En invierno, el clima es frío, el camarón crece lentamente y el riesgo de enfermedades es alto. Sin embargo, debido a la dificultad de criarlo, el camarón de invierno suele escasear y su precio es muy alto. Esta es una oportunidad para que los camaronicultores obtengan grandes ganancias, por lo que cada vez más propietarios de estanques e instalaciones de cultivo en la zona costera del distrito de Kim Son están invirtiendo fuertemente en el cultivo de camarón de invierno.
Enormes ganancias
Tras las lluvias causadas por el frente frío, el sol se extendió por los campos de acuicultura de las zonas costeras del distrito de Kim Son. Visitamos la granja camaronera de la familia del Sr. Tran Van Hue (aldea 2, comuna de Kim Dong).
Con una superficie total de 10 hectáreas, el Sr. Hue utilizó 3 hectáreas para estanques agrícolas y el resto para sistemas de tratamiento de agua. Todos los estanques agrícolas tienen forma circular, están revestidos con lona y cuentan con un techo para mantener una temperatura estable.
Hoy, aprovechando el clima favorable, su familia se concentró en reparar, revisar y agregar agua a los estanques para preparar la liberación de camarones de los estanques de crianza.
El Sr. Hue comentó: «En la temporada de invierno, el clima es frío y el camarón crece lentamente, por lo que el período de cultivo dura de 4 a 5 meses para alcanzar un peso inferior a 100 camarones/kg para la cosecha. Esto conlleva riesgos debido a enfermedades y cambios ambientales. Sin embargo, en la temporada de invierno, la disponibilidad de camarones es escasa, por lo que el precio siempre es alto, entre 350 y 380 mil VND/kg (normalmente, durante el año, el precio es de solo 150 a 200 mil VND/kg), por lo que la rentabilidad del camarón de invierno es muy alta».
Al igual que el año pasado, en esta zona, la familia ganó mil millones de dongs. Este año, continuando con el éxito, he plantado 450.000 semillas de camarón, que se espera recolectar a partir del Festival Qingming.
El Sr. Pham Van Hoc, también uno de los pioneros en la aplicación de alta tecnología al cultivo de camarones, en la aldea 4 de la comuna de Kim Hai, declaró: «Consciente de las necesidades del mercado, invirtió casi diez mil millones de dongs en la construcción de siete estanques circulares revestidos con lona, cada uno con una superficie aproximada de 450 m² y un techo cónico con una estructura de cables portantes, tres capas de malla y una cubierta de nailon. Por lo tanto, los estanques resisten el frío, se mantienen calientes en invierno y la temperatura siempre garantiza un buen crecimiento y desarrollo del camarón».
En esta cosecha de invierno, liberó alrededor de 600.000 camarones, asegurando que habrá camarones para vender desde aproximadamente el Año Nuevo Lunar hasta fines de abril del próximo año.
En relación con su experiencia en la cría de camarones de invierno, el Sr. Hoc comentó: «Actualmente, el clima presenta cambios muy irregulares. En invierno, la temperatura alcanza muchos días entre 25 y 29 grados Celsius, por lo que es necesario vigilar la temperatura bajando la red para mantener el calor o subiéndola para ajustarla. La alimentación es la misma, dependiendo de las diferentes etapas de desarrollo del camarón: en la etapa pequeña, se requieren menos comidas; en la etapa grande, se pueden administrar hasta cinco comidas al día. Además, es necesario aumentar la adición de vitamina C, minerales y probióticos para aumentar la resistencia de los camarones, cambiar el agua regularmente y asegurar un ambiente limpio para su crecimiento».
Gracias a sus sólidas habilidades técnicas, después de más de 3 años de producción, la granja de camarones del Sr. Hoc ha logrado un éxito continuo, vendiendo docenas de toneladas de camarones al mercado cada año y ganando miles de millones de dongs.
Tenga cuidado para evitar riesgos
De hecho, la aplicación de procesos técnicos avanzados y alta tecnología es cada vez más interesante para los camaronicultores de las comunas costeras del distrito de Kim Son. Estos acuicultores aplican numerosos procesos y tecnologías nuevos, como el proceso de biofloc, el cultivo multietapa y la tecnología de filtración circulante.
En particular, la superficie dedicada al cultivo de camarones en casas cerradas durante la temporada de invierno ha aumentado rápidamente. Si bien en 2016 solo existían unas pocas viviendas piloto, ahora esta superficie ha aumentado a unas 100 hectáreas. Sin embargo, los expertos señalan que, si bien esta forma de cultivo ofrece una alta rentabilidad , también conlleva numerosos riesgos potenciales.
El Sr. Duong Viet Lynh, uno de los pioneros en el cultivo de camarón de invierno en la zona de Con Thoi, afirmó que este cultivo enfrenta numerosos riesgos debido a las complejas condiciones climáticas, lo que exige altos requisitos técnicos y una amplia experiencia por parte de los acuicultores. Por muy buena que sea la tecnología, si se es subjetivo, negligente y no se supervisa de cerca al camarón, todo se pierde.
A veces, el agua puede permanecer un mes sin problemas, pero una sola lluvia puede cambiar el pH, un monzón puede alterar la calidad del agua, y el clima en invierno sigue cambiando de la misma manera. Cuando los camarones están débiles, es necesario cambiar el agua de inmediato, pero la temperatura entre el tanque de almacenamiento y el tanque de cría es diferente. Si el cambio no se realiza con cuidado, se producirá un choque térmico y ambiental, y la cosecha de camarones se perderá.
Para ayudar a los agricultores a criar ganado de manera segura, antes de entrar en la cosecha de invierno, la industria ha coordinado con las localidades para organizar capacitaciones para agricultores sobre métodos de cultivo, tratamiento de estanques, prevención de enfermedades, etc.
Además, tomar periódicamente muestras para monitorear el ambiente del suelo y el agua, y anunciar ampliamente los resultados para que sirvan como base para que las personas tengan medidas de tratamiento adecuadas.
El camarada Nguyen Trung Tien, de la Estación de Acuicultura del Departamento Provincial de Acuicultura, afirmó: «El manejo de los estanques durante la estación fría requiere especial atención al oxígeno disuelto y al gas tóxico NO₂. La alcalinidad debe mantenerse entre 120 y 150 ppm. Las fuentes de agua añadidas o reemplazadas deben tratarse de forma limpia».
En cuanto a las enfermedades, existen dos principales: el virus del cuerpo rojo (SEMBV) y la enfermedad de la mancha blanca. Estas enfermedades aparecen principalmente en la temporada de frío, cuando baja la temperatura, afectando a todas las etapas de desarrollo del camarón, pero la mayor tasa de mortalidad suele presentarse entre uno y dos meses después de la siembra. Los patógenos están presentes en el camarón o penetran desde el exterior a través de fuentes de agua y huéspedes intermediarios. Estas dos enfermedades, causadas por virus, causan altas tasas de mortalidad y no tienen cura, por lo que se requiere una estricta prevención y control.
La agencia profesional también recomienda que, dado que la temporada de cultivo de camarón de invierno comienza a finales de agosto y termina en febrero del año siguiente, suele enfrentarse a numerosos factores desfavorables y altos riesgos debido a los complejos cambios climáticos. Por lo tanto, los hogares solo deberían criar camarones cuando garanticen las condiciones de las instalaciones. Al mismo tiempo, es necesario incrementar la aplicación de la ciencia , la tecnología y las técnicas para que la producción sea altamente efectiva.
Nguyen Luu
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