Mejorar el valor de la industria del café

El Altiplano Central es la región cafetalera más grande del país en términos de superficie y producción. Sin embargo, debido a diversas razones, el valor de la industria cafetalera en el Altiplano Central aún no ha cumplido las expectativas.

En los últimos años, el volumen de las exportaciones de café de Vietnam ha aumentado, pero principalmente debido al aumento de los precios mundiales del café, no a una mejora de la calidad.

El informe de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam analizó: Durante muchos años, las localidades se han centrado únicamente en el desarrollo de la superficie cultivada sin capacitar a los agricultores en técnicas de cosecha y procesos de conservación poscosecha para mejorar la calidad del café. Además de la etapa de producción, la actual etapa de conservación y procesamiento del café también presenta numerosos problemas. Las zonas de secado, los equipos de secado, las máquinas de molienda, las máquinas de cribado de café y las instalaciones de procesamiento, envasado y conservación no están garantizadas, lo que también afecta la calidad del café vietnamita. Según el análisis, la cosecha de café verde reduce entre un 20 % y un 30 %, lo que provoca una pérdida de 100 000 toneladas de producto al año. El precio de venta del café debido a la cosecha verde disminuye entre un 10 % y un 15 %, lo que genera pérdidas para los productores, procesadores y consumidores.

Además, según el Centro Nacional de Extensión Agrícola, la industria cafetalera del Altiplano Central y todo el país enfrentan numerosos desafíos en su proceso de desarrollo sostenible, especialmente deficiencias en la gestión de residuos y el uso de insumos agrícolas . Por lo tanto, para mejorar la calidad del café, es necesario concientizar a los extensionistas agrícolas, los extensionistas comunitarios, los agricultores, los productores de café y los socios sobre los efectos nocivos del uso de pesticidas en el medio ambiente.

Al mismo tiempo, es necesario fortalecer la aplicación del manejo integrado de plagas y la gestión fitosanitaria integrada, así como implementar procesos de producción seguros para reemplazar y minimizar el uso de fertilizantes químicos y pesticidas en el cultivo. Además, es fundamental orientar a los agricultores para que apliquen medidas de recolección y gestión de residuos en la producción de café; aumentar la responsabilidad en el uso eficaz de los insumos agrícolas (semillas, pesticidas, herbicidas, fertilizantes, agua de riego, etc.); contribuir a la mejora de la calidad del producto, la protección de la salud pública y el medio ambiente, etc.

UONG THAI BIEU

Fuente: https://baolamdong.vn/nang-cao-gia-tri-nganh-hang-ca-phe-381001.html