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| Empaquetando fideos en celofán en la Cooperativa Tai Hoan. |
Galanga, una planta familiar que se ha asociado con muchos hogares en la región montañosa del norte como un medio de vida secundario, ha "despertado" en valor gracias al pensamiento de producción innovador y la dirección metódica de la Cooperativa Tai Hoan.
Si en el pasado la gente cultivaba yuca únicamente para hacer fideos para las necesidades familiares o para vender cruda, ahora, gracias a una cadena de producción cerrada y estandarizada, los productos de la Cooperativa Tai Hoan han conquistado gradualmente los mercados nacionales y extranjeros.
Reconocidos como un producto OCOP nacional de 5 estrellas desde 2021 y continuaron siendo reconocidos en 2024, los productos de la Cooperativa Tai Hoan no solo afirman su reputación, sino que también abren la puerta para que los productos agrícolas locales ingresen al mercado internacional.
Este es uno de los pocos productos de montaña que cumplen con los más altos estándares del Programa Una Comuna Un Producto (OCOP), lo que demuestra la exitosa combinación del conocimiento indígena y los estándares modernos.
La Sra. Nguyen Thi Hoan, directora de la Cooperativa Tai Hoan, comentó: «Lograr las 5 estrellas es un orgullo, pero para nosotros no es el objetivo, sino el punto de partida de un nuevo camino. Para que el producto sobreviva en el gran mercado, es necesario preservar la tradición y, al mismo tiempo, dominar la tecnología y el mercado».
Actualmente, la cooperativa ha invertido en maquinaria moderna, ha construido fábricas estándar y ha organizado capacitación técnica para los trabajadores.
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| Secando fideos de celofán en un invernadero bajo la luz solar natural en la Cooperativa Tai Hoan. |
Desde el procesamiento inicial, pasando por el filtrado de la harina, hasta el secado de los fideos, todo se controla estrictamente, sin utilizar productos químicos ni aditivos tóxicos. Esto no solo contribuye a proteger la salud de los consumidores, sino que también reafirma el compromiso con la calidad y la ética de la producción, añadió la Sra. Nguyen Thi Hoan.
Uno de los hitos memorables de la Cooperativa Tai Hoan es el primer envío exportado a la República Checa en 2022. En un contexto en el que los productos agrícolas vietnamitas aún enfrentan numerosas barreras en términos de estándares para ingresar al mercado europeo, este evento se considera una señal positiva que demuestra que los productos de las tierras altas de Vietnam pueden competir plenamente en el ámbito internacional, si se avanza en la dirección correcta.
Sin detenerse allí, los productos de Tai Hoan Cooperative están ampliamente disponibles en plataformas de comercio electrónico como Alibaba, Sendo, BigC Online..., convirtiéndose en artículos buscados por los consumidores más exigentes nacionales e internacionales.
Con una superficie de materia prima de casi 60 hectáreas, la Cooperativa Tai Hoan ha creado una cadena de producción estable entre los productores de yuca y la Cooperativa. Cada año, cientos de hogares de la comuna de Con Minh obtienen ingresos estables, entre 40 y 50 millones de VND, gracias al cultivo y procesamiento de la yuca. Más importante aún, los agricultores han abandonado las viejas costumbres y han adoptado un proceso de producción sistemático con un mercado asegurado.
La Sra. Loc Thi Que, de la aldea de Ban Cao, comuna de Con Minh, comentó: «Desde que la Cooperativa Tai Hoan asumió el contrato, la gente se siente mucho más segura. Con cada cosecha de yuca, la aldea siempre está llena de actividad, la gente tiene trabajo y está más motivada para dedicarse a la tierra».
La Cooperativa Tai Hoan no se limita solo a la producción, sino que también está explorando la posibilidad de combinar los productos de OCOP con el turismo experiencial. Los visitantes de Kunming pueden experimentar las etapas de la elaboración artesanal de fideos, escuchar historias sobre la aldea artesanal y disfrutarlos en el lugar, creando un círculo de valor entre turismo, producción y promoción.
Esta es una dirección en línea con la orientación de desarrollo del turismo comunitario en la provincia de Thai Nguyen , donde muchas comunas montañosas se están transformando según el modelo de desarrollo agrícola ecológico asociado con la cultura y el turismo.
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| Los productos de la Cooperativa Tai Hoan han sido envasados y preparados para su exportación al mercado europeo. |
La historia de éxito de la Cooperativa Tai Hoan es una clara demostración de la eficacia del Programa OCOP si se implementa metódicamente, vinculado a la realidad y acompañado de nuevos sujetos rurales.
La mejora de los productos no sólo depende de la fortaleza interna de la cooperativa, sino también del mecanismo de apoyo de las autoridades en todos los niveles, desde la capacitación técnica y la promoción comercial hasta la inversión en infraestructura para las aldeas artesanales.
Lo que hay que replicar es la forma de hacerlo, eligiendo un producto único con potencial, construyendo una marca desde cero, estandarizando el proceso productivo y conectándose al mercado a través de canales tanto tradicionales como digitales.
Los fideos Tai Hoan no son solo un producto, sino la historia de una tierra que sabe explotar los recursos locales, preservar la esencia tradicional y adaptarse a los nuevos tiempos. Cada hebra de fideos es la cristalización de la pasión, la fe y la aspiración de los habitantes de las tierras altas, quienes perseveran superando dificultades para llevar los productos de su tierra natal a todas partes.
Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/
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