La presión arterial alta es una condición médica común, a menudo conocida como un asesino silencioso, porque aumenta el riesgo de una persona de sufrir otras enfermedades relacionadas con el corazón, los ojos, los riñones y el cerebro, según la revista Eating Well , dijo la nutricionista y experta en el cuidado de la diabetes Jessica Ball (actualmente trabajando en los EE. UU.).
“Lo que comes puede afectar tu presión arterial”, afirma Ball. Añade que una dieta baja en sodio y alta en potasio puede tener un impacto positivo en la salud de las personas con presión arterial alta.
Limitar la sal y reemplazarla con especias a base de hierbas es mejor para la presión arterial.
En concreto, las investigaciones han demostrado que las dietas ricas en frutas, verduras, productos lácteos bajos en grasa, frutos secos sin sal, cereales integrales y grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra son beneficiosas para la presión arterial.
El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI) afirma que una dieta rica en alimentos integrales y sin procesar ayuda a mantener bajos los niveles de sodio. La ingesta ideal de sodio para personas con presión arterial alta es inferior a 2300 mg/día. Reducirla a aproximadamente 1500 mg/día puede ayudar a reducir aún más la presión arterial.
El NHLBI también sugiere una dieta saludable para adultos con presión arterial alta que incluye:
Verduras: 4-5 porciones al día, preferiblemente de colores variados. Una porción equivale a 1 taza de verduras crudas o 1/2 taza de verduras cocidas.
Fruta: unas 4-5 raciones al día. Un ejemplo de ración de fruta es aproximadamente 1/2 taza de fruta fresca o congelada o 1/2 taza de jugo de fruta.
Granos integrales: 6-8 porciones al día. Una porción incluye una rebanada de pan integral o 1/2 taza de cereal, arroz o pasta cocidos.
Productos lácteos bajos en grasa: 2-3 raciones al día. Una ración equivale a una taza de yogur bajo en grasa o 42 g de queso.
Carne magra, aves y pescado: unas 6 raciones al día o menos, y no más de 170 gramos de carne al día.
Dulces: Menos de 5 raciones/semana. Una ración equivale a 1 cucharada de azúcar, jalea o mermelada.
Además, los pacientes con presión arterial alta también deben limitar la sal al cocinar, utilizando en su lugar hierbas y especias frescas y secas, como ajo, albahaca, eneldo, perejil, pimentón, etc. para equilibrar el sabor del plato.
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