido.

Flow-ee se fundó en agosto de 2023 con 8 miembros fundadores. Cada persona tiene un trabajo y una profesión diferentes, pero lo que todos tienen en común es que han tenido la oportunidad de trabajar e interactuar con personas con discapacidad. No solo comprenden las dificultades que enfrentan las personas con discapacidad, sino que también creen que las personas con discapacidad aún pueden trabajar como personas normales, siempre que se les brinde la oportunidad.

La idea de abrir una cafetería con personal sordo surgió de la Sra. Vu Thi Quyen, una de las fundadoras. "Soy una persona con discapacidad, así que siempre busco crear oportunidades y entornos para que otros, especialmente las personas sordas, fomenten su dinamismo, creatividad y confianza", compartió la Sra. Quyen.

La Sra. Vu Thi Quyen, una de las fundadoras del restaurante.

El nombre Flow-ee significa fluir. El fluir del agua, del tiempo, de la música o de la vida. Todo tiene sus altibajos. Si la vida ha obligado a las personas con discapacidad a afrontar muchas dificultades, también se les brindarán otras oportunidades para que encuentren su propia alegría y sus propios sonidos. En armonía con el nombre, los colores principales de la tienda son el gris y el amarillo. El gris representa los rincones escondidos, mientras que el amarillo representa la alegría y la esperanza.

Flow-ee cuenta actualmente con 6 empleados, jóvenes de entre 21 y 33 años. Los llaman cariñosamente flores, flores que siempre miran hacia la luz del sol. La mayoría han desempeñado diversos trabajos, como vendedores, camareros... Su oportunidad de unirse a Flow-ee se da a través de organizaciones que promueven la integración, forman y acogen a personas con discapacidad.

Al principio, cuando abrimos la tienda, fue muy difícil. Como nadie en el equipo fundador sabía lenguaje de señas, comunicarnos con los clientes nos llevaba mucho tiempo. Además, no teníamos experiencia en la industria de alimentos y bebidas; todos tuvimos que aprender desde cero. Al abrir la tienda, también me preocupaba que los clientes se sintieran molestos al venir a una cafetería con tantas operaciones... Pero aun así, estábamos decididos a hacerlo, porque siempre tuvimos fe. Fe en ustedes y en la comunidad.

Tras más de un mes de funcionamiento, todo el equipo y el personal se han esforzado al máximo, y Flow-ee se ha convertido en el lugar favorito de muchos clientes. En la pizarra de la tienda, se pueden ver las notas que se cuelgan a diario. En ellas se reflejan los sentimientos, el cariño, el ánimo y la motivación que los clientes envían a la tienda. Cada frase no solo alegra, sino que también motiva a los miembros a esforzarse más cada día.

Hay tantos momentos que desearía poder capturar, como cuando el personal recibió su primer salario o las propinas de los clientes. Saltaban de alegría y se les iluminaban los ojos, lo que a mí también me hizo feliz. Y sabíamos que íbamos por buen camino —compartió Quyen.

Le Hong Son es uno de los empleados del restaurante. Son impresiona a los clientes con una sonrisa radiante que siempre luce en su rostro. Aunque no puede hablar, Son lo compensa prestando siempre mucha atención a las necesidades de los clientes, haciendo reverencias, saludando con la mano respetuosamente y mirando con sinceridad. Durante su tiempo trabajando en el restaurante, Son no solo ganó confianza, sino que también se esforzó a diario por aprender y cuidar cada plato que servía a los clientes.

You Le Hong Son, con un rostro que siempre sonríe brillantemente.

Uno de los platos favoritos de Flow-ee es el bingsu de vino: la combinación perfecta del fresco dulzor del helado de nieve con el ligero aroma especiado del vino. A diferencia del hielo raspado con un toque de sirope, como en muchos otros lugares, el bingsu de Flow-ee se elabora con puré de fruta fresca, así que al comerlo, el helado se siente suave, se derrite en la boca y huele a fruta. Los clientes pueden combinarlo con un poco de vino de cualquier tipo, según sus preferencias, para realzar el sabor y la sensación del bingsu.

La primera vez que visitó Flow-ee, el Sr. Dao Van Cuong ( Hanói ) se sorprendió bastante al descubrir que todo el personal era sordo. Tras la sorpresa inicial, se ha convertido en un cliente habitual de la cafetería cada mañana. El Sr. Son comentó: «Este lugar me hace sentir muy diferente a las cafeterías tradicionales. Cada vez que vengo, me siento cálido y cómodo. Aunque el personal no oye ni habla, es muy atento y entra y sale a la hora indicada. Las bebidas también son deliciosas, y todos son profesionales. Creo que pueden trabajar como personas normales, creando valores para la sociedad como todos los demás».

El señor Cuong se ha convertido en un cliente habitual del restaurante.

Lo que más enorgullece al equipo fundador de Flow-ee es probablemente el reconocimiento que reciben los clientes que visitan la tienda. Ahora, los clientes no vienen por curiosidad ni por compasión hacia los menos afortunados, sino por las bebidas y la atención del personal. Este es el reconocimiento más valioso y significativo para todos los miembros de Flow-ee, para que todo el equipo siga perseverando en su camino de compartir alegría y positividad con la comunidad.