Los fideos Quang son patrimonio cultural inmaterial nacional.

Los fideos Quang ( Quang Nam ) son reconocidos como patrimonio inmaterial nacional.

Anteriormente, el 10 de agosto de 2023, el Comité Popular de la provincia de Quang Nam envió un documento al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo solicitando incluir la profesión de procesamiento de fideos de Quang en la provincia de Quang Nam en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional.

Según el Comité Popular de la provincia de Quang Nam, la elaboración artesanal de fideos Quang en esta provincia aúna los valores culinarios únicos de Quang. El plato es rústico, pero conserva el proceso de formación histórica y el sistema de conocimiento popular de la tierra de Quang Nam. Los fideos Quang siguen los pasos de los migrantes en su viaje hacia el sur abierto, dispuestos a aceptar cualquier ingrediente en el camino para absorber y adaptar, creando diversidad y riqueza en sabores culinarios. Por lo tanto, el plato ofrece muchas variaciones y puede complacer a todo tipo de comensales.

El Sr. Nguyen Thanh Hong, Director del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Quang Nam, afirmó que la inclusión del procesamiento de fideos de Quang en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional ha reafirmado el valor cultural del conocimiento popular. De esta manera, se promueve la preservación y promoción de la cultura culinaria de los fideos de Quang para atraer turistas, desarrollar el turismo y la economía local.

En la Conferencia APEC 2017, celebrada en Da Nang, los fideos Quang fueron el plato elegido para el banquete que se ofreció a los jefes de estado asistentes. Esto demostró en parte el valor cultural culinario de los fideos Quang.

Fuente: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm