La comida ambulante es parte integral de la cultura de muchos países, incluyendo Singapur. En este país, los puestos ambulantes son lugares donde personas de todos los ámbitos se reúnen para comer y charlar, conectando entre sí a través de los platos preparados por los dueños.
Además de las especialidades locales, los puestos ambulantes de Singapur ahora ofrecen numerosos platos preparados con un estilo moderno, inspirados en la fusión de culturas como la china, la japonesa, la india y la malaya. Si es tu primera vez en Singapur o simplemente tienes dudas ante la gran variedad de opciones, la siguiente lista de restaurantes te será una excelente sugerencia.
Una historia de fideos en Amoy Street Food Center
A Noodle Story ha sido galardonado con el premio Michelin Bib Gourmand (buen restaurante a precios asequibles) por ofrecer una experiencia gastronómica de calidad a precios accesibles. Este restaurante destaca por su toque único a los fideos wonton, creando un plato de ramen singapurense emblemático. Al visitarlo, los comensales tendrán la oportunidad de deleitarse con tiernas lonchas de cerdo char siu, wontons, huevos pasados por agua en salsa de soja, langostinos crujientes envueltos en patata, cebolletas frescas picadas y pimientos rojos, cuidadosamente distribuidos sobre fideos finos y masticables.
Dirección: #01-39, 7 Maxwell Road, Singapur 069111
Pato braseado Jin Ji Teochew y Kway Chap en el Mercado y Centro de Alimentos del Complejo de Chinatown
Tras experimentar altibajos durante sus 30 años de funcionamiento, Jin Ji Teochew Braised Duck and Kway Chap no solo es famoso por sus atractivos sabores tradicionales, sino que también atrae especialmente a turistas de todo el mundo gracias a la creativa sublimación de Melvin Chew, sucesor de la segunda generación del restaurante. En particular, el Bento Combo Jumbo Set es la opción ideal para quienes buscan una combinación de elementos modernos y tradicionales. Este plato incluye rábano dulce en rodajas, pato braseado, intestinos de cerdo, panceta de cerdo, pepinillos y un huevo pasado por agua.
Dirección: #02-156, 335 Smith St, Singapur 050335
Smith Street Taps en el Mercado y Centro de Alimentos del Complejo Chinatown
Si eres fanático de las cervezas frías, no debes perderte Smith Street Taps, El primer puesto de cerveza artesanal de Singapur. Aquí , los comensales tendrán la oportunidad de disfrutar de una atractiva selección de cervezas artesanales con diversos sabores , como Brewdog Mashtag, Thornbridge Kipling South Pacific Pale Ale y Jungle Beer Vanilla Porter .
Fideos de cerdo Tai Hwa de Hill Street en el restaurante Tai Hwa
Fundado en la década de 1930, Hill Street Tai Hwa Pork Noodle es uno de los pocos establecimientos de comida callejera de Singapur y del mundo que ha obtenido la prestigiosa estrella Michelin . Actualmente, este restaurante está dirigido por Tang Chay Seng, propietario de segunda generación. Su plato estrella es el bak chor mee (fideos con carne de cerdo picada), que consiste en fideos mezclados con vinagre negro, salsa de chile y otras salsas, cubiertos con carne de cerdo picada.
Dirección: #01-12, 466 Crawford Lane, Singapur 190466
Fatty Cheong en ABC Brickworks
Para los amantes del arroz char siew, Fatty Cheong en ABC Brickworks es una visita obligada en Singapur. Este plato no solo ha hecho famoso a Fatty Cheong, sino que se ha convertido en parte integral de la cocina de ABC Brickworks. Algunos incluso afirman que este es uno de los mejores restaurantes de char siew (cerdo asado a fuego lento con salsa barbacoa dulce) de Singapur. Su char siew Bu Jian Tian utiliza la carne de la axila del cerdo, creando un asado caramelizado e increíblemente tierno.
Dirección: #01-52, 6 Jalan Bukit Merah, Singapur 150006
Nasi Lemak n.° 1 de Adam en Adam Road Food Center
El puesto de Nasi Lemak n.° 1 de Adam es famoso por su nasi lemak (arroz cocinado en leche de coco) servido con un suave y jugoso rendang de cordero. Esta es una forma única de cocinar cordero, en la que los trozos se cocinan a fuego lento en una salsa agridulce espesa y rica. Los comensales pueden añadir alitas de pollo fritas crujientes, begedil (tortitas de patata), huevos fritos, anchoas, cacahuetes, rodajas de pepino y abundante sambal (una salsa casera de chile rojo) para acompañar el arroz.
Dirección: #01-02, 2 Adam Road, Singapur 289876
Haig Road Putu Piring en el Centro de Alimentos de Haig Road
Haig Road Putu Piring, un popular puesto que apareció en la serie "Street Food" de Netflix , ahora es propiedad de Aisha Hashim, propietaria de la quinta generación . Su familia sigue utilizando métodos y recetas tradicionales para elaborar Putu Piring, un pastel de arroz al vapor tradicional con relleno dulce. Aquí, los comensales pueden disfrutar de este postre suave con gula melaka caliente (azúcar de coco) que se derrite en la boca.
Dirección: #01-02, 970 Geylang Rd, Singapur 423492
Estos son solo algunos de los miles de restaurantes atractivos y culturalmente ricos que esperanque los descubras . Así que no te pierdas la oportunidad de disfrutar del auténtico sabor de la cocina local en los animados patios de comidas de Singapur . Aquí experimentarás una gran variedad de sabores culinarios, desde el intenso sabor de la salsa de carne hasta la suave dulzura de deliciosos pasteles y el refrescante sabor de las bebidas.
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