Dejar la ciudad para volver al campo a criar caracoles.
Al presentar la granja de caracoles manzana negra en la comuna de Duy Phu (distrito de Duy Xuyen, Quang Nam ), la Sra. Mai Thi Thu Suong (27 años) expresó su orgullo y emoción por los resultados de más de 3 años de arduo trabajo, convirtiendo el campo de loto en el "campo dorado" de su familia.
La Sra. Suong planea ampliar el estanque actual de 2.500 m² a 4.000 m² porque los productos no pueden venderse con la suficiente rapidez.
A partir de un estanque de lotos ineficaz, la Sra. Suong lo restauró para criar caracoles manzana negros, lo que le generó grandes ganancias (Foto: Ngo Linh).
Al compartir sobre el proceso de emprender, la Sra. Suong comentó que, tras graduarse de la universidad con un título en filosofía, probó muchos trabajos de oficina, pero no pudo mantenerlos por mucho tiempo debido a su pasión por viajar. Finalmente, decidió dejar su trabajo para buscar un nuevo rumbo.
Tras seguir a su esposo de regreso al campo, y disfrutando poco a poco del ambiente campestre, cómodo y despreocupado, la Sra. Suong decidió planificar su estancia a largo plazo. Al darse cuenta de que el modelo de la familia de su esposo, que combinaba la cría de caracoles manzana negros con la pesca y el cultivo de lotos, no era muy eficaz y la situación económica era precaria, analizó la dirección de la renovación.
"Sin saber nada sobre la cría de caracoles, hice las maletas y me fui a las provincias occidentales a aprender. Luego regresé para investigar en libros e internet, trabajando y adquiriendo experiencia", recordó la Sra. Suong.
Criando una especialidad "flexible" que teme a la lluvia y al sol, un 9X gana cientos de millones cada mes ( Video : Ngo Linh).
Al principio, debido a la falta de técnicas adecuadas, los caracoles enfermaban con frecuencia, lo que afectaba la productividad y no producía buenas crías. Aunque el daño no fue muy grave, el entusiasmo de la Sra. Suong al iniciar su negocio fue menguando poco a poco.
Con el ánimo y el apoyo de su familia, la Sra. Suong recuperó gradualmente la voluntad y la determinación para "conquistar" al caracol manzana negro. Poco a poco, aprendió más sobre su cuidado y sus hábitos, superando sus deficiencias para tener crías más productivas.
"El establecimiento se dedica principalmente al suministro de caracoles manzana negros y huevos de caracol. El número de clientes está aumentando y la familia ampliará la zona próximamente", afirmó la Sra. Suong.
La Sra. Suong también está desarrollando su propia marca de caracoles limpios, transformándolos en tipos de caracoles ahumados, caracoles rellenos, rollitos de primavera de caracoles, etc. para expandir el mercado (Foto: Ngo Linh).
Según la Sra. Suong, durante la temporada de calor, invierte en un sistema de bombeo y una cubierta para enfriar el estanque. Durante la temporada de lluvias, libera menos caracoles jóvenes porque en esa época no se desarrollan bien.
La cría de caracoles es sencilla, pero no es un proceso lento. Los agricultores deben realizar un seguimiento regular para detectar enfermedades a tiempo.
Lo más importante en la cría de caracoles es mantener limpia la fuente de agua, evitar que los caracoles contraigan enfermedades como hinchazón del pico, enfermedades intestinales, erosión del caparazón... Si contraen estas enfermedades, los caracoles no pondrán huevos.
Modelo de cría del caracol manzana negro (Foto: Ngo Linh).
En particular, el alimento para caracoles debe ser completamente natural, con una fuente de alimento delicioso y limpio para garantizar la calidad de los caracoles cosechados.
Variaciones con caracoles
Actualmente, la Sra. Mai Thi Thu Suong exporta al mercado mensualmente más de 100 kg de caracoles de carne y 500.000 semillas. El precio de los caracoles de carne oscila entre 70.000 y 80.000 VND/kg, y las semillas de caracol cuestan 300 VND/unidad (a los 15 días de vida). Los ingresos por semillas de caracol, caracoles de carne y huevos de caracol ascienden a unos 100 millones de VND/mes (sin incluir gastos).
En promedio, cada 15 días, la Sra. Suong libera 10.000 nuevas razas para restaurar la manada y crear huevos.
El costo de criar caracoles manzana negros no es muy alto. Sin embargo, para obtener crías de calidad, es necesario asegurar las técnicas de cría y eclosión de los huevos. Esta labor requiere que el criador sea cuidadoso, observe de cerca el aspecto del caracol para prevenir enfermedades y se asegure de que las crías estén limpias al momento de la entrega a los clientes, explicó la Sra. Suong.
Cada mes, la instalación suministra más de 500.000 semillas de caracol manzana negro, lo que garantiza que los clientes reciban semillas de caracol limpias (Foto: Ngo Linh).
Actualmente, las semillas de caracol de la granja de la Sra. Suong se suministran a los mercados de las provincias de Da Nang, Quang Ngai y las Tierras Altas Centrales. Para llegar a los clientes, las redes sociales son una herramienta eficaz, y la Sra. Suong las ha aprovechado al máximo para conectar empresas, asesorar y atender a los clientes en las primeras etapas de la distribución de las semillas.
En particular, la Sra. Suong está construyendo gradualmente su propia marca de caracoles limpios, que incluye productos de caracoles negros limpios, salchichas de caracol, rollitos de primavera de caracol, caracoles ahumados... Con estos productos, espera conectarse para llevarlos a las cadenas de suministro de alimentos limpios a nivel local y regional.
"He llevado mis productos a ferias para exhibir y presentar especialidades locales, y he recibido muy buenas críticas de los clientes. Además, los productos cuentan con certificados de seguridad alimentaria", afirmó la Sra. Suong.
Con un plan a largo plazo para desarrollar la profesión de cría de caracoles, la familia de la Sra. Suong ha planeado construir una fábrica para atender la incubación de caracoles y desarrollar nuevos productos de carne de caracol para atender a los clientes, diversificando gradualmente las líneas de productos.
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