Las inundaciones en la parte alta del río Hau hacen que el agua se vuelva turbia. El mercado rural de An Giang vende una variedad de pescados de agua dulce especiales.

Al entrar en territorio vietnamita por la ciudad de Long Binh, distrito de An Phu (provincia de An Giang ), el río Hau se divide en dos. El principal fluye en dirección sureste hacia el mercado de Khanh An; también se le conoce como río Bassac, Bat-Sac o río Ba-Thac.

El afluente fluye en dirección suroeste, llamado río Binh Ghi, a lo largo de la frontera entre Vietnam y Camboya, abarcando casi la mitad de la isla de la margen izquierda.

Al llegar a la confluencia de Bac Dai, el río Binh Nha recibe una gran cantidad de agua de Camboya y la gente lo llama río Phu Hoi. Al llegar al estuario de Vinh Hoi Dong, recibe otro nombre: río Chau Doc.

Durante la temporada de inundaciones, a lo largo de los ríos aguas arriba, no es difícil ver "puertos pesqueros" llenos de barcos.

Estos son mercados de pescado construidos por la gente a lo largo del río para facilitar la compra de mariscos, así como el transporte y la reventa a los comerciantes. Cada año, estos mercados de pescado están abarrotados de compradores y vendedores, lo que significa que quienes pescan aquí tienen una cosecha abundante.

El mercado de pescado de agua dulce en las cabeceras del río Hau en el distrito de An Phu, provincia de An Giang, se especializa en la compra y venta de pescado de agua dulce, una especialidad de la temporada de inundaciones.

Llegamos al "puerto pesquero" en el nacimiento del río Hau, en el distrito de An Phu, cuando aún estaba oscuro, y vimos docenas de barcos amarrados muy juntos. En cuanto un barco terminó de pesar el pescado, retrocedió de inmediato para que otro pudiera subir. Así, cada puerto tenía casi 20 trabajadores, pero trabajaban sin parar, todos sudando. Sin embargo, al amanecer, aún podía ver la alegría en los rostros de todos.

El Sr. Ut Lam y su esposa terminaron de vender 120 kg de pescado linh. Mientras conducían el bote, contaron el dinero ganado tras un día de pesca y aprovecharon para charlar con nosotros.

Dijo que este año, el nivel del agua subió mucho a principios del séptimo mes lunar y luego bajó un poco a finales de mes. Sin embargo, la cantidad de peces se mantuvo bastante estable. En promedio, él y su esposa capturaban unos 100 kg de redes al día, y algunos días llegaban a casi 200 kg.

Aunque el precio del pez linh, vendido como cebo para las zonas de cría de bagres, es de tan solo 5.000 VND/kg, para él, eso le basta para cubrir sus gastos. Cada año, durante la estación seca, él y su esposa cultivan el arrozal detrás de su casa. Al ver la crecida del agua, preparan inmediatamente sus botes y redes para la temporada de pesca.

Cuando el agua lo cubrió, él y su esposa se lanzaron de inmediato a la red. Este año tiene 60 años, pero al mirar al Sr. Lam, se ve que aún se mantiene fuerte, con la piel oscura por el sol y el viento, su rostro anguloso y una sonrisa amable siempre presente.

Su esposa se sentó detrás del volante y agregó que tenían una casa cerca, pero durante la temporada de inundaciones les gustaba quedarse en el barco, visitar barcos de pesca, vender pescado, cocinar y hacer todo mientras estaban en el agua.

Durante casi 40 años de convivencia, la pareja pesca cada año cuando sube el agua. Algunos años extienden redes, colocan anzuelos, trampas y más trampas. Recientemente, han optado por colocar trampas para peces linh al principio de la temporada. Cuando el agua sube un poco, vuelven a pescar hasta que baja.

Tienen cuatro hijos, tres de ellos plateros y solo uno trabaja como obrero en una fábrica de Binh Duong . Aunque el negocio de la salsa de pescado ha tenido sus ganancias y sus pérdidas en los últimos años, Ut Lam y su esposa siempre han creído que se ganarán bien la vida con esta profesión.

"Si Dios te da mucho, comes mucho; si Dios te da poco, comes poco, pero seguro que no pasarás hambre, así que no tengas miedo", dijo el Sr. Ut y rió a carcajadas. Luego, arrancó el motor y condujo el bote hacia los campos fronterizos.

El mercado de pescado en el curso superior del río Hau, en el distrito de An Phu, provincia de An Giang, está lleno de actividad a medida que llegan las aguas fangosas de la inundación, trayendo consigo muchas especialidades de la temporada de inundaciones.

El Sr. Tran Van Ty (41 años) es propietario de una planta de compra de pescado con 15 empleados. Comentó que diariamente recolecta unas 3 toneladas de pescado, principalmente alevines. Una parte se vende a mercados mayoristas y la mayor parte se muele para su consumo como cebo en zonas de cultivo.

El Sr. Ty confesó: «Aunque este trabajo es un poco duro porque hay que trasnochar y madrugar cargando pescado pesado, los ingresos son bastante estables. Cada temporada de inundaciones, mi negocio genera unos 200 millones de dongs y, además, ayuda a la gente del barrio a encontrar trabajo, así que me siento muy satisfecho».

Mientras nos hablaba, las manos del Sr. Ty seguían recogiendo pescado con firmeza en la picadora. El Sr. Ty añadió que hay más de diez establecimientos de compra de pescado en su barrio, y los pescadores pueden ir a cualquier lugar donde quieran vender. Estos establecimientos no compiten entre sí porque hay muchos barcos que transportan pescado a diario.

Le pregunté al Sr. Ty si en esta zona solo se compra pescado, así que ¿dónde venden otros productos? El Sr. Ty señaló la orilla opuesta del río, donde había varios barcos y sampanes amarrados, y dijo que compraban cangrejos, caracoles y otras cosas. Inmediatamente crucé el puente de Nhon Hoi hasta el muelle del río, donde el Sr. Ty me indicó.

Ese es el centro de compra de mariscos de la familia del Sr. Ba Phuoc. A diferencia de otros centros de compra de pescado, el del Sr. Ba Phuoc no contrata trabajadores; él y su esposa se encargan de todo. Si llegan demasiados barcos a vender, sus hijos bajan a seguir trabajando. La planta alta se usa para colocar básculas, cajas de poliestireno, sacos y otros artículos para comprar y vender.

La Sra. Ba Phuoc estaba sentada en una mesa cercana con varios cuadernos llenos de datos, una pequeña computadora y un teléfono "malo", pero el teléfono sonaba continuamente.

La Sra. Ba Phuoc comentó que su negocio compra diariamente unas 2 toneladas de cangrejos y 1,5 toneladas de caracoles, además de unos 100 kg de anguilas, ratas y ranas. La mayoría de los cangrejos y caracoles se venden para moler y alimentar camarones.

Los cangrejos grandes, los deliciosos caracoles, las anguilas, las ranas y las ratas se venderán en mercados mayoristas. La familia de la Sra. Ba lleva 40 años dedicándose a este negocio. Durante la temporada de lluvias, compran principalmente cangrejos y caracoles, y durante la temporada seca, compran más ratas, ranas, serpientes y anguilas.

“En esta zona alta hay muchos productos de temporada de inundaciones, la gente puede pescarlos en cualquier época del año, solo tengo que comprar sin forzar el precio, pagar lo justo, la gente confiará en mí, traerán todo para vendérmelo”, confesó la Sra. Ba.

Entre las muchas especialidades de la temporada de inundaciones, entre los productos de la temporada flotante en los tramos superiores del río Hau que fluye por el distrito de An Phu, provincia de An Giang, no puede faltar el pescado linh.

Al llegar, atracaron varios barcos cargados de cangrejos. Los dos hijos de la Sra. Ba Phuoc bajaron de inmediato para cargar cada bolsa y pesarla, y luego la vertieron en una bandeja grande para clasificar los cangrejos.

El Sr. Ba Phuoc y sus cuatro nietos estaban de pie alrededor de la bandeja, introduciendo rápidamente con las manos cangrejos de diferentes tamaños en las ranuras. Así se clasificaban los "cangrejos de cebo" y los "cangrejos de carne" para facilitar su reventa. La Sra. Ba, sentada a la mesa, escuchaba a sus hijos leer el peso de cada bolsa de cangrejos, anotarlo en un libro y luego calcular el precio a pagar al vendedor. Desde adultos hasta niños, todos hacían su parte con gran destreza, pues lo habían hecho muchas veces.

Estuve sentado en el lugar de compras del señor Ba Phuoc durante aproximadamente una hora, pero conté 18 barcos con sus cascos que venían a vender cangrejos y caracoles.

Cada vez que llegaba un barco, la familia del Sr. Ba se ponía manos a la obra y trabajaba con rapidez para que los aldeanos pudieran regresar a los campos a seguir pescando. En su escaso tiempo libre, el Sr. Ba enseñaba a sus hijos a clasificar los cangrejos de carne y los cangrejos de cebo, y a distinguir entre los caracoles manzana dorados y los caracoles piedra. La Sra. Ba llamaba a los comerciantes para preguntarles sobre el precio del marisco, cuánto compraban y cuánto vendían.

No esperaba que en este pequeño y remoto pueblo fronterizo la vida fuera tan ajetreada. Caminando por el río Binh Ghi hacia abajo, no es difícil encontrar "muelles fluviales alegres".

La alegría de la gente al pescar y traerlo para venderlo, la alegría de los establecimientos de compra al generar ingresos y crear empleo para familiares y vecinos. Las voces y las risas siempre resuenan en estas riberas.

Fuente: https://danviet.vn/lu-ve-dau-nguon-song-hau-nuoc-chay-duc-ngau-cho-que-an-giang-bay-ban-la-liet-ca-dong-dac-san-20240922205623699.htm