Los japoneses disfrutan sorbiendo pho vietnamita en el parque.

Las familias japonesas sorben y sorben tazones calientes de pho en el entorno poético y el clima soleado del Parque Yoyogi, Tokio, Japón, el fin de semana del 7 al 10 de octubre.

Los comensales japoneses se reúnen para comer pho en el Festival Pho de Vietnam 2023

Una multitud de clientes acude al Parque Yoyogi, Tokio, Japón, la mañana del 7 de octubre para disfrutar del pho. Puestos tradicionales de pho vietnamita.

Para los japoneses, comer fideos debe hacerse "sorbiendo" y "sorbiendo" para que se considere correcto. Durante la primera edición del Festival Pho de Vietnam 2023 en Tokio, los comensales japoneses sostuvieron tazones de pho calientes, listos para comer. Con destreza, los cogieron, chupando ruidosamente para disfrutar del delicioso sabor del plato.

El Sr. Mizuho Takahashi y su esposa, de Tokio, terminaron dos tazones de pho . Aunque es médico y tiene que trabajar de noche, cuando se enteró de que el Festival de Pho vietnamita llegaba a Japón, él y su esposa madrugaron para ir al parque.

Acabamos de regresar de un viaje a Vietnam y comimos Pho Thin en Hanói. El sabor del Pho Thin de hoy fue tan delicioso como el anterior. El evento fue realmente interesante y lleno de sorpresas. Siento mucha más compasión y cariño por la gente y el país de Vietnam —dijo Mizuho Takahashi—.

El Sr. Mizuho Takahashi y su esposa después de disfrutar de un plato de pho - Foto: NHU BINH

No sólo los residentes de Tokio, sino también los turistas internacionales , muchas personas de las ciudades japonesas también acudieron al Parque Yoyogi cuando se enteraron del festival pho.

Todos estaban entusiasmados, corriendo a elegir tazones de pho caliente para disfrutar al instante. A las familias con niños pequeños se les asignaron asientos. Los adultos se quedaron de pie y comieron deliciosamente.

Al mediodía del 7 de octubre, los invitados estaban sentados hombro con hombro. Los sorbos eran aún más nítidos. Todos estaban concentrados en comer pho y saborear la deliciosa sopa caliente. Curiosamente, muchos de los invitados al festival eran familias japonesas. Trajeron a sus hijos para disfrutar del sabor del pho vietnamita .

A medida que se acercaba el mediodía, cada vez más clientes acudían a los puestos. Las marcas nacionales de pho, conocidas y de larga trayectoria, seguían siendo reconocidas por muchos, que esperaban con paciencia para disfrutarlas.

Los comensales disfrutan de pho en el parque Yoyogi, Tokio, Japón, en la mañana del 7 de octubre.

La Sra. Bich Hoang, propietaria de Pho Dau (Ciudad Ho Chi Minh), comentó que muchos clientes afirmaban ser clientes habituales del restaurante durante su estancia en Vietnam. Al venir a Japón para hacer negocios y vivir, se enteraron de que Pho Dau había llegado a Japón gracias al Festival Pho, así que reconocieron la conocida salsa de chile y cebolla que acompañaba al pho.

El Sr. Phung, quien lleva más de 50 años viviendo en Japón, fue al puesto de Pho Dau con tres amigos y reconoció el sabor familiar. "¿Cómo puede ser que este plato de pho esté tan bien cocinado en Japón?", preguntó sorprendido justo después de probar el primer sorbo.

"El pho está delicioso" y "el sabor es muy intenso", son las exclamaciones de los comensales japoneses. Muchos dueños de restaurantes comentaron que inicialmente esperaban atender principalmente a la comunidad vietnamita en Japón, pero en realidad, el número de clientes japoneses y vietnamitas es casi igual.

Los chefs quedaron muy impresionados con la forma de comer de los japoneses. "Comen muy concentrados, apreciando el tazón de pho, y todos lo saborean hasta el último sorbo, aunque tengan que estar de pie y sostener el tazón caliente", dijo el dueño del puesto de pho en el campo de golf Thu Duc.

Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc es la embajadora del programa - Foto: QUANG DINH

Al explicar el sonido de sorbos que produce la forma japonesa de comer, el Sr. Matsuo Tomoyuki, presidente de la Asociación de Cultura Culinaria Japón-Vietnam, explicó que, al comer fideos, los japoneses deben empujarlos hacia la boca una vez para sentir su delicioso sabor. Esta es una característica única de esta forma de comer, ya que en ese momento, el comensal lo disfruta al máximo, permitiendo que todos los sentidos lo perciban. Incluso la velocidad con la que se empujan los fideos hacia la boca puede revelar el sabor del comensal.

Los comensales hacen fila para comprar pho en el parque Yoyogi, Tokio, Japón, en la mañana del 7 de octubre.

Elaboración de banh khot en el parque Yoyogi, Tokio, Japón, la mañana del 7 de octubre - Foto: QUANG DINH

El Festival Pho de Vietnam 2023 está coorganizado por el periódico Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, la Asociación de Amistad Vietnam-Japón de la ciudad de Ho Chi Minh, con el apoyo de la Embajada de Vietnam en Japón y el apoyo de amigos japoneses como el Sr. Aoyagi Yoichiro, miembro de la Cámara de Representantes, jefe del Comité Organizador del Festival Vietnam-Japón, el periódico Mainichi (Japón) y asociaciones vietnamitas en Japón. El Festival Pho de Vietnam 2023 cuenta con la participación de chefs de anís estrellado dorado de años anteriores, como Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... y chefs de famosos restaurantes de pho: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... El programa está acompañado por Vietnam Airlines , Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S y varias otras empresas. La actual Miss Intercontinental, Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc, es la embajadora oficial, acompañando y respondiendo a las actividades del programa.

Al mediodía del 7 de octubre, los invitados estaban sentados hombro con hombro. Los sorbos eran aún más nítidos. Todos estaban concentrados en comer pho y saborear la deliciosa sopa caliente. Curiosamente, muchos de los invitados al festival eran familias japonesas. Trajeron a sus hijos para disfrutar del sabor del pho vietnamita .

A medida que se acercaba el mediodía, cada vez más clientes acudían a los puestos. Las marcas nacionales de pho, conocidas y de larga trayectoria, seguían siendo reconocidas por muchos, que esperaban con paciencia para disfrutarlas.

Los comensales disfrutan de pho en el parque Yoyogi, Tokio, Japón, en la mañana del 7 de octubre.

La Sra. Bich Hoang, propietaria de Pho Dau (Ciudad Ho Chi Minh), comentó que muchos clientes afirmaban ser clientes habituales del restaurante durante su estancia en Vietnam. Al venir a Japón para hacer negocios y vivir, se enteraron de que Pho Dau había llegado a Japón gracias al Festival Pho, así que reconocieron la conocida salsa de chile y cebolla que acompañaba al pho.

El Sr. Phung, quien lleva más de 50 años viviendo en Japón, fue al puesto de Pho Dau con tres amigos y reconoció el sabor familiar. "¿Cómo puede ser que este plato de pho esté tan bien cocinado en Japón?", preguntó sorprendido justo después de probar el primer sorbo.

"El pho está delicioso" y "el sabor es muy intenso", son las exclamaciones de los comensales japoneses. Muchos dueños de restaurantes comentaron que inicialmente esperaban atender principalmente a la comunidad vietnamita en Japón, pero en realidad, el número de clientes japoneses y vietnamitas es casi igual.

Los chefs quedaron muy impresionados con la forma de comer de los japoneses. "Comen muy concentrados, apreciando el tazón de pho, y todos lo saborean hasta el último sorbo, aunque tengan que estar de pie y sostener el tazón caliente", dijo el dueño del puesto de pho en el campo de golf Thu Duc.

Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc es la embajadora del programa - Foto: QUANG DINH

Al explicar el sonido de sorbos que produce la forma japonesa de comer, el Sr. Matsuo Tomoyuki, presidente de la Asociación de Cultura Culinaria Japón-Vietnam, explicó que, al comer fideos, los japoneses deben empujarlos hacia la boca una vez para sentir su delicioso sabor. Esta es una característica única de esta forma de comer, ya que en ese momento, el comensal lo disfruta al máximo, permitiendo que todos los sentidos lo perciban. Incluso la velocidad con la que se empujan los fideos hacia la boca puede revelar el sabor del comensal.

Los comensales hacen fila para comprar pho en el parque Yoyogi, Tokio, Japón, en la mañana del 7 de octubre.

Elaboración de banh khot en el parque Yoyogi, Tokio, Japón, la mañana del 7 de octubre - Foto: QUANG DINH

El Festival Pho de Vietnam 2023 está coorganizado por el periódico Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, Ho Chi Minh City Vietnam - Japan Friendship Association, con el apoyo de la Embajada de Vietnam en Japón y el apoyo de amigos japoneses como el Sr. Aoyagi Yoichiro, miembro de la Cámara de Representantes, jefe del Comité Organizador del Festival Vietnam - Japón, el periódico Mainichi (Japón) y asociaciones vietnamitas en Japón. El Festival Pho de Vietnam 2023 cuenta con la participación de chefs de anís estrellado dorado de años anteriores como: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... y chefs de famosos restaurantes de pho: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... El programa está acompañado por Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S y varias otras empresas. La actual Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc es la embajadora oficial, acompañando y participando en las actividades del programa.

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