¿Qué tipo de hongo es el hongo Melaleuca, que es tan gordo y amargo que tiene un sabor tan rico que la gente de Quang Binh acude al bosque a recogerlo?

Después de fuertes lluvias, cuando brilla el sol, bajo los árboles de cajeput crecen hongos regordetes de color marrón violáceo.

Clip: La gente de Quang Binh recoge hongos para venderlos en el mercado.

Hoy en día, temprano por la mañana, la gente de Quang Binh se llama para ir al bosque de cajuput a recoger setas. Este tipo de seta suele crecer bajo el árbol de cajuput, por eso se le llama hongo cajuput.

La gente de Quang Binh recoge hongos para venderlos en el mercado, el precio varía entre 50.000 y 100.000 VND/kg.

La Sra. Tran Thi Ly (nacida en 1984 en la comuna de Quang Luu, distrito de Quang Trach, provincia de Quang Binh) lleva casi 20 años recogiendo y vendiendo setas. En declaraciones al periódico Dan Viet, la Sra. Ly comentó: «Desde pequeña, seguía a mi madre a recoger setas para comer. Cuando crecí y me casé con alguien de mi barrio, esto también me permitió ganar un ingreso extra».

Según la Sra. Ly, los hongos Melaleuca suelen crecer después de las lluvias, entre el cuarto y el octavo mes lunar. Este tipo de hongo crece discretamente bajo las hojas secas de Melaleuca, por lo que hay que excavar con las manos para encontrarlo.

La gente de Quang Binh lleva hongos en sus bolsas al mercado para venderlos.

Los hongos regordetes con cogollos morados son populares entre la gente para comprarlos y comerlos.

Para ir a recoger setas, a veces tengo que llevar arroz para almorzar en el bosque. Esta temporada, las setas abundan, así que hay mucha gente recogiéndolas. Solo necesito una cesta y una bolsa para llevarlas y puedo pasarme el día entero buscando setas. Un día recogí casi 100 kg y le pedí a mi marido que viniera a recogerlas y venderlas —dijo la Sra. Ly.

Mucha gente quita la tierra de los hongos, los limpia y luego los vende.

Los hongos Melaleuca crecen muy rápido y también se marchitan con rapidez. Tienen cogollos morados, un interior blanco y liso, muy deliciosos y fáciles de vender. Sin embargo, los hongos con cogollos grandes que se vuelven marrones se ablandan y son difíciles de vender. Actualmente, los locales los venden a un precio de entre 50.000 y 100.000 VND/kg, dependiendo del tipo de hongo.

Cuando la gente compra hongos Melaleuca, los saltea. Mucha gente suele saltear este tipo de hongo con verduras y un poco de camarones y calamares para crear un plato delicioso. Los hongos Melaleuca son más amargos cuanto más intensos son, ya que dejan un regusto dulce.

Fuente: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm